Ang keso usa ka kanunay nga pagpalambo sa "buhi" nga produkto, nga, kung dili hustong pagkatago, mahimong mamala, mag-agup, o bisan dili mahimong magamit sa pagkaon. Atong tan-awon kung unsaon sa hustong pagmentinar sa keso:
- Ang gipalit nga keso kinahanglan nga tipigan sa usa ka maayo nga bentilasyon nga kwarto sa temperatura sa hangin nga 6-8 degrees ug humidity level nga mga 90%;
- Ayaw ibaligya kini sa daghan nga mga gidaghanon, mas maayo nga magkuha sa kanunay, apan inanay;
- Likayi ang pag-usab-usab sa temperatura ug huptan kini sa labing ubos nga estante;
- among gisirado kanunay ang keso, aron dili kini mamala ug dili mosuhop sa bisan unsang langyaw nga baho, nga giputos sa lino nga panapton, nga kaniadto natumog sa tubig nga asin.
Sa unsa nga paagi sa pagpondo sa lisud nga keso?
Ang ingon nga mga klase naglakip sa pinikpik nga linuto nga keso, sama pananglitan, sama sa gruyere, parmesan, emmental ug mga unfermented nga keso - gouda, edamer ug cheddar. Mahimo kining tipigan sa refrigerator sulod sa 3 ka semana o hangtod 6 ka bulan sa freezer. Hinumdomi nga ang mga gisaw nga mga keso nawad-an sa diyutay nga lami ug magsugod sa pagkahugno sa paglabay sa panahon, mao nga kini gigamit aron idugang sa mainit nga mga pinggan.
Aron sa hustong paghipos sa mga hard cheeses, ibutang ang piraso sa papilit nga papel, i-stretch ang polyethylene film sa ibabaw, nga makaguba sa pag-access sa hangin ug pag-imbak sa sulod sa refrigerator diin ang temperatura kanunay nga nagabantay gikan sa +4 ngadto sa +8 degrees. Kung gusto nimo nga mag-freeze kini nga keso, ibutang kini sa usa ka espesyal nga bag alang sa pagyelo, pagsarado sa balbula, pagtino sa petsa sa pagyelo ug ibutang kini sa freezer.
Unsaon pagtipig sa suluguni nga keso?
Ang ingon nga brine cheeses mas maayo sa pagpalit uban sa rassolchikom. Ang bag-ong suluguni mahimong ibutang sa usa ka soft bag nga papel ug giputos sa polyethylene. Busa ang keso molungtad sa daghang mga adlaw. Kung nagpalit ka nga keso nga walay usa ka pickle o dili nimo gusto ang lami niini, mahimo nimo kining ibutang sulod sa pipila ka adlaw sa gatas, nga maghatag kini og creamy taste.
Unsa ka daghang pan nga keso ang kinahanglan itago?
Ang Mozzarella, Philadelphia, Ricotta ug Mascarpone kanunay gitipigan sa pakete nga gibaligya. Hinumdomi nga human sa pagkadiskobre
Unsaon sa pag-andam ang keso sa agup-op?
Kini nga mga keso gitipigan nga giputos sa foil ug matag 3 ka adlaw kinahanglan nga kuhaon kini gikan sa pakete, ug mobiya sa "pagginhawa" sulod sa mga usa ka oras sa refrigerator.
Hinumdomi nga ang dili pagtuman sa mga kondisyon sa pagtipig sa basehan modala ngadto sa keso nga mawad-an sa iyang lami ug kahumot una, ug unya kini mosugod sa pagkunhod sa madali ug, sa ngadto-ngadto, malaya, ug imong ihulog kini sa basura.