Ang Lecho gitawag nga Hungarian ratatouille , ang bantog nga ragout adunay kaamgid sa classic nga plato sa Pransya, apan dili sama sa Ratatouille, ang lecho sagad nga gisilbihan nga chilled, ug sa atong mga rehiyon gisirado pa alang sa tingtugnaw. Mahitungod sa daghang mga resipe nga lecho sa pepper ug tomato nakahukom kami nga makig-istorya niini nga materyal.
Recipe lecho uban sa zucchini, kamatis ug pepper
Mahibulong ka sa pagkasayod nga naandan na ang pagdugang sa lard ug aso sausages sa tradisyonal nga Hungarian lecho. Sa natunaw nga tambok sa karne, pakuhaa ang pipila ka mga sangkap sa pinggan, nga sa ulahi magpalambo sa natapos nga lecho nga adunay kahumot sa mga produkto nga aso.
Sagol:
- zucchini - 1,2 kg;
- tam-is nga pepper - 350 g;
- champignons - 300 g;
- kamatis - 280 g;
- aso sausage - 60 g;
- tomato puree - 210 g;
- Paprika - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Kung gipalit nimo ang usa ka daang zucchini, una nga limpyohan kini gikan sa panit nga panit gikan sa gawas, kung dili nimo dayon pagputol ang mga cubes sa utan nga may gilapdon nga mga 2 cm. Ibutang ang zucchini sa saucepan ug ibubo ang 50 ml nga tubig, unya bituka ang sulod sa 15 ka minuto. giputol kini sa susama nga gidak-on. Idugang ang mga utanon ngadto sa zucchini ug simmer alang sa laing duha ka minuto.
Sausages fry sa usa ka uga nga frying pan sa pag-init sa tambok. Sa mga piraso sa browned gibutang ang mga uhong, ug sa diha nga ang umog gikan sa ulahi hingpit nga mawala, idugang ang sinugba sa uban pa nga mga utanon uban sa tomato puree ug paprika. Sa diha nga ang mga utanon mahimong humok, ug ang ilang mga juices, nga sinaktan sa kamatis nga puree, mahimong usa ka baga nga sud-an nga salsahan mahimong makuha gikan sa stove.
Ang lecho nga paminta ug kamatis mahimong himoon sa usa ka multivarker, kini igo na nga una nga sauten sausages nga may mga uhong sa "Baking", ug human sa pagbalhin ngadto sa "Quenching" ibutang ang nabilin nga mga utanon, ibubo sa tubig ug tomato puree.
Recipe lecho nga tomato ug pepper uban sa ahos
Sagol:
- sibuyas - 110 g;
- lana sa oliba - 15 ml;
- tam-is nga pepper - 650 g;
- mga kamatis - 540 g;
- ahos nga mga ngipon - 4 ka mga pcs.
Pagpangandam
Pag-init og diyutay nga lana sa brazier o bisan unsang sudlanan nga adunay baga nga gamit ug gamiton kini aron sa pagluwas sa sibuyas sa mga tipak sa tam-is nga paminta. Human sa 10 ka minutos, dugangi ang mga hiwa sa kamatis, dugmokon nga ahos sa pan nga utanon, ug simmer sa pinggan alang sa laing tunga sa oras. Kon ang tanan nga mga utanon mapahumok, ug ang mga kamatis mahimong usa ka baga nga sarsa, ang lecho mahimong makuha gikan sa kalayo.
Mahimo nimo kini kaonon sa pinggan, mahimo nimo kini pabugnawan ug kan-on, apan mahimo ka mag-andam sa lecho gikan sa pepper ug kamatis alang sa tingtugnaw, dayon ibubo ang init nga lutoon sa utanon pinaagi sa sterile nga mga tadyaw ug magamit sa sterile lids.