Aron sa paghimo sa mga homemade dumplings nga nahimuot sa ilang maayo kaayo nga pagtilaw ug gana nga panagway, kinahanglan nga dungan nga mag-andam sa pinakamaayo sa makausa duha ka mga base. Ang masa mao ang labaw nga responsable sa panagway, ug alang sa porma sa palami sa tubag - ang pagpuno. Ug kon unsa ka makauulaw ug husto kini nga lutoon nga adunay husto nga proporsyon nag-agad sa kasagarang impresyon sa pagtilaw sa pinggan.
Sa ubos isulti namo kanimo kung unsaon paghimo sa tradisyonal nga pagputos alang sa mga dumplings nga makahimsog ug lamian, ug usab kami mohalad og kapilian alang sa Nepalese ravioli ug mga produkto nga may cabbage.
Maayo nga makahubog nga tradisyonal nga pagpuno alang sa karne dumplings - resipe
Sagol:
- baboy - 450 g;
- karne - 450 g;
- ice water - 100 ml;
- duha ka medium bombilya bulbs;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Kini nga matang sa pagpuno alang sa mga dumplings mao ang labing popular ug popular sa atong rehiyon. Busa, gihatag nato kaniya ang labing dungganon nga dapit sa listahan sa mga resipe. Alang sa katumanan niini, ang gipabugnaw nga karneng baboy ug karne gihugasan, gipauga, giputol sa gagmay nga mga hiwa ug giproseso sa tabang sa usa ka grinder sa karne o sa usa ka panaksan sa blender nga adunay "kutsilyo" nozzle.
Ang malinis nga sibuyas mahimo, siyempre, galingon ang karne, apan kusganon nga girekomendar nga dili kaayo tapolan ug putlon kini sa gagmay nga mga cubes uban sa tabang sa usa ka hait nga kutsilyo. Idugang ang mga sibuyas sa karne, hatagig lami ang itom nga pepper ug asin aron makatilaw ug maayo ang pag-mix. Karon usa ka gamay nga sekreto nga maghimo sa imong mga dumplings nga sobra ka duga ug salamat niining talagsaon nga tasty. Idugang ang usa ka diyutay nga tubig sa yelo ngadto sa pagpuno ug paghugpong maayo. Ug karon anaa na kini sa gamay nga butang nga buhaton - himoa nga ang pagsabwag sa refrigerator molungtad og mga baynte minutos ug mahimo natong sugdan ang makalingaw nga proseso sa pag-modelo sa mga balay nga gihimo nga mga dumplings .
Kon gusto nimo, mahimo kang magkuha sa ubang matang sa karne o usa ka kombinasyon niini, makadugang sa lami uban sa humot nga mga hilba o mga panakot, ug makadugang sa mga lab-as nga mga hilba nga gamiton sa mince. Gitanyag nato ang usa sa daghang mga variant sa ingon nga usa ka piquant nga pagpuno alang sa mga dumplings ubos sa makapaikag nga ngalan nga "Momo".
Pagpuno alang sa Nepalese ravioli "Momo"
Sagol:
- nga karnero - 420 g;
- tulo ka cloves nga ahos;
- usa ka bombilya sa kilid;
- pipila ka mga sanga sa berdeng cilantro;
- usa ka kutsarita nga liso sa yuta;
- usa ka kutsara nga soy sauce ;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang prinsipyo sa paghimo sa ingon nga pagpuno susama sa kaniadto nga resipe. Kini igo nga galingon ang giandam nga unod sa mutton sa usa ka grinder sa karne o sa usa ka blender, ug dayon isagol kini sa usa ka nipis nga tinadtad nga sibuyas ug mga liso sa coriander nga gikuso-kuso sa usa ka pug-anan nga may ahos, grated root ginger ug soy sauce. Ang pepper ug asin gidugang ingon nga gitinguha.
Ang Pelmeni nga adunay karne, siyempre, usa ka classic. Apan nganong dili mag-andam og usa ka pinggan nga may lain nga pagpuno, sama pananglit, utanon. Nagatanyag kami, ingon nga usa ka kapilian, sa paghimo sa pagpuno sa cabbage alang sa mga dumplings.
Pagpuno alang sa mga dumplings sa cabbage
Sagol:
- puti nga cabbage - 550 g;
- sibuyas nga bombilya;
- hinlo nga lana sa utanon;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang labing laborious stage sa pag-andam sa ingon nga usa ka pagpuno mao ang pagputol sa usa ka gamay nga puti nga cabbage. Paggaling usab ang gagmay nga mga cubes sa kaniadto gipanitan nga sibuyas ug ibutang kini sa usa ka lunsay nga lana sa utanon nga nainit sa usa ka pan nga frying. Human sa tulo ka minutos, idugang ang giandam nga masa sa cabbage, among lami ang asin ug yuta nga itom nga pepper ug himoa nga ang mga utanon ilalum sa tabon hangtud nga hinay. Sa dili pa gamiton ang pag-andam sa paghimo sa cabbage aron maporma ang ravioli, kinahanglan nga maayo kini nga pabugnawan.