Depende sa mga sangkap nga imong giplano nga mag-diversify niining duet, ug sa mga pamaagi sa pagluto, makahimo ka sa usa ka lami nga sarsa alang sa tanang matang sa karne, utanon, chips, pasta ug cereal dishes. Bahin sa nagkalainlaing mga sauces gikan sa mga kamatis ug ahos, atong hisgutan pa.
Lab-as nga tomato ug ahos nga ahos
Samtang adunay usa ka oportunidad sa pagpangita sa usa ka kadagaya sa lab-as ug tasty nga kamatis sa mga merkado sa usa ka barato nga presyo, magdali aron sa pag-andam niini nga base nga salsahan, o bisan pa sa pag-roll niini alang sa umaabot nga paggamit. Kini nga sarsa mao ang basehan sa lutuing Italyano, diin ikaw makaandam sa pizza ug pasta dishes.
Sagol:
- kamatis - 1,3 kg;
- basil - 12 ka piraso;
- ahos - 6 ka ngipon.
Pagpangandam
Sa dili ka pa maghimo sa usa ka sarsa sa tomato nga adunay ahos, dili kinahanglan nga limpyohan ang kamatis, hugasi kini pag-ayo ug ibahin kini ngadto sa mga piraso nga medium size ug arbitraryong porma. Sa hinay ug patas nga pagputol sa basil, ilabay ang tanan nga mga sangkap sa usa ka enameled nga kolon sa igo nga gidaghanon (ang mga pinggan dili mapuno sa ngilit) ug idugang ang mga nahugno nga mga ngipon sa ahos, human sa paglimpyo kanila gikan sa kabhang. Biyai ang mga kamatis sa init nga temperatura sulod sa mga 10-12 ka minuto, aron mapahumok ang mga hiwa, ug unya magsugod sa mga bahin aron ibalhin ang mga sulod sa kalaha ngadto sa usa ka sieve, nga galingon kini. Andam nga homogenous sauce nga gibuklad sa tadyaw ug gibutang sa katugnaw.
Sarsa alang sa shish kebab gikan sa kamatis ug ahos
Ang sarsa sa Chimichurri usa ka pagmugna sa mga Argentine, nga nabantog sa ilang gugma sa karne. Ang usa ka nagkalainlaing kolor sa usa ka sagol nga mga utanon, kamatis ug ahos mahimong usa ka maayo kaayo nga dugang sa bisan unsang karne nga mga pinggan: gikan sa tinuod nga Argentine steak, ngadto sa usa ka Armenian shish kebab.
Sagol:
- ahos sa ahos - 10 ka mga pcs;
- init nga sili - 2 pcs;
- usa ka dakong hugpong sa green nga parsley;
- usa ka grupo sa presko nga oregano;
- suka sa suka - 45 ml;
- lana sa olibo;
- berde nga kamatis - 730 g.
Pagpangandam
Guntinga ang panit sa mga kamatis, ug ibuga ang bunga niini sa mga tunga sa minuto, ug dayon ituslob kana sa tubig sa yelo, dayon hinloi kini. Kuhaa ang watery core sa mga binhi, ug ibutang ang mga bungbong sa prutas sa panaksan sa blender uban ang mainit nga paminta, parsley, oregano ug ahos. Putlon ang tanan, dugangi ang suka ug asin. Isagol ang masa gamit ang lana sa oliba, nga naghatag niini sa gitinguha nga pagkaporma.
Alang sa pagtipig, ang sarsa nga berde nga kamatis nga adunay ahos gibutang sa limpyo ug uga nga mga banga o mga sudlanan sa plastik nga pagkaon, hugot nga pagtak-op sa mga lids.
Halangus nga sarsa nga gihimo gikan sa kamatis, sili ug ahos
Sagol:
- ahos - 3 ka mga ulo;
- mga kamatis - 9.8 kg;
- sibuyas - 340 g;
- Dried oregano - 4 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 230 ml;
- uga nga pula nga alak - 780 g;
- init nga pepper - 3-4 pods;
- asin - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa wala pa ang pagpangandam, hugasi ang mga tamates, ibahin kini ngadto sa dagkong mga piraso. Guntinga ang dagko nga mga hiwa ug mga sibuyas. Isagol ang mga utanon nga may oregano, lana sa oliba, dugangi ang mga ngipon sa ahos ug pun-on kini sa uga nga pula nga bino. Ibutang ang bug-os nga pod sa mainit nga paminta. Kung gusto nimo pakunhoran ang kagrabe, unya kuhaa una ang kahon sa mga binhi. Ibilin ang sinagol nga mga utanon sa usa ka preheated nga 230 degree nga hurno sa 45 ka minuto, dayon tuguti ang mga utanon nga bug-os nga bugnawon ug sugdi ang paghugas sa sarsa sa usa ka blender. Natapos nga salsahan pag-boil ug paliton ang sterile nga tadyaw, kung magdesisyon ka nga anihon kini alang sa umaabot nga paggamit.
Sarsa sa Bulgarian pepper, kamatis ug ahos
Sagol:
- mga kamatis - 1.1 kg;
- sibuyas - 165 g;
- sprigs sa basil - 2 pcs;
- Mga sanga sa thyme - 3 pcs .;
- Bulgarian pepper - 440 g;
- ahos - 4 ka ngipon;
- lana sa oliba - 45 ml.
Pagpangandam
Gipanitan nga mga kamatis giputol sa dagko nga mga piraso ug gibilin aron lutoon ang usa ka oras sa ubos nga kainit aron makuha ang sobra nga likido. Ang Bulgarian nga mga sili ug sibuyas gipamutol ug gitunol sa lana sa oliba hangtud nga hinay. Sa katapusan sa pagluto, dugangi ang mga clove nga ahos. Ang mga bahin, nga adunay blender, pag-abus sa mga utanon uban sa mga utanon.