Alang sa usa ka nindot nga panihapon sa hinapos sa semana, maayo ang pagluto og patatas nga may karne sa oven. Unsa nga matang sa karne ang pilion, kini usa ka butang sa pagtilaw, apan angay hinumduman nga ang karne sa karne mas dugay pa kaysa karneng baboy o karnero. Sa bisan unsa nga kahimtang, mas maayo nga pilion ang lab-as o pinabugnaw nga karne sa mga batan-on nga hayop (sa miaging pre-sale veterinary control).
Nagluto nga patatas nga may karne ug uhong nga adunay keso
Sagol:
- karne nga baboy (liog) - mga 600 g;
- Ang patatas medium-sized oblong - 9-12 ka mga pcs;
- mga uhong (mga uhong oyster, mga puti o mga uhong, mas maayo, mitubo nga artipisyal) - mga 300 g;
- keso nga lisud (Dutch o Russian) - 150-170 g;
- cream dairy natural medium o high fat content - mga 130-150 ml;
- mantikilya nga natural (mahimong lutoon) - mga 50-70 g;
- Mga lutoon sa uga nga yuta - sumala sa imong lami;
- usa ka gamay nga lard o usa ka tambok;
- Ang lunhaw nga mga liso lainlain (parsley, basil, coriander, ug uban pa);
- ahos - 2-3 ka cloves.
Pagpangandam
Kung ang mga patatas mga bata pa, dayon hugasi kini pag-ayo, patya kini, apan ayaw paghinlo niini. Ang patatas sa katapusang ani gipanitan. Giputol namon ang matag patatas sa usa ka cross-to-cross (kinahanglan adunay 4 ka nindot nga mga hiwa). Ang karne giputol sa mga piraso nga sayon alang sa pagkaon, apan dili kaayo maayo, sama sa mga uhong. Nagsugod kami sa pagpainit sa oven.
Ang refractory nga porma daghan kaayo nga lubricated uban sa smaltz o nangatunaw nga mantikilya (o usa ka piraso sa tambok, nan ang porma kinahanglan nga gamay nga naandan nga kainit). Gipahimutang namon ang karne, patatas ug uhong.
Pag-andam sa sarsa nga pagbubo. Himoa ang usa ka gamay nga kainit, tunawon ang lana niini, panahon uban sa mga panakot. Makadugang ka og gamay sa natapos nga mustasa . Igata ang tubig sa mga produkto sa dagway sa pagbubo ug pagsagol. Tabuni ang takloban ginamit ang usa ka porma o higpitan kini og foil ug i-pack kini. Atong ibutang sa preheated hudno ug magaluto alang sa mga 1 ka oras. Gipamutol namo ang maayong pagkabuhat nga mga liso ug ahos. Gikuha nato ang porma sa hurno, kuhaa ang taklob o foil ug isablig kini nga parehas sa mga utanon ug ahos, ug sa ibabaw nga adunay grated nga keso. Ibalik ang porma (nga wala ang tabon) ngadto sa makapabugnaw nga hudno sulod sa 2-3 ka minutos. Ang homemade nga keso kinahanglan lamang nga mag-anam og gamay, apan dili moagos. Giputol namo ang hinimo nga pagkaon sa mga bahin ug, sa tabang sa usa ka spatula, gibutang namo kini sa mga plato. Nag-alagad kami uban ang kahayag sa lamesa sa lamesa.
Kung maggamit ka ug nating karnero inay nga karne, ipaabot ang oras sa pagluto pinaagi sa 20 ka minutos, kon karne, unya sa 30, ug dugangan ang kantidad ug tambok nga sulod sa ibubo. Sa mangitngit nga karne, siyempre, mahimo kang mag-alagad sa usa ka itom nga bino.
Patatas nga stuffed uban sa kalan-on sa hudno
Sagol:
- Ang patatas medium-large oblong form - 2-3 pcs. matag serbisyo;
- sinagol nga karne nga gisagol;
- ahos;
- sibuyas;
- itlog nga manok;
- mga panakot nga uga nga yuta;
- Lisud ang keso;
- Ang lunhaw nga mga utanon lahi;
- usa ka tambok sa lubricate sa agup-op.
Pagpangandam
Hinuon, mas maayo nga gamiton ang usa ka balay nga gihimo sa imong kaugalingon pinaagi sa tabang sa usa ka tiggaling nga karne o gikan sa karne, kutsilyo nga gitadtad pinaagi sa kamot (kini mas daghan ug mas lami).
Ang matag tuber sa patatas (kon batan-on, dayon dili matambalan) giputol sa katunga. Paghimo sa usa ka lihok sa matag tunga (kini mao ang sayon nga buhaton sa usa ka espesyal nga utanon kutsilyo). Sama sila sa mga sakayan. Pun-a sila sa usa ka pagpuno ug isul-ob ang greased nga linukot nga panid (o sa porma). Magaluto sa oven sa 45-60 ka minuto. Isablig sa grated nga keso. Pag-alagad uban sa greenery.