Aron magluto ang tibuuk nga lecho gikan sa imong paborito nga mga utanon ug, siyempre, ang mga sili kinahanglan nimo nga makita ang tanan nga proporsiyon, ug suginlan ka namon unsaon sa pag-andam niini alang sa tingtugnaw.
Lecho sa Bulgarian nga pepper nga adunay tomato paste
Sagol:
- Bulgarian pepper (pula) - 2.3 kg;
- tomato paste - 850 g;
- tubig - 800 ml;
- pagluto asin - 2/3 tbsp. kutsara.
- granulated asukar - 6 tbsp. kutsara;
Pagpangandam
Ang Fleshy Bulgarian pepper nahugasan sa ilalum sa usa ka sapa sa nagaagay nga tubig, giputol ang mga peduncles ug giputol kini sa katunga, gitabunan ang mga liso. Giputol namo ang giandam nga utanon ngadto sa mga bahin nga dili kaayo halapad (dili kaayo halapad).
Ang pasta mopili usa ka pula nga kolor nga pula ug, gibutang kini sa usa ka dako nga kaldero, idugang ang tubig, diin kini hingpit nga natunaw. Karon ibutang ang asukar sa among tomato sauce, dugangi ang asin sa kusina ug pukawa pag-usab.
Among gibutang ang tanan sa ibabaw sa hotplate sa gilakip nga plato ug dad-on ang sulod sa kalaha ngadto sa usa ka hubag. Dayon ibutang ang usa ka hiwa sa pepper ug isagol kini sa sarsa sa tomato paste. Sa labing gamay nga kusina magluto kini nga lecho sa 20 o bisan 25 ka minuto. Dayon hinay-hinay nga ibutang ang lecho sa patas nga sukod sa paminta ug sarsa sa mga lata, nga among nahimamat pag-ayo atubangan sa alisngaw. Hugasi ang mga tadyaw sa mga lids ug ibutang kini sa usa ka mainit nga habol. Gipadayag namo kini sa sunod adlaw.
Lecho nga adunay mga carrots, halang ug tam-is nga mga sili
Sagol:
- pepper (Bulgarian) - 2,8 kg;
- pepper (halang) - 1 ka piraso;
- carrots - 900 g;
- tomato juice - 2.5 ka litro;
- granulated sugar - 180 g;
- sunflower oil - 2/3;
- lamesa suka - 220 ml;
- asin sa kusina - 3 teaspoons (walay bukid).
Pagpangandam
Gikuha nato ang paminta gikan sa mga lindog ug mga liso nga wala gikinahanglan kanato. Giputol nato kini ngadto sa baga nga mga lingin, ug dayon ang matag usa kanila gibahin sa duha. Sa wala pa limpyohan ug giputol ang mainit nga mga sili, among gipanalipdan ang mga gunitanan gamit ang mga gwantis (gibunalan kini og gamay nga halang nga straw). Ang putli nga mga carrot una nga giputol ngadto sa nipis nga mga singsing, ug dayon giputol kini ngadto sa mga straw.
Sa usa ka lawom nga kolon, ibubo sa giandam nga tomato juice, dugangi ang lana sa sunflower, idugang ang asin ug dugangi ang gamay nga asukar. Pagpasiugda ang tanan nga sagol ug ibutang kini nga sudlanan sa gilakip nga plato. Sa diha nga ang kamatis mobiya alang sa mga 3-4 ka minutos, dugangi ang carrot straw ug lutoon kini sulod sa 10 ngadto sa 12 ka minutos. Dugang pa nga kita mosulod dinhi sa duha ka matang sa sili ug ginahatagan nato sila sa pagluto sama sa mga carrots. Nagbubo kami sa lecho table vinegar ug human sa pipila ka mga minuto, among gibutang kini gawas sa kalayo ug dayon ipanagtag kini sa mga banga sa bildo. Ang matag bangko gilukot sa usa ka giandam nga paglabaw ug gibalik sa ilalom sa usa ka habol, nga among limpyo sa buntag. Nagatabon ug tadyaw sa dili pa gamiton nga sterilize!
Lecho sa zucchini ug pepper sa tomato paste
Sagol:
- zucchini (batan-on) - 2.2 kg;
- pula nga kampana nga pepper - 1,2 kg;
- tomato paste - 450 g;
- inom nga tubig - 1.5;
- sunflower oil - 280 ml;
- granulated sugar - 120 g;
- asin - 1 ka dessert nga kutsara;
- lamesa suka - 100 ml.
Pagpangandam
Pag-andam pag-ayo alang sa pagpreserba sa tanang mga utanon. Pepper ug mga batan-on nga zucchini giputol sa dako nga (sa 3-4 cm) cubes.
Sa usa ka kaldero nga among giplanohan nga ihanda ang among snack, pagpukaw sa usa ka homogeneous tomato paste, lana sa sunflower ug tubig nga mainom. Among ibubo ang asukal dinhi nga adunay dako nga asin sa kusina ug ipadala ang sarsa sa kalan. Sa diha nga sa sa kalaha, ang tanan nga mga butang nga Nagabukal, gibutang ang pepper sa kini sa makausa uban sa zucchini. Human sa 20 minutos, anam-anam nga ibubo ang suka, ug human sa 7 ka minutos ang among pagkaon mahimong makuha gikan sa kalayo. Giselyohan namon kini sa sterile nga mga lata, nga among gi-install sa mga lids ug gitabonan sa usa ka butang nga mainiton hangtud nga ang mga sulod nahugno.