Siyempre, walay usa ka tawo sa kalibutan nga walay pagtagad sa keso. Ug nasayod ka nga dili nimo kini mapalit sa usa ka tindahan, apan sayon ra usab kini sa balay. Ang keso nga giandam sa balay makapahimuot gayud kanimo uban sa bag-ong lami niini ug, siyempre, lahi ra kaayo gikan sa gipalit. Ang caloric nga sulod sa ingon nga produkto mas ubos kay sa sinagol o kasagaran nga mga keso. Kini nahimong hilabihan ka delikado, halos dili tambok, nga naghimo niini labi pang mapuslan ilabi na sa pagkaon ug pagkaon sa bata. Atong tan-awon ang mas detalyado nga makapainteres nga mga resipe sa keso sa usa ka multivarka.
Ang resipe alang sa homemade nga keso sa usa ka multivariate
Sagol:
- gatas - 3 ka litro;
- asin, itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw;
- enzyme "methio" - 2 g;
- mainit nga linuto nga tubig - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Atong tan-awon ang yano nga paagi kung unsaon paghimo sa keso sa usa ka multivariate. Busa, ibubo ang gatas sa panaksan, ibutang ang "Heated" mode sa multivark ug ipainit ang likido sa mga 40 degrees. Enzyme ibubo ngadto sa hotel sa panaksan ug dissolve kini sa mainit nga linuto nga tubig. Unya hinayhinay, sa usa ka nipis nga pag-agas, ibubo ang resulta nga sagol sa gatas. Pag-ayo sa pagsagol sa tanan, hangtud nga ang sagol nga hingpit nga napanagtag sa tibuok nga gidaghanon sa gatas. Karon atong gitak-opan ang multivarka ug gibilin ang masa nga gitunol sulod sa usa ka oras. Ingon sa usa ka resulta, kinahanglan mo nga makuha ang usa ka sagol, usa ka pagkamakanunayon nga makapahinumdom sa usa ka malumo nga jelly. Dayon guntinga kini sa usa ka kutsilyo nga gamay ra kutob sa direkta sa panaksan ug idugang ang asin ug paminta sa pagtilaw.
Pag-usab, ibutang sa multivarka, duol ug i-turn sa "Pagpainit" nga paagi alang sa mga usa ka oras alang sa 3, hangtud nga ang whey bug-os nga nabulag. Gikuha namo ang natapos nga keso gikan sa multivarka, gibuklad kini sa gauze, dayon gibutang kini sa usa ka tasa, idugang ang panimpla sa pagtilaw, isagol kini sa madali, usisa pag-ayo ang mga salin sa whey, porma kini ug pabugnawan kini gamay. Kon ibutang nimo ang masa sa ilawom sa prisohan ug ibutang kini sa refrigerator, unya sa dili madugay makabaton kag usa ka lisud nga keso nga adunay gagmay nga mga lungag, nga lutoon sa usa ka multivarka.
Homemade keso sa usa ka multivariate
Sagol:
- sour milk - 2 litro;
- asin - 3 ka kutsara;
- itlog - 3 pcs.
Pagpangandam
Kay sa pag-andam sa keso sa usa ka multivark, ibubo ngadto sa usa ka uga nga saucepan sour gatas . Sa usa ka linain nga panaksan, tun-i pag-ayo ang itlog sa usa ka mixer hangtud maporma ang usa ka lush foam, ibutang ang asin, isagol kini ug ibubo ang gisagol nga itlog ngadto sa multivarka, pagsagol kini sa tanan gamit ang plastik nga spatula.
Sa control panel, i-set ang "Baking" mode. Human sa 20 minutos sa pag-andam kinahanglan nga adunay serum. Unya pag-ayo ibubo kini pinaagi sa cheesecloth ug ibutang ang pinikpik nga keso sa ilalum sa press alang sa 2 ka oras, gibiyaan kini sa temperatura sa lawak. Giputol namon ang nahuman nga keso ngadto sa mga hiwa ug nagsilbi kini sa lamesa.
Keso gikan sa kefir sa usa ka multivariate
Sagol:
- gatas - 1 l;
- kefir - 1 item;
- fatty cream - 0,5 tbsp.
Pagpangandam
Ang laing paagi kon unsaon pagluto ang keso sa usa ka multivarquet. Gatas gibubo ngadto sa usa ka saucepan, kita add kefir ug cream , ang tanan nga mga butang nga hingpit nga sagol. Ang resulta masa gibubo sa panaksan sa multivarka, ibutang ang "Quenching" mode ug pag-andam sulod sa 1 ka oras sa
Karon magdala kami og usa ka gamay nga saucepan, gibutang namon ang usa ka colander sa ibabaw niini, gibutang namon ang usa ka limpyo nga tualya sa gapas nga nipilo niini, nga gipilo ang daghang mga higayon. Diha sa tualya, hinayhinay nga kutsara ang atong sagol nga curd, dayon iuli ang tualya pinaagi sa mga tumoy ug ihatag ang serum, ingon nga kini kinahanglan nga habulan sa 5 minutos. Mahimo nimong idugang ang mga utanon kung gusto nimo ug isablig ang usa ka gamay nga keso sa home-made cream, nga lutoon sa usa ka multivariate.