Karon sultihan ka namo kon unsaon paghugas ang talong ug pag-andam kanila alang sa tingtugnaw sa lainlaing mga kalainan. Ang maong pagtambal sa kainit dili lamang mas mapuslanon kay sa tradisyonal nga pagpasiga sa usa ka pan, apan usab makapanalipod sa daghang mga kalidad sa pagtilaw sa utanon.
Caviar gikan sa talong nga giluto sa hudno nga adunay pepper alang sa tingtugnaw
Sagol:
- talong - 1,9 kg;
- mga kamatis - 190 g;
- sibuyas - 190 g;
- tam-is nga pepper - 190 g;
- sprigs sa dill ug parsley (herbs) - 95 g;
- suka 9% - 35 ml;
- dili iodized dako nga asin - 35 g;
- nga walay kahumot nga lana sa sunflower - 75 ml;
- pepper fragrant ug black (ground) - 2 pinches;
- granulated asukar - 20 g.
Pagpangandam
Aron pagluto og mga aubergine sa hurno alang sa caviar, kinahanglan una kini nga hugasan, mamala, ug dayon ibutang sa usa ka linuto sa kalaha, nga pahiran og gamay nga lana. Ang utanon lutoon sa mga 35 anyos sa kap-atan ka mga minuto. Matag karon ug unya, gikinahanglan nga susihon ang bunga alang sa kalumo pinaagi sa pagtusok sa toothpick. Ang pinulongan nga Bulgino mahimo nga lutuon sa sama nga pamaagi sama sa mga iti, nga nagpakatap sa mga prutas sa ikaduha nga pan nga linuto sa kalaha, apan ang panahon alang sa pagsamad magkinahanglan og dili kaayo - mga total nga kawhaan ka minuto (napulo ka mga minuto sa matag kilid).
Ang mga sili sa pagkaandam ibutang sa bisan unsa nga sudlanan ilalum sa taklob, aron nga kini gamay nga gihubo, nga human niana dali natong kuhaon ang mga panit ug ibulag ang mga lindog sa mga kahon sa binhi. Ang talong sa talong nahimulag gikan sa panit pinaagi sa usa ka kutsara o pinaagi lamang sa pagputol sa mga panit sa usa ka kutsilyo.
Karon ang pulp sa paminta ug talong kinahanglan nga dugmokon. Tungod niini, kini mahimo nga putlon ngadto sa mga cubes nga gamay kutob sa mahimo o moagi sa usa ka grinder sa karne. Dinhi kinahanglan ka nga mag-focus sa imong lami ug ang gusto nga pagka-konsumo sa caviar.
Ang mga bombilya gihinloan, giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug gipasa kami sa usa ka frying pan nga adunay lana sa sunflower, ug uban sa mga kamatis giwagtang namo ang mga panit, gipaubsan ang mga prutas nga adunay tubig nga nagabukal, ug dayon gibutangan ang usa ka blender ug dugang pa nga gikuha ang usa ka agianan.
Gitapo kami sa usa ka pulpol nga kapasidad sa pepper, talong, ingon man ang sibuyas ug tomato puree, dugangi ang pagtilaw sa dagkong non-iodized nga asin, granulated sugar, ground pepper (itom ug humot), ug ibubo ang suka, idugang ang mga utanon nga tinadtad ug isagol. Ginabuklad namon ang mga itlog sa limpyo nga mga banga, gitabonan kini sa mga lids ug ipadala kini sa panaksan uban sa tubig alang sa pagpasinaw. Nagaluto kami og tunga sa litro nga mga sudlanan nga adunay usa ka billet sulod sa usa ka oras, ug usa ka litro sulod sa kawaloan ka mga minuto, nga human niini among gisilyo ang mga lids ug pabugnawan ang mga sudlanan.
Nagluto nga mga itlog alang sa tingtugnaw tungod sa pagyelo
Sagol:
- talong - unsa ka daghan ang anaa;
- nga walay kahumot sa lana sa sunflower - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ingon sa nahibal-an, ang mga eggplants wala girekomenda aron mahimong frozen nga bag-o, tungod kay human sa pagkalutol sila mawad-an sa ilang mga kalidad sa pagtilaw ug mahimong rubbery ug dili tasty. Busa, ang tag-iya sa agianan nakakaplag usa ka dalan ug nag-andam sa usa ka lutoon nga utanon. Niini nga porma kini hingpit nga nagpreserbar sa lami ug bililhong kabtangan. Aron makaamgo sa ideya, mahimo nimong putlon ang mga prutas ingon sa dugos, o hugasan ug ibutang kini sa kalaha. Kini gikinahanglan nga igasablig lamang ang mga sulod sa linuto sa kalaha sa lana ug magaluto sulod sa usa ka oras sa hurnohan, ibalik ang bunga sa duha ka higayon sa lain nga baril (kon bug-os), o pagsagol (tinadtad).
Andam nga hinimo nga mga utanon human sa pagpabugnaw sa mga pakete alang sa pagyelo ug ipadala ngadto sa freezer .
Ang mga itlog nga giluto sa ibabaw sa grill alang sa tingtugnaw uban sa mga utanon
Sagol:
- talong - 2,5 kg;
- tam-is nga pepper Bulgarian (pula) - 750 g;
- mapait nga paminta - 1,5-2 pod;
- mga kamatis - 2.1 kg;
- sibuyas - 990 g;
- Mga ahos sa ulo - 2 pcs;
- dill, basil violet, coriander, savory, parsley (greens) - ang kasagarang prefabricated bundle;
- dili iodized dako nga asin - 45 g;
- nga walay baho nga sunflower oil - 500 ml.
Pagpangandam
Ang talagsaon nga tasty nga salad gikan sa sinugba nga mga utanon sa mangal mahimong maandam alang sa tingtugnaw sumala sa kini nga resipe. Aron mahimo kini, paghugas sa mga itlog, tam-is ug mapait nga sili, ingon man ang mga bag-ong kamatis nga magaluto sa nagdilaab nga mga uling, gamit ang mga double skewer o grate for baking.
Sa pagkaandam atong gihinloan ang mga utanon gikan sa mga panit, ug ang pulp giputol dili dako ug gibutang sa usa ka panaksan. Ang mga bombilya nga gilimpyohan ug gipanamkon sa lana sa sunflower nga lana hangtud nga bulawan ug idugang sa mga hiwa nga mga utanon.
Nagbubo kami sa lana sa utanon ug gibutang ang sudlanan sa stove gamit ang kasarangang kalayo. Gitugotan namon ang mga lut-od nga hubag, dugangan ang grated nga ahos ug tinadtad nga mga melenko greens ug among gilikayan ang snack sa kinagamyang kalayo sulod sa mga baynte minutos.
Karon kami nag-empake sa utanon nga salad gikan sa linuto nga mga utanon sa uga ug limpyo nga mga banga, gitabunan ang mga lids ug gibutang sa usa ka sudlanan nga adunay init nga tubig alang sa dugang nga sterilization. Alang sa tunga sa litro tadyaw kini katloan ka minutos, ug ang litro mokabat sa kalim-an ka minuto.