Gipasalom nga mga uhong - usa ka dako nga pagkaon sa imong lamesa. Sa daghang mga nasud, kini giisip nga usa ka tinuod nga delicacy. Karon kita mosulti kanimo kon unsaon sa tasty nga mga uhong.
Unsaon sa pag-pickle sa mga uhong oyster sa balay?
Sagol:
- mga oyster nga uhong - 500 g;
- nasala nga tubig - 250 ml;
- utanon nga lana - 50 ml;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- ahos - 5 ka dentula;
- asin maayo - 2 tsp.
- cloves - 3 pcs;
- bay dahon - 2 pcs;
- pepper peas - 3 pcs .;
- bombilya - 1 pc.
Pagpangandam
Ang mga uhong sa oyster gihugasan, giputol sa dagkong mga piraso ug gibutang sa usa ka lawom nga saucepan. Diha sa pagsabwag atong gikonektar ang nasala nga tubig sa lana, ihulog ang dahon sa laurel, peppercorn, cloves ug gamay nga asin. Pakursa ang duga gikan sa tunga sa lemon, ahos pinaagi sa usa ka pug-anan ug ibubo sa lamesa nga suka. Nagbutang mi sa marinade sa medium nga kalayo, dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa 10 minutos. Human niana, atong kuhaon ang mga plato gikan sa plato ug isala ang mga sulod. Pun-a ang uhong uban sa lutoon nga pagluto ug magluto sulod sa mga 10 ka minutos. Dayon, pabugnaw, idugang ang sibuyas sa tunga sa mga singsing, ipangusog ang 20 minutos, ug mag-alagad sa mga uhong ngadto sa lamesa, pag-ayo sa tibuok nga pag-inom.
Sa unsa nga paagi sa pickle uhong uhong?
Sagol:
- presko nga gagmay nga champignons - 1 kg;
- asukar - 2 tsp.
- utanon nga lana - 4 tsp.
- suka 6% - 8 tbsp. kutsara;
- ahos - 5 ka dentula;
- bombilya - 3 ka piraso;
- laurel leaf - 7 pcs .;
- cloves - 8 pcs .;
- itom nga peppercorns - 20 pcs.
Pagpangandam
Ang mga uhong mahugasan ug ibubo sa usa ka saucepan. Gihinloan namon ang bombilya, ginunting nga tunga sa singsing ug ipadala kini sa mga champignons. Ang ahos gilimpyohan, giputol ngadto sa nipis nga mga plato ug gipadala ngadto sa mga nag-unang sagol. Dayon kita mohumol sa lana sa utanon ug suka, gilabay nato ang asin, asukar, dahon sa bay, pepper ug mga cloves. Gipadala namon ang mga plato ngadto sa kainit nga kainit ug dad-on ang mga sulod sa usa ka hubag. Human niana, giwagtang namo ang bula sa bula, ipakunhod ang kalayo, tabunan kini sa taklob ug pabukala ang mga uhong sa 5 minutos. Sa basurahan ibubo ang bugnaw nga tubig ug ibutang ang usa ka pan sa mga champignons. Ang mga chilled nga uhong gibalhin ngadto sa usa ka garapon ug gilimpyohan sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw.
Sa unsa nga paagi sa pickle uhong chanterelles sa balay?
Sagol:
- chanterelle - 1.5 kg;
- tubig nga nasala - 1 litro;
- ang asin gamay - 1.5 tbsp. kutsara;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- suka - 2 tbsp. kutsara;
- bombilya - 1 piraso;
- carrots - 1 pc.
Pagpangandam
Ang mga uhong gilain, gihugasan ug gibutang sa usa ka kolon sa tubig. Among ibutang ang mga pinggan sa kainit nga kainit, lutoon, ug dayon lutoon ang mga chanterelles sulod sa 20 ka minutos, hangtud nga kini masulbad. Human niana, ang sabaw hinayhinay nga nahugasan, ug ang mga uhong mahugasan ug mapuno sa bugnaw nga tubig. Pagtangtang sa mga panakot ug gipanitan, tinadtad nga mga utanon. Magluto alang sa mga 5 minutos, ug dayon magdugang kami sa hinay nga suka, mokuha kami og pipila ka mga minuto, ug ibutang ang namulong nga mga chanterelles sa limpyo nga mga lata. Pun-a ang marinade ug roll.
Unsaon sa pag-pickle sa mga ceps?
Sagol:
- puti nga uhong - 1 kg;
- laurel leaf - 2 pcs;
- cloves - 3 pcs;
- pepper fragrant - 3 pcs .;
- ang asin gamay - 1.5 tbsp. kutsara;
- Ground cinnamon - pinch;
- citric acid - 1 ka kutsarita;
- suka - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Ang mga uhong gihinloan, guntinga kung gikinahanglan nga mga bitiis ug ibutang sa usa ka kaldero sa enamel. Pun-a ang tubig ug lutoon. Human niana, pagpakunhod sa kainit ug pagluto sulod sa 5 ka minutos, pagpalihok. Dayon kuhaa ang mga plato gikan sa kalayo, pag-ayo ibutang ang puti nga mga uhong ngadto sa usa ka colander ug hugasi ang bug-os nga tubig. Dayon ibalik dayon ang mga uhong ngadto sa usa ka saucepan, ibubo ang lab-as nga tubig, ug magluto sulod sa 10 ka minutos. Ang limpyo nga mga bangko duslitan sa tubig nga nagabukal ug ibutang sa usa ka kutsara nga init nga uhong, ibutang ang ubos sa dahon sa laurel. Tabuni ang mga banga uban sa mga lids ug ipasagol kini sa ubos nga kainit sulod sa 30 minutos. Human niana, atong tapuson ang capron cap, ibalik ang pagpreserba ug pabugnawon.