Ang Peking cabbage sa Koreano o, sama sa tukmang tawag niini, ang mga Koreano nga kim-chi nga gigamit sa pag-imbak sa daghan kaayo nga panahon alang sa tingtugnaw, gipanitan kini sa mga baril, sama sa among kaugalingon nga puti. Karon, siyempre, wala na kini mahimo, adunay mga espesyal nga refrigerators alang sa kim-chi. Oo, ug ang cabbage gibaligya sa tibuok tuig, busa dili ka makadaginot alang sa umaabut nga paggamit, apan magluto niini bisan unsang oras sa tuig, kung adunay tinguha. Pinaagi sa dalan, ang mga Koreano magkaon sa cabbage dili lamang ingon nga usa ka independent nga pinggan, apan magdugang sa sabaw, cabbage mga rolyo ug bisan mga dumplings. Unsaon paghimo sa cabbage sa Korean, sultihan ka namon karon.
Pekinese cabbage recipe sa Korean
Sagol:
- Peking cabbage - 3 kg;
- pula nga pepper;
- ahos - 3 ka mga ulo;
- asin - 250 g.
Pagpangandam
Alang sa pag-ani sa Peking cabbage sa Koreano importante nga mopili sa husto nga cabbage: kinahanglan kita ug dili puti, maayo, dili lunhaw, nga mao, sa usa ka butang sa tunga-tunga. Kung ang mga ulo sa cabbage dili kaayo dako, putlon gikan sa usa ngadto sa 2 ka bahin. Kon dako, kini mas maayo nga bahinon ngadto sa 4 ka bahin, nga mao, sa katunga, ug dayon ang matag bahin sa katunga. Karon himoa nga ang cabbage mobiya sa fan out, ang matag dahon nga rubbed pag-ayo uban sa asin. Aron mahimo kini nga parehas, mahimo nimo nga ituslob ang cabbage ngadto sa tubig, ug dayon mag-uyog ug mag-uga. Ang among nakuha, gibutang namo kini og maayo sa usa ka sudlanan, diin kini maaslom. Apan dili nimo kinahanglan nga hugawan kini. Mobiya kami sa cabbage sulod sa usa ka adlaw sa temperatura sa lawak. Dayon hugasi kini sa asin. Kami magluto pasta gikan sa ahos ug pepper. Aron mahimo kini, pasagdi ang ahos pinaagi sa press. Dayon dugangi ang pula nga pepper (dako, tipik) niini. Ang gidaghanon sa pepper kinahanglan nga sama sa ahos. Karon, dad-a ang cabbage ug guntinga ang matag dahon sa sagol nga makuha. Ayaw kini buhaton pinaagi sa imong mga kamot, gamit ang mga gwantis. Karon gibutang namon ang tanan sa usa ka sudlanan, diin kini gitipigan.
Sa orihinal, ang resipe nga ingon niini, apan sa dihang nag-alagad ka sa lamesa, kinahanglan pa nimong putlon ang cabbage. Busa, mahimo nimo dayon kini galingon sa gitinguha nga mga piraso. Ug dayon ang tanan gihimo pinaagi sa reseta. Lamang kini turns nga ikaw dili kinahanglan nga rub sa mga dahon, apan sa pagdugang sa asin ug mga panakot, pag-ayo sa pagsagol sa tanan nga mga butang.
Ang Korean nga salad gikan sa Peking cabbage giandam ngadto sa lamesa, nga nagtubod sa lana sa utanon. Ang gidaghanon sa mga panakot mahimo nga magkalain-lain depende sa unsa ka daghan nga halang nga cabbage nga gusto nimo makuha. Sa katapusan, gusto nakong timan-an nga sumala sa kini nga resipe, ang Peking cabbage hilabihan ka hait sa Koreano.