Ang Italyano nga dako nga pasta cannelloni, ingon nga usa ka lagda, giandam pinaagi sa pagputos ug dayon pagluto sa oven uban sa sarsa ug keso. Gikan sa among resipe sa ubos, imong makat-unan kung unsaon sa pagluto ang cannelloni uban sa gitusok nga karne ug utanon sa ubos sa usa ka creamy milk sauce nga gitawag og béchamel .
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa cannelloni uban sa minced karne sa balay?
Sagol:
- cannelloni - 12 ka piraso;
- minasa nga karne - 420 g;
- sibuyas - 280 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- carrots - 80 g;
- tomato sauce - 150 g;
- lisud nga keso - 220 g;
- gatas - 900 ml;
- mantikilya - 125 g;
- harina - 90 g;
- lana sa utanon;
- yuta nga itom nga pepper;
- usa ka sinagol nga uga nga mga utanon sa Italya;
- asin.
Pagpangandam
Ang unang butang nga atong buhaton mao ang stuffing alang sa cannelloni. Tungod niini, among limpyohan ug guntingon ang gagmay nga mga cubes sibuyas ug ahos, ug ang mga carrot malimpyohan ug ipaagi sa usa ka luto nga grater. Among ibutang ang giandam nga utanon sa usa ka frying pan nga gipainit ang pinong lana ug molabay sa pito ka minuto. Karon idugang ang minasa nga karne, ug iprito kini uban sa mga utanon, pagpalihok ug pag-ibot sa mga bola, alang sa laing napulo ka mga minuto. Gipuno namon ang masa sa asin, yuta nga itom nga paminta, idugang ang sarsa sa kamatis, ug unya ilalum sa taklob sa ubos nga kainit alang sa laing lima ka minuto. Human niana, atong kuhaon ang pagpuno gikan sa kalayo, pabugnawon kini, ug isagol kini uban sa grated nga keso, pagkuha sa katunga sa kinatibuk-ang gidaghanon.
Diha sa usa ka dako nga baga nga panaksan nga kalan-on o stew-pan, atong ibuhos ang mantikilya, ibubo ang harina ug ipasa kini, padayon nga pagpalihok sa kusog, hangtod nga makakuha ka sa usa ka bulawanon nga hue. Karon ibubo ang mainit nga gatas, kanunay usab nga manghilabot, pag-usisa sa masa sa asin, yuta nga itom nga pepper, dugangi ang usa ka sagol nga uga nga itlog nga Italyano, pag-init sa sarsa sa usa ka hubag ug kuhaon gikan sa kainit.
Gipuno namon ang cannelloni sa giandam nga stuffing dili kaayo hugot aron malikayan ang paglutaw sa panahon sa dugang nga pagluto ug ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha nga pinggan, nga gipahid sa una niini sa una sa lana, ug dayon sa giandam nga salsahan. Pun-a usab ang stuffed pasta uban ang sarsa gikan sa ibabaw aron nga kini nga bug-os nga gitabonan niini. Kung ang kantidad dili igo alang niini, pagdugang usa ka diyutay nga sabaw o tubig.
Gipugas nato ang nawong sa pinggan uban ang nahibiling grated nga keso ug ibutang kini sa usa ka init nga hurnohan. Ang temperatura nga regime alang niini nga pinggan gipahimutang sa 185 degrees, ug magluto niini sulod sa trayenta minutos.