Ang termino nga "Flambe" sa Pranses nagkahulogan nga literal nga gisunog! Bisan tuod dili kini hingpit nga tinuod. Lagmit, ang flambe usa ka nagdilaab nga ekstravaganza nga makapakurat sa tanan ug makapahimuot.
Banana Flambe
Sagol:
- saging - 4 ka buok;
- mantikilya - 70 g;
- panit nga orange - 2 ka oras. kutsara;
- asukar - 80 g;
- orange juice - 150 ml;
- lemon juice - 20 ml;
- cognac - 50 ml;
- vanilla ice cream - 100 g.
Pagpangandam
Unsaon paghimo sa usa ka saging nga flambe? Ang mga saging gihinloan ug giputol. Sa usa ka frying pan, matunaw ang katunga sa usa ka bahin sa mantikilya ug iprito ang mga hiwa sa saging.
Sa pikas nga pan, atong gibungkag ang nabilin nga lana. Nagbubo kami og orange ug lemon juice. Pag-aghat, dugangi ang asukar ug maghulat hangtud kini hingpit nga matunaw. Magluto sa citrus syrup sa mga 3 ka minutos. Dayon patya, ibalhin ang mga saging ug isagol.
Diha dayon sa pag-alagad, ibubo ang tanan brandy ug ibutang kini sa kalayo. Sa dihang mahanaw ang kalayo, among gibuklad ang mga saging sa flambe sa mga plato ug gibutang ang mga bola sa ice cream sa daplin. Nagdayandayan kami sa mga dahon nga dahon sa mint.
Flambé nga pancake - resipe
Sagol:
- harina - 100 g;
- gatas - 350 ml;
- mantikilya - 60 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - usa ka pinch;
- orange - 2 ka buok;
- cognac - 50 ml;
- ice cream - 200 g;
- asukar - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gihay-on nato ang harina, idugang ang itlog niini, ibubo sa gatas, asin ug nangatunaw nga mantekilya. Pag-mix sa homogenous nga minasa ug ibilin kini aron makabarug sulod sa 30 minutos. Pagprito sa pan pag-ayo nga mainiton ug magaluto delicate pancakes. Uban sa mga kahel, putlon ang kahamugaway ug bahinbahin kini ngadto sa mga hiwa, pagkuha sa mga membrana.
Pagdibuho og gamayng mantikilya sa usa ka kutsara, idugang ang asukar, grated zest ug pipila ka mga hiwa sa orange. Dayon gibutang namon ang usa ka pancake nga nipilo sa katunga, idugang ang cognac ug ibutang kini sa kalayo. Sa sama nga paagi nga atong pagtratar ang tanan nga pancakes. Nag-alagad kami kanila nga init, nga may usa ka panaksan nga ice cream.