Ang pinulongan nga Bulgarian usa ka kinahanglanon nga bahin sa nagkalainlaing mga pinggan nga, kon walay partisipasyon niini, mawad-an sa daghan nga lami ug dili kaayo lami ug humot. Gipakaon sa mga nagkalain-laing pagpananom nga mga sili ug kini hingpit nga imposible nga buhaton kon walay partisipasyon sa usa ka utanon. Aron mapreserbar ang posibilidad sa pag-andam sa imong paborito nga mga plato sa tibuok tuig, mahimo nimong papason ang matam-is nga pepper nga Bulgarian alang sa tingtugnaw ug gamiton kini ingon nga gikinahanglan. Kon unsaon paghimo sa tukma nga pagpangandam, atong hisgutan sa ulahi ang atong materyal.
Unsaon sa pag-freeze sa matam-is nga mga hiwa sa pepper alang sa tingtugnaw?
Alayon sa pagyelo, kinahanglan nga imong pilion ang hinog nga mga prutas. Kinahanglan nga dili sila malaya o madaut ug madugmok. Sa sinugdan, hugasi ang mga sili ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig ug papasa kini nga uga. Mahimo lamang nga ipakaylap ang utanon sa usa ka tisyu nga giputol ug tugotan kini nga mamala ug maunlod ngadto sa droplets sa kaumog. Karon kinahanglan nimo nga papahawaon ang mga bunga gikan sa mga kahon sa binhi ug mga pedicels. Aron mahimo kini, pugngi ang ikog sa gamay nga sulod sa prutas, aron ang unod sa palibot niini maguba ug ang kahon sa binhi madaot, unya atong kuhaon ang naulahi uban ang malumong paglihok sa bukton. Kung ang mga sili nga gilimpyohan sa ingon niini nga paagi, ang pulp gibutang sa maximum nga adunay usa ka minimum nga basura. Makahimo ka usab sa usa ka gamay nga lahi. Giputol namo ang fetus sa usa ka hait nga kutsilyo ubay sa tibuok perimetro, nga human niini among giputol ang peduncle uban sa kahon sa binhi.
Paglikay human sa tanan nga mga binhi gikan sa pulp, gamit ang brush o usa lamang ka kamot. Sa walay bisan unsa nga kaso dili hugasan sila sa tubig, ingon nga kini dili sa pagbuhat sa maayo alang sa lami ug dagway sa pepper sa dihang frozen. Karon ang bunga kinahanglan nga putlon ngadto sa mga hiwa sa gitinguha nga porma ug gidak-on. Buhata kini sa usa ka hait nga kutsilyo, dili pagpugong sa unod. Human niana, ang tibuok nga pangmasang utanon kinahanglan nga ipakaylap sa panapton nga giputol sa estante sa freezer compartment, tabunan ang usa ka panapton ug ibabaw ug ibilin hangtud nga bug-os nga frozen. Human niini, gikinahanglan nga dayon ibutang ang workpiece sa mga batch ug ibutang kini sa freezer alang sa pagtipig.
Unsa ka husto ang pag-freeze sa matam-is nga peplum nga pepper para sa tingtugnaw alang sa pagputos?
Ang Bulgarian nga mga sili mahimong bug-os nga frozen, gamit ang mga blangko alang sa pagputos sa karne, humay ug utanon. Sa paghimo niini, gipili namo ang bug-os, presko, punoan nga mga bunga nga gibana-bana nga pareho nga gidak-on ug kinahanglan ang hustong porma alang sa kaging. Ang tanan nga mga specimen nga gihugasan sa tubig ug, sama sa sa miaging kaso, mamala. Karon kinahanglan natong tangtangon ang pedicels ug seed boxes. Aron mahuptan ang mga workpieces nga daling gitipigan sa freezer, kinahanglang isakripisyo nimo ang pila ka pulp ug putlon ang ikog, mobalik gikan sa ibabaw nga mga usa ug tunga ka sentimetro. Binhi ang kahon, kuhaa, poddevaya kutsilyo, ug uyogon ang tanan nga mga binhi gikan sa fetus. Ang nahibilin nga unod duol sa mga ikog mahimo usab nga pagaputlon, pagputol ug pagyelo pinaagi sa mga piraso nga mahimong idugang sa ubang mga pagkaon.
Karon ang mga giandam nga mga blangko kinahanglang blanched sa Nagabukal nga tubig sulod sa duha ka mga minuto, dayon ibutang kini sa tualya ug tuguti nga bug-os nga bugnaw. Human sa pag-ayo sa kainit, ang mga sili mahimong mas lami, ug karon kini sayon kaayo ug yano nga mosal-ot sa usa ngadto sa usa ka higayon nga upat ngadto sa unom ka piraso, depende sa gidak-on. Gihimo nato kini pag-ayo aron dili makadaut sa integridad sa bunga. Karon gibutang namon ang mga hugpong sa mga putos alang sa pagyelo o sa duha ka mga bag sa cellophane ug hugot nga gihigot. Gipadala namo ang mga blangko sa freezer alang sa pagtipig.
Sa tingtugnaw, kung gikinahanglan, kuhaa ang mga sili gikan sa freezer, pasagdi sila sa hingpit nga pagkaputol ug pagkalaya, ug human niana kami magpadayon sa pagputos ug sa sunod nga pagluto.
Ang frozen nga pepper wala magkinahanglan og bisan unsang preliminary defrosting. Mahimo nimo ibubo ang gikinahanglan nga bahin sa sliced frozen nga utanon ug idugang dayon kini sa mga plato.