Karon suginlan ka namon kon unsaon paghimo sa usa ka cream sa lana sa protina. Ang dasok nga tinukod niini hingpit nga makasagubang sa pagpabilin sa porma sa diha nga ang dekorasyon nga mga tinapay, ug usa ka maambong nga lami ang angay aron sa pagtabang sa mga eclairs o mga tinapay.
Custard protein-oil cream alang sa dekorasyon nga cake - resipe
Sagol:
- mantikilya - 420 g;
- itlog puti - 5 pcs .;
- granulated asukal - 150-200 g;
- Vanilla - pagtilaw;
- tubig nga nasala - 45 ml;
- citric acid - 1/3 sa pinch.
Pagpangandam
Ang itlog nga mga protina gihiusa sa asukar ug citric acid ug, pagpalihok, nga nainit sa usa ka temperatura nga 71 degrees, nga gikontrol kini sa usa ka thermometer. Dayon gibunalan ang sagol sa usa ka mixer hangtud sa baga nga mga kinatumyan, ipa-cool, idugang ang usa ka gamay nga soft butter ug gibunalan hangtud nga usa ka homogenous lush cream.
Ang custard nga protina-oil cream mahimo usab makuha sa laing paagi.
Sa paghimo niini, sa usa ka maayo nga limpyo ug uga nga sudlanan, gibutang namon ang mga protina ug ang ikatulo sa usa ka pinch nga citric acid ug gibunalan hangtud nga ang usa ka hangin ug dasok nga masa makuha. Dayon sa gagmay nga mga bahin, ibubo ang katloan ka gramo sa granulated nga asukal ug padayon nga gibunalan hangtud nga kini hingpit nga natunaw ug ang mabaga nga bula makuha.
Sa samang higayon, among giandam ang syrup. Ang tubig nga gisagol sa granulated asukar ug naandan nga kainit sa taas nga kainit sa usa ka temperatura sa 120 degrees. Kon wala ka sa usa ka thermometer, ang pagkaandam sa syrup sa niini nga kaso mahimong gitan-aw ingon sa mosunod. Sa bugnaw nga tubig, ibutang ang usa ka tinulo sa syrup ug kon imong paligiron ang bola gikan niini, mahimo nimong kuhaon ang mga plato gikan sa kalayo.
Pagpadayon sa pamaagi sa paglatos sa mga protina, pagbubo sa usa ka manipis nga tipik sa mainit nga syrup ug sa whisk sa pipila ka dugang nga mga minuto.
Himoa nga ang masa nga pabugnawan, idugang ang humok nga mantekilya sa gagmay nga mga bahin ug patulon pag-usab hangtud sa higayon nga ang masa mahimong bug-os nga magkaparehas ug hapsay. Sa katapusan sa proseso, idugang ang vanilla o uban nga lami sa imong gipili.
Ang ingon nga usa ka cream sa lana sa protina hingpit dili lamang alang sa dekorasyon nga mga torta, kondili alang usab sa eclairs, mga torta ug uban pang mga panghimagas.
Protein-oil cream - simple ug dali nga resipe
Sagol:
- itlog puti - 6 pcs .;
- mantikilya - 300 g;
- powdered sugar - 300 g;
- Vanilla - nga makatilaw.
Pagpangandam
Guntinga ang mantikilya ngadto sa mga cubes ngadto sa usa ka sentimetro ug ipahumok kini sa temperatura sa lawak. Ibutang ang mga squirrels sa hingpit nga limpyo ug uga nga mga pagkaon ug gibunalan uban sa usa ka mixer hangtud nga usa ka baga ug baga nga bula ang makuha. Ayaw paghunong sa pamaagi sa paglatigo, ibubo ang powdered sugar sa gagmay nga mga bahin ug idugang ang vanilla. Sunod, ibutang ang usa ka cube nga humok nga lana, ug sa matag higayon nga mag-udyok hangtud nga hapsay. Sa diha nga ang tanan nga lana idugang, ug ang pagkamakanunayon sa cream mahimong hapsay ug uniporme, nagpasabut kini nga kini andam na alang sa labi pang paggamit.