Kon kini adunay lutoon nga karne, nan ang gidaghanon sa mga kalainan sa mga resipe mahimong gibana-bana sa daghan. Depende sa piniling seksyon sa patay nga lawas, ang piraso mahimong lutoon sa hingpit, nga duyog sa nagkalainlain nga mga utanon, nga gipilo ngadto sa usa ka linukot o nahimong soufflé. Gusto namon nga hisgutan ang pipila sa mga teknolohiya sa mosunod nga mga resipe.
Ang karne nga lutoon sa oven uban sa mga patatas
Nagtanyag kami nga magsugod sa usa ka universal nga resipe, nga siguradong makakaplag daghang mga fans, ang tanan tungod kay kini gibase sa naandan nga kombinasyon sa karne ug patatas, ug giandam kini nga elementarya.
Sagol:
- karne pulp - 1.7 kg;
- karne sa karne - 455 ml;
- pulang bino - 215 g;
- sibuyas - 180 g;
- mga patatas - 830 g;
- carrots - 180 g.
Pagpangandam
Ang beef pulp daghan kaayong grate nga asin gikan sa tanang kilid, ug dayon brown sa mainit nga lana sulod sa usa ka minuto gikan sa matag kilid. Sa diha nga ang karne mokuha, ibutang kini sa brazier ug ibubo ang usa ka sinagol nga sabaw sa bino, sa dili pa magdugang og mga utanon, ang piraso kinahanglan nga ipaigo sa likido aron magpabilin ingon nga juicy kutob sa mahimo. Ibutang ang brazier uban sa karne sa usa ka hurnohan nga naandan nga kainit sa 140 degrees sulod sa usa ka oras ug tunga, ug human sa dugay nga pagdugang sa mga utanon, human sa paglimpyo kanila ug dako kaayo nga tinadtad. Biyai ang tanan alang sa usa ka oras ug tunga, unya kuhaon ang sample. Niini nga punto, ang tanan nga likido kinahanglan nga mawala, ug ang karne kinahanglan ibutang sa gawas uban sa mga utanon.
Ang karne nga lutoon sa prunes - resipe
Kini nga resipe giinspirar sa daghang mga soufflés sa karne, nga gimahal pag-ayo sa daghan sa atong rehiyon. Tinuod, kini nga souffle usa ka gamay nga denser, ug busa kini sayon nga maputol ug magsilbi nga panguna sa sandwich nga buntag.
Sagol:
- karne - 750 g;
- usa ka gamay nga bun - usa ka piraso;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- nutmeg - 1 ka kutsarita;
- marjoram - 1 tbsp. kutsara;
- usa ka kumkom nga berde parsley;
- prunes - 260 g;
Pagpangandam
Ang pamaagi sa pag-andam susama sa teknolohiya sa pagsagol sa minced meat alang sa mga cutlet. Hugasi ang bun ug pun-a kini sa gamay nga init nga tubig, human sa pipila ka minutos, pakurba ang lab-as nga likido (apan dili daghan), ug sagolon ang humok sa yuta nga pulpito sa karne, duha ka itlog ug mga panakot. Idugang ang tinadtad nga mga utanon ug tinadtad nga prun. Ang resulta nga gisagol gibutang sa usa ka rectangular nga pan nga linuto sa kalaha, una nga gisudlan sa oiled parchment. Unsa ka daghan ang pagluto sa karne diha sa hudno? Mga usa ka oras ug tunga sa 180 degrees. Ang nag-andam nga karne mahimong direkta nga giserbisyuhan, init, o mahimo ka nga mag-pre-cool sa hingpit.
Ang karne nga lutu sa panapton
Sagol:
- karne sa baka - 640 g;
- uga nga Provencal mga utanon - 1 tbsp. kutsara;
- balsamic nga suka - 35 ml;
- Dijon mustard - 40 g.
Pagpangandam
Human sa paglibut sa karne sa gamay nga liso gikan sa tanan nga mga gawas nga mga pelikula, magkuha og usa ka piraso sa mantikilya ug asin, idugang ang mga hilba. Pag-andam sa usa ka sinagol nga mustasa ug suka ug ibubo ang marinated karne. Biyai ang karneng baka aron mag-marinate kung adunay oras, kung dili dayon ibutang kini sa bukton, ayuhon ang mga sulud niini sa mga panghaw ug ipadala ang tanan sa hudno sa 190 degrees sa 45 ka minuto. Kung walay espesyal nga bukton, mahimo nimong magluto ang karne nga ginama sa foil, ang usa ka papel nga foil makatabang usab sa pagpabilin sa gikinahanglan nga kaumog.
Unsa ka lami ang pagluto sa karne diha sa hudno?
Sagol:
- karne - 1.6 kg;
- mustard - 65 g;
- ahos - 4 ka ngipon;
- usa ka sanga sa rosemary;
- sour cream - 230 ml;
- suka - 5 ml;
- Worcestershire sauce - 10 ml.
Pagpangandam
Pag-andam sa usa ka sinagol nga mustasa uban sa nahugno ahos, yuta Rosemary, sour cream, suka ug usa ka hive. Daghag asin ang usa ka piraso sa karne ug tabonan kini sa resulta nga sagol. Biyai ang karne sulod sa usa ka oras ug tunga, dayon ibutang ang magaluto sa 250 degrees sa unang tunga sa oras, ug unya sa 160 alang sa nahibilin nga usa ug tunga.