Ang pagtan-aw sa mga pinggan dunay dili kaayo importante nga papel kay sa pagtilaw, nga maoy hinungdan nganong daghang mga housewives nga adunay ingon nga kabalaka ang nagtumong sa disenyo sa ilang mga culinary creations. Ang Pelmeni dili eksepsiyon, ug gani labaw pa niana, nahimo kini nga usa ka tinuod nga hawan alang sa mamugnaon nga panghunahuna tungod sa pagkadaghan niini. Kon unsaon sa pag-umol sa pelmeni sa nagkalainlaing mga pamaagi, kami mosulti kanimo dugang pa.
Unsaon paghimo sa pelmeni sa imong mga kamot?
Atong sugdan ang klasiko nga pamaagi sa pag-modelo sa mga dumplings, yano kaayo ug nahibal-an sa tanan. Sa wala pa magsugod pagmodelo, ang minasa mismo giligid ngadto sa usa ka bugkos ug giputol ngadto sa gagmay nga mga patsa. Ang matag usa kanila unya hinay nga pag-roll. Kini nga paagi makaluwas sa imong panahon tungod sa pagkawalay pag-usik niini: dili kinahanglan nga mangolekta ka sa tanan nga mga scrap, maggaling pag-usab ug i-roll kini.
Ibutang ang usa ka bahin sa pagpuno sa sentro sa gilukot nga layer ug kuhaa ang sobrang harina gikan sa mga sulud.
Butangi ang mga kilid aron makakuha og bulan nga bulan.
Dayon isumpay ang duha ka sulud niini nga crescent sa tunga.
Unsaon paghimo sa ravioli sa usa ka pelmeni?
Kon gusto ka nga makadaginot og daghang oras ug makakuha og maayo nga mga dumplings sa exit, unya pagkuha og dumplings.
Thinly roll sa mga minasa ug ibutang kini sa mga dumplings. Sa mga selula, ibutang ang pagpuno ug pagtabon sa tanan sa ikaduhang lut-od sa minasa.
Guntinga ang tanang butang, hugot nga pagputol sa rolling pin ngadto sa ibabaw.
Pag-ayo sa pagtangtang sa mga dumpling nga nagsunod sa agup-op uban ang hayag nga paghikap sa usa ka tudlo.
| | |
Sa unsa nga paagi sa madali nga agup-op dumplings?
Kung dili nimo gusto ang porma nga gihatag sa standard pelmeni sa pelmeni, unya pagpalit og usa ka himan nga nagtugot kanimo sa paghulma sa matag dumpling tagsa-tagsa.
Guntinga ang minasa ngadto sa manipis nga layer ug putlon kini ngadto sa mga lingin. Ibutang ang minasa sa pagpuno sa sentro sa mga open dumplings.
Sira og hugot ang mga sidsid, huptan ang mga sulud.
Ang disbentaha sa niini nga device mahimo nga nga ang minasa nga moadto sa gawas sa pelmet flaps, ug busa ang usa sa mga kilid sa patag nga cake mas maayo nga ibilin uban sa gamay nga gisablig nga harina, ug ang ikaduha mao ang hingpit nga gilimpyohan gikan niini aron ang mga sulud mas maayo nga magkonektar.
Unsa ka matahum ang pagkulit sa ravioli?
Ang laing yano nga paagi sa pag-umol sa minasa usab wala maglakip sa bisan unsang wala kinahanglana nga gasto ug makunhod ang pagmaniobra sa usa ka minimum. Guntinga ang minasa ngadto sa gagmay nga mga bahin, hinay-hinay nga i-roll ang matag usa kanila ug ibutang ang pagpuno sa tunga.
Tigoma ang tulo ka kilid sa minasa ug ikonekta kini sa tunga aron ang usa ka triangle motumaw. Pinaagi sa pagkasayod, mahimo nimo nga hatagan ang pelmeni og porma sa usa ka kuwadrado, sa pagkolekta dili tulo ka mga kanto nga kuwarta, apan upat.
Sa unsa nga paagi mag-umol sa mga dumplings pigtail?
Dugay na kining gigamit nga modeling alang sa dumplings ug manti sa mga taga-Asia. Alang kaniya, ang mga piraso sa minasa usab giligid sa usa ka lingin, nan ang pagpuno gitabonan sa usa sa mga libre nga mga sulud.
| | |
Sunod, magbalhin gikan sa base, gub-on ang minasa sa duha ka kilid ug ihigot kini diha sa tunga.
| | |
Ang pag-agi sa katapusan, nagbutyag lamang sa duha ka libre nga mga sulud sa usag usa.
| | |
Unsaon sa pag-ukit sa mga dumplings sa Chinese?
Ang mosunod nga teknik sa pagmugna sagad gigamit alang sa Intsik nga bersyon sa pelmeni nga gitawag og gedza. Kini nga pamaagi mahimo nga hinulaman ug kabahin sa among mga dumplings, siguroa nga sila nagmasa sa usa ka igo nga tumoy nga minasa nga makahimo sa pag-ayo sa porma pag-ayo.
Guntinga ang mga lingin nga parehas nga diyametro gikan sa usa ka nipis nga lut-od nga minasa, maghaplas sa mga sulud sa matag usa kanila nga adunay gamay nga gidaghanon sa tubig. Ayaw usab kasibot sa likido, kon dili nimo makuha ang kaatbang nga epekto - ang minasa dili magtapot ug magsugod pagkadunot.
Karon, sugod sa paglihok subay sa usa sa mga kilid, himoa ang managsama nga gidak-on nga mga tigpanalipod. Padayon nga tuptupan sila hangtud nga buta ang katunga sa mga dumpling niining paagiha.
Ang ikaduha, hapsay nga katunga, hinayhinay nga mosagol sa gipilo nga ngilit.
