Sa tingtugnaw, ang mga de-lata nga pepino usa sa labing importante nga mga bahin sa daghang mga pinggan. Gidugang kini sa lainlaing sabaw, salads, snaks. Pinaagi sa ilang kaugalingon nga mga pepino nga pepino, usab, popular kaayo. Ang pagpreserbar nagtugot sa pagtipig sa mga utanon sa dugay nga panahon. Ug sa bugnaw nga panahon, kung ang lawas sa tawo kulang sa mga bitamina ug microelements, ang mga de-lata nga mga utanon mao ang ilang dili mausab nga tinubdan. Siyempre, ang mga pepino nga pepino mahimong mapalit sa merkado o sa tindahan, apan mas makalingaw ang gidala sa mga produkto nga hinimo sa imong kaugalingon nga mga kamot. Ang home canning cucumbers alang sa tingtugnaw usa ka tradisyon nga molabay gikan sa henerasyon ngadto sa henerasyon.
Ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga resipe alang sa canning cucumbers nga gitugot sa tagsa-tagsa ka mga hostess sa pagpangita sa labing kombenyente ug tasty nga kapilian. Sa matag babaye nga mga pepino nangin talagsaon, talagsaon, bisan kung siya naggamit sa usa ka popular nga resipe.
Mga sekreto sa canning sa mga pepino
- Alang sa pagkonserbar, ang usa kinahanglan nga mopili sa mga pepino nga usa ka matang, dasok, mas maayo nga adunay mga bugas-bugas. Sa mga pepino didto kinahanglan dili yellowness ug humok nga mga dapit. Aron makuha ang labing lamian nga mga pepino nga canned, buhata ang kausaban sa adlaw sa pagkuha sa mga utanon gikan sa mga higdaanan.
- Sa dili pa mapreserbar ang mga pepino, pag-andam pag-ayo ang sudlanan. Ang kalidad sa pagpangandam nagdepende sa pagtilaw sa mga utanon ug sa gidugayon sa pagtipig niini. Ang usa ka baril o tibud kinahanglan nga hugasan ug isablig sa tubig nga nagabukal.
- Ang lami sa mga pepino nga de-latang direkta nag-agad sa resipe alang sa pickling. Ingon sa usa ka lagda, 6-8% nga solusyon sa saline ug lainlaing mga panakot ang gigamit alang sa pagpreserba. Ang mga panakot ug mga panakot kinahanglan nga pilion alang sa imong kaugalingong lami. Ang ahos naghatag sa panakot ug spice, suka - acid, bay leaf, herbs, peppercorn - aroma.
- Sa diha nga ang canning pepino sa mga lata, ikaw kinahanglan nga mogamit sa usa ka pamaagi sa sterilization. Kini usa ka kasaligang paagi nga nagsiguro sa dugay nga pagtipig sa pepino. Adunay mga pamaagi aron mapreserbar ang mga pepino nga walay sterilization - sa niini nga kaso ang giandam nga pepino sa mga tadyaw kinahanglan nga napuno sa makaduha sa usa ka mainit nga liquid.
- Kung ang mga utanon magkalainlain ang gidak-on, nan ang pamaagi sa canning sa pagputol sa pepino mahimo gamiton. Sa diha nga sa paggamit niini nga pamaagi, kini kinahanglan nga pagahinumduman nga ang mga cut cucumber mas paspas nga salted ug marinated. Busa, ang gidaghanon sa mga panakot ug panimpla mahimong makunhoran.
- Adunay nagkalainlaing mga resipe alang sa mga salad sa canning gikan sa pepino ug uban pang mga utanon. Ang labing sayon sa pag-andam sa salad - gikan sa pepino ug kamatis. Ang usa ka kilo sa mga utanon kinahanglan putlon ngadto sa mga cubes, idugang kini sa 2 ka singsing nga giputol sa singsing, asin, dill ug sagol. Dayon ipakaylap ang mga utanon sa mga lata, ibubo ang mainit nga 6% nga brine, isablig sa usa ka water bath sulod sa 15 ka minutos ug i-roll up. Ang Canned salad sa mga pepino, kamatis ug cabbage maayo alang sa bisan unsang festive nga menu.
- Ang pagpreserbar sa mga pepino nga may mustard naghatag niini nga mga utanon og usa ka halang nga lami, ug usab, nanalipod sa mga bangko gikan sa "pagsabwag". Igo na ang pagdugang 1 ka kutsara nga dry mustard sa matag 3 ka litro nga marinade, ug pabukala.
- Aron mapreserbar ang mga pepino nga walay suka, mahimo ka makadugang sa arachia, lemon ug currant juice ngadto sa marinade. Alang sa 1 litro sa marinade kinahanglan nimo 100-150 gramos nga juice. Ang paagi sa pagpreserbar sa pepino nga adunay citric acid o uban sa vodka nahimong kaylap. Kay 1 litro sa marinade, 0,5 teaspoon sa citric acid o 2 tablespoons sa vodka.
- Talagsaon, hugaw nga lami ang nakuha sa dihang gipreserba ang mga pepino sa Bulgariano. Pepino, gibuklad sa lata, kinahanglan nga gibubo sa brine ug gitipigan alang sa 4 ka adlaw sa temperatura sa lawak. Human niini, ang pickle kinahanglan nga gihugasan, gilat-an ug gibubo nga pepino. Ang pepino, sa baylo, kinahanglang hugasan. Human niana, ang mga lata gikalot ug gi-steril. Kini nga pamaagi naghimo sa mga cucumber crispy.
Sa tinuud, ang matag agalon nga babaye adunay iyang kaugalingon nga mga sekreto sa pagluto og canned vegetables. Bisan pa niana, ang paggamit sa bag-ong mga pamaagi ug mga tip, nagtugot kanimo sa pagpalambo ug paghimo sa tinuod nga mga obra sa pagluto.