Ikasubo nga ang panahon sa mga prutas ug mga utanon moabut sa usa ka katapusan ug kini angay nga hunahunaon nga kini ang panahon sa pagsarado sa tamates alang sa tingtugnaw ug kon unsa ang labing maayo ug mas malipayon ang tanan nga buhaton.
Sa unsa nga paagi sa pagsira sa usa ka tomato alang sa tingtugnaw pinaagi sa usa ka kalan-on grinder - usa ka simple nga resipe
Sagol:
- luyong (hinog nga) kamatis - 9 kg;
- asin sa kusina - 1 ka dessert nga kutsara.
Pagpangandam
Gihugasan namon ang kamatis sa bugnaw nga tubig. Sa hinayhinay putlon ang dapit gikan sa pedicels, ug puti ang unod sa usa ka hait nga kutsilyo alang sa 6-8 lobules. Sa diha nga ang tanan nga mga utanon giproseso, ginabuksan nato ang galingan nga kalan-on nga adunay usa ka maayong pag-ayad ug ipasa kini sa tanan nga giandam nga kamatis. Ang tomato ibubo ngadto sa duha ka lima ka litro nga mga kalaha (sa ingon dali) ug ibutang kini sa gilangkob nga mga plato sa pagluto sa plato. Sa diha nga kita makamatikod nga ang kamatis nagkaduol na sa pagpabukal nga entablado, among giandam ang kasaba ug sa dihang kini molubad, gikuha namon ang usa ka dako nga gidaghanon sa naporma nga bula. Sunod, pagpakunhod sa kalayo sa usa ka minimum ug idugang sa matag pan ang katunga sa dessert kutsara nga asin. Magluto kami niini nga paagi, ang among kamatis mga 12 minutos. Kuhaa kini ug ibubo kini nga init sa sterile, bildo nga mga banga. Tabuni ang mga cover (sterile) ug hugta kini hangtud sa hingpit nga paghunong.
Unsa ka husto ang pagtak-op sa usa ka kamatis alang sa tingtugnaw sa usa ka borsch?
Sagol:
- pula nga kamatis - 5 kg;
- pula nga kampanilya nga kampanilya - 1 kg;
- asin - 1/2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Kasagaran sa panahon sa tingtugnaw, ang borscht dili igo nga lami sa Bulgarian pepper. Busa, among gihangyo ang pagtipig sa tamates sa kini nga utanon. Ang lami sa paminta sa kasagaran dili mahimamat, ug ang kahumot dili mahimong balaan.
Busa, gihugasan nato ang kamatis ug pula, Bulgarian pepper. Gikan sa mga kamatis, namutol kami sa wala kinahanglana nga mga dapit gikan sa pedicels ug galingon ang mga prutas uban ang lobules, ug gikan sa sili nga atong kuhaon ang pedicels ug binhi ug bahinon ang utanon ngadto sa 4-5 longhitudinal lobules. Guntinga ang pepper sa usa ka pan, ibubo kini sa hingpit sa tubig ug ibutang ang tanan sa stove. Sa diha nga ang tubig molukso, puti kini sa peppercorns 4-5 ka minuto, ug dayon ilabay kini sa usa ka colander ug cool nga tubig. Karon dayon kuhaa ang panit gikan sa paminta ug ipaagi ang unod niini uban sa mga kamatis pinaagi sa kinagamyang salipdanan sa iyang galingan nga karne. Pag-salo ug hilo sa tanan diha sa stove ug magluto sulod sa 18 ka minutos, nga dili mawala ang panahon uban ang pag-abli sa bula. Sa mga tadyaw, nga giasal sa hudno, gibubo namo ang humot nga tomato ug gabok ang matag sudlanan, ingon man ang sinugba nga taklob. Gihimo namo ang tanan nga mga bangko sa mga hapin ug maghulat alang sa makapabugnaw.
Unsaon pagsirado ang duga sa tomato alang sa tingtugnaw?
Sagol:
- mga kamatis - 7 kg;
- lamesa asin - 3 tsp.
Pagpangandam
Pag-andam sa tukma nga mga kamatis ug bahinon kini sa mga hiwa. Aron makuha ang lunsay nga duga gikan sa among mga kamatis, magdala kami og usa ka juicer, pilia ang usa ka strainer nga may mas dako nga mga lungag ug ang tanan nga anaa nga kamatis. Kung ang kamatis kusganon ug puno sa tubig, nan kini mahitabo nga ang mibulag nga cake mobuga og duga. Busa, sa diha nga ang tanan nga mga kamatis nga twisted, pagkolekta sa excreted cake ug ipasa kini pinaagi sa juicer. Karon nahutdan na gayud kami ug maayo, lunsay nga duga. Among idugang ang pagluto sa asin niini ug ibutang ang usa ka saucepan sa duga sa giluto nga plato. Sa naglutaw nga punto sa duga sa tomato, giwagtang namo ang high-rise nga bula, gipakunhod ang siga sa kalayo ug magluto sulod sa sobra sa 15 minutos. Atong ibubo ang duga sa mga sudlanan sa bildo, nga atong ipa-steril sa ibabaw sa alisngaw ug palukoton kini sa mga lids nga gipabukal niini nga tubig. Gipatalikod namo ang matag tibud sa liog ug human lamang kini gipabugnaw, among kuhaon ang juice sa tamates sa pantry o sa usa ka cellar.