Atong sugdan ang pag-andam sa mga pepino sa usa ka gamay nga dili sagad nga sarsa sa mustasa, ug kami mosulti kanimo sa proseso kon unsaon kini sa pagbuhat sa husto.
Giparada nga pepino sa mustard sarsa nga walay sterilization
Sagol:
- presko nga pepino - 1,5 kg;
- Mustard powder - 1 ka dessert nga kutsara;
- Mga liso sa mustasa - 1 ka kutsarita;
- humot ug itom nga pepper - 5-6 ka mga pcs;
- cloves - 4 ka buds;
- batan-on nga ahos - 4-5 mga ngipon
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- pagluto asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- balanoy - 5 ka dahon;
- lamesa suka - 60 ml;
- horseradish (dahon) - 2 pcs;
- tubig - 900 ml.
Pagpangandam
Ang matag cucumber hingpit nga mahugasan gikan sa hugaw ug abug. Dayon ibutang nato kini sa limpyo nga tasa ug bug-os pun-on kini sa bugnaw kaayo nga tubig sulod sa 4 ka oras. Sunod, among gikuha ang mga utanon gikan sa tubig, giputol ang mga tip nga wala kinahanglana kanamo, ug dugmokon ang nahibilin sa cucumber nga nipis, 5-7 mm nga mga singsing. Gipalihok nato kini ngadto sa usa ka panaksan nga adunay taas nga mga kilid, gibuklad ang parehas nga powder sa mustard, gitanom namo ang suka sa lamesa ug maayong pagkaputol sa mga luto nga basil. Pag-ayo sa limpyo nga mga kamot nga gigamit sa mga sangkap nga idugang ngadto kanila. Human nga sila nagbarug sulod sa labing menos sa 40 ka minutos, among gipanagtag kini ngadto sa mga bangko, nga sinudlan sa hudno, sa ubos diin kami naghigda sa dahon sa horseradish ug sa ngipon sa mga ngipon sa ahos.
Ang tubig ibubo ngadto sa usa ka gamay nga saucepan, idugang ang asin sa kosina nga adunay asukar. Dayon ania atong ipaila ang mga liso sa mustasa, mga putot sa carnation, ug usab ang mga mag nga itom ug humot nga pahumot. Gipabuhagay namon ang marinade sa hotplate sa plato ug, human dad-a kini sa init nga punto, lutoon nga dili molabaw sa 2 minutos. Atong ibubo kini ngadto sa mga sudlanan nga may mga pepino ug paligiron kini ngadto sa paghunong uban sa sinugba nga mga lids, diin atong i-install ang mga lata. Gilabay namon ang 1-2 nga mga habol sa mga lata ug dili kini buksan hangtud sa buntag!
Resipe alang sa pagsagol sa lamian nga mga pepino nga may mustard sauce
Sagol:
- pepino (gamay) - 2.5 kg;
- dill - 3-4 payong;
- pulbos ug lugas sa mustasa - 1 ka dessert nga kutsara;
- horseradish gamut - 10-15 g;
- Dahon sa laurel - 4 ka buok;
- tam-is nga pepper - 6 mga gisantes;
- asin sa kusina - 100 g;
- inom nga tubig - 1.3 ka litro.
Pagpangandam
Gihugasan namon, ug human kami maghumol sa pepino nga adunay tubig sa gripo, nga among gikuha human sa 7-7.5 ka oras.
Ang matag tibud hugasan gikan sa tanang kilid sa dugang nga pagluto sa soda ug sa ibabaw sa alisngaw mag-sterilize kanila. Sunod, isul-ob ang ubos sa matag usa, mainit nga tibud sa dill, usa ka magtiayon nga mga mag, usa ka dahon sa laurel, usa ka pinch sa mustasa nga binhi ug sa samang pinching sa dinugmok nga kabayo nga radish. Nagtutok kami og gagmay nga pepino. Diha sa linuto nga, apan mainit nga tubig, atong gibungkag ang dako nga asin sa kusina ug uga nga mustasa. Uban niini nga mga sarsa ibubo ngadto sa ngilit sa garapon uban sa pepino. Uban sa capron cap hapit duolon ang matag sudlanan ug ibutang kini sa refrigerator o cellar.
Resipe alang sa canning alang sa mga pepino sa tingtugnaw ubos sa mustasa sarsa
Sagol:
- batan-ong pepino - 3.2 kg;
- granulated sugar - 2/3 nga mga butang;
- sunflower oil - 2/3;
- uga nga mustasa - 1.5 tbsp. kutsara;
- pepper (yuta) - 1.5 tsp.
- pagluto asin - 3 tbsp. kutsara;
- lamesa suka - 2/3 tbsp.
Pagpangandam
Pag-ayo sa paghugas sa mga gagmay nga mga pepino ug puti kini sa tagsa-tagsa (ubay sa tibuok nga gitas-on) ngadto sa 4 o 6 nga mga bahin.
Ang lana sa sunflower ug ang maayong lamesa sa suka gibubo ngadto sa usa ka panaksan. Sunod, among idugang kini nga dry mustard powder, maayo nga asukar, yuta nga black pepper ug, siyempre, asin sa kusina. Pag-agos sa tanan ngadto sa usa ka mas homogenous nga masa ug ibubo ang tanan nga mga pepino sa niini nga talagsaon nga salsahan, ug unya mix sa tanan. Ang mga pepino kinahanglan nga magbarug sa sarsa sa mustasa sulod sa mga 1.5 ka oras, ug human lamang nga kita parehas nga ipanghatag kini sa sterile, bildo nga tadyaw. Uban sa nabilin nga sarsa, pun-on ang luna sa mga tadyaw ug ipadala kini sulod sa 20 ka minutos sa usa ka dako nga sudlanan nga tubig alang sa pagpasinaw. Dayon hugus kini ug ibutang sa pagpabugnaw.