Ang dili mapakyas nga bentaha nga pabor sa grape jam mao nga kini posible nga magsugod ang baga nga panit ug maasim nga mga berry, nga dili kaayo maanindot nga makaon nga lab-as. Sa ubos atong ihulagway ang mga kalainan sa mga resipe sa jam gikan sa mga ubas nga adunay mga bukog alang sa tingtugnaw.
Resipe alang sa jam gikan sa berdeng ubas nga adunay mga bukog
Sama sa daghang uban nga mga berry, ang mga ubas hingpit nga gihiusa uban sa nagkalainlain nga mga humot nga panakot. Sa kini nga kaso, atong gamiton ang usa ka andam nga pag-mix sa cinnamon, nutmeg ug cloves.
Sagol:
- ubas - 1,2 kg;
- tubig 95 ml;
- pagsagol sa mga panakot (cinnamon, cloves, nutmeg) - 1 tbsp. kutsara;
- asukar - 1,1 kg.
Pagpangandam
Tungod kay ang ibabaw sa mga ubas nagadaghan sa ihalas nga patubo, unya sa wala pa ibutang ang jam gikan sa mga ubas nga adunay mga bukog, ang mga berry kinahanglan nga hugasan nga hugasan, aron malikayan ang pagbuto sa mga lata sa panahon sa pagtipig. Hugasi ang mga ubas sa tubig, idugang ang mga panakot niini ug ibutang ang mga pinggan sa medium nga kainit. Pag-andam sa mga ubas sulod sa 10 ka minutos hangtud nga ang mga berry magsugod sa pagluka ug pagpagawas sa pipila sa ilang duga. Karon isablig ang asukar ug hulaton ang pagbungkag sa mga kristal niini. Human sa pagdugang sa kainit, ug pagpalihok sa kanunay, paghulat hangtud nga ang syrup sa mga plato makaangkon og usa ka pagkamakanunayon sa likido nga dugos. Iapud-apod ang jam sa pre-sterilized nga mga banga ug dayon palukot kini sa mga sterile lids.
Jam nga hinimo sa puti nga mga ubas nga adunay mga bukog
Aron mahimo ang mas baga ug makahinumdum sa jam, kini kinahanglan nga gilat-an sa dugay nga panahon. Kini nga pamaagi sa pagluto makatabang sa pectin nga makagawas gikan sa mga bukog ug mga panit sa berry, apan sa samang higayon ang pagkawala sa integridad sa mga berry nawala. Ang gelatin magpadako sa jam ug mub-an ang oras sa pagluto.
Sagol:
- grape juice - 180 ml;
- ubas - 630 g;
- gelatin - 15 g;
- asukar - 165 g;
- lemon juice - 15 ml.
Pagpangandam
Hugasi ang hugasan nga mga ubas, patuboa ang mga ubas, ug ibubo ngadto sa enamel nga mga pinggan, diin ang pagpangandam mahitabo. Ibutang ang mga pinggan sa kainit nga kainit. Pag-pre-pour gelatin uban sa grape juice ug biyaan kini. Ibubo ang asukar ngadto sa mga ubas, ibubo sa lemon juice ug biyaan ang mga kristal sa asukal hangtud hingpit nga matunaw. Idugang ang solusyon sa gelatin ngadto sa mga berry ug ibilin ang jam aron lutoon hangtud nga molukop ang syrup. Dayon dayon ipanagtag ang workpiece sa limpyo nga mga banga, pagtabon, pag-sterilize ug pagsugod sa pag-roll.
Jam nga ginama sa itom nga ubas nga adunay mga bukog - resipe
Idugang ang lami sa grape jam sa versatility ug matang sa usa ka baso nga bino. Depende sa katam-is sa mga ubas ug sa imong personal nga mga gusto, ang bino mahimo nga uga o semi-matam-is, o bisan pa nga hinam-is.
Sagol:
- itom nga ubas (isabella o uban pa) - 890 g;
- asukar - 720 g;
- lemon juice - 10 ml;
- bino - 235 ml.
Pagpangandam
Diha sa enameled nga mga plato, paghiusa pag-ayo paghugas sa mga ubas ug bino. Ibutang ang usa ka saucepan uban sa mga ubas sa medium kainit ug magluto sa tanan nga mga 15 minutos hangtud nga ang panit sa mga berries magsugod sa paglusbog. Ibubo ang tanang anaa nga asukar ngadto sa mga sulod sa mga glassware ug hulaton ang pag-usbaw sa syrup. Samtang ang jam nagkahinay sa stove, ibutang ang mga tadyaw sa sterilization sa mga lids. Iapud-apod ang jam gikan sa grape ug isabella nga adunay mga bukog sa usa ka sterile nga sudlanan ug dali nga moligid. Human sa pagpabugnaw, ang tambal mahimong tipigan sa usa ka mabugnaw nga dapit.