Si Gazpacho nagpakita pipila ka mga siglo kanhi sa Espanya. Dayon giisip kini nga kabus nga pagkaon sa mga tawo, tungod kay kini adunay mga ordinaryo nga pagkaon: tinapay, asin, lana, suka ug ahos. Sa diha nga ang mga kamatis gidala sa nasud ug ang mga kamatis mitubo, ang komposisyon nausab. Tinuod, nga wala tuyoa. Ang mga lokal naningkamot lamang sa pagluwas sa pag-ani pinaagi sa pagpadala sa sobra nga mga kamatis nga gisudlan. Bisan pa niana, ang iyang lami miuswag kaayo nga sa wala madugay nagsugod siya sa pagluto sa ibabaw nga mga hut-ong sa katilingban. Dugang pa, sumala sa atong makita karon, ang resipe alang sa sabaw sa gazpacho gikan sa kamatis nagkatibulaag sa tibuok kalibutan.
Kung gusto nimo ang makarepresko nga lami sa ingon nga mga sabaw, dayon among gisugyot nga ikaw makakat-on kung unsaon pag-andam ang gazpacho - adunay daghang mga resipe.
Soup gazpacho - usa ka classic recipe
Sagol:
- kamatis - 350-370 g;
- tam-is nga pepper - 35-40 g;
- cucumber - 200-220 g;
- sour cream - 5 tbsp. kutsara;
- Ang powder nga chili uga;
- presko nga marjoram - 3 sprigs;
- sibuyas nga berde;
- asin;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
- ahos.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga utanon gihugasan. Gipugas ang pepper gikan sa mga liso ug giputol sa usa ka dako nga cube. Pagputol usab ug cucumber. Ang mga kamatis ipadala ngadto sa usa ka kaldero nga adunay nagbukal nga tubig, ug unya ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay bugnaw nga tubig nga gisagol sa yelo. Gihinloan namo sila gikan sa panit ug giputol sa 4 ka bahin. Ang Marjoram ug sibuyas gihugasan, giwagtang ang baga nga mga punoan ug gitadtad.
Gikonektar namo ang tanan niini nga mga produkto sa sudlanan sa food processor (blender), ibubo sa lana ug whisk. Sa resulta nga pangmasang, ang mga piraso sa mga indibidwal nga mga produkto kinahanglan nga dili makita. Idugang sa sabaw sa chili, asin ug cool. Magluto sa mga itlog. Sa pag-alagad sa matag pag-alagad, idugang ang tinadtad nga linuto nga mga itlog ug sour cream.
Sup nga gazpacho - usa ka resipe alang sa pagluto sa balay
Sagol:
- tam-is nga pepper - 65-80 g;
- sibuyas nga purpura - 45-50 g;
- pepino - 90-100 g;
- mga kamatis - 180-200 g;
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
- sinagol nga puti ug pula nga pepper;
- iodized asin;
- ahos - 1 ka piraso.
Pagpangandam
Ang pepper hinugasan, isul-ob ang foil, nga naghimo niini nga usa ka matang sa plato. Magaluto hangtud nga hinay. Atong gikuha. Diha dayon dili magsugod sa pagputol niini, tungod kay sa sulod - mainit nga juice, nga makagawas ug masunog. Sa diha nga ang paminta mobugnaw, atong kuhaon kini gikan sa panit, ang tukog ug mga liso ug putlon kini. Gibuhat usab nato kini sa mga pepino, mga purpura nga sibuyas. Ang mga kamatis, nga kaniadto gituslob ug gihawanan, giputol usab. Ibutang ang tanan nga mga produkto sa sudlanan sa kusina gamiton alang sa paglatigo, idugang ang usa ka sinagol nga pula ug puti nga pepper, ahos, asin, lana ug kinabig ngadto sa puree.
Hot gazpacho - resipe
Sagol:
- kamatis - 850-900 g;
- tam-is nga pepper - 80-100 g;
- basil violet - 4 ka sanga;
- ahos nga cloves - 2 pcs;
- mga panakot (saffron, ginger);
- lana sa olibo;
- asin nga dagat.
Pagpangandam
Ang mga kamatis dungan sa mga sili nga gilimpyohan, gigamit nga safron ug ginger, asin, mantikilya, ug gisul-ob ang usa ka tray nga linuto sa kalaha. Pagaluto og maximum nga 30 minutos. Ang ikaupat nga parte sa kini nga sagol sa utanon gikuha sa kilid, ug ang nahibilin nga tulo ka mga bahin sa init nga estado atong gibalda sa usa ka blender, nagdugang sa ahos, lana ug asin.
Karon nag-atubang kami sa gisagup nga timpla. Gihinloan namon ang tanan nga mga utanon gikan sa panit sa sulod niini, ginatun-an namon sila nga hinay-hinay ug gisagol kini sa tinadtad nga basil. Nagbubo kami og mainit nga sabaw sa mga plato, ug gikan sa ibabaw kami nagsul-ob og kutsara nga sinagol nga utanon nga may basil.
Espanyol nga gazpacho nga sabaw - resipe
Sagol:
- cucumber - 200-230 g;
- yoghurt nga walay mga additives - 80-100 ml;
- Mint - 6-8 nga dahon;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- kamatis - 330-350 g;
- asin nga dagat;
- puti nga tinapay - 60-70 g.
Pagpangandam
Pepino ang mga dako nga tinadtad. Mga kamatis, pre-scalded ug gipanitan, pagaputlon ngadto sa 4-8 nga mga bahin. Ang tinapay giputol o gibuak. Sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon (blender) kami nagbutang sa mga pepino, tinapay, kamatis, dahon sa mint, asin sa dagat, ibubo ang yogurt ug suka ug humagdok. Gindekorahan namon ang tagsa ka bahin paagi sa lingin sang cucumber kag dahon sang mint.