Ang risotto usa ka pinggan nga adunay usa ka yano nga resipe, nga, hinoon, nagkinahanglan og daghang enerhiya alang sa pagluto. Ang rason niini mao ang humay nga arborio mismo ug ang teknolohiya sa pagluto niini, diin dili ka makabiya gikan sa pinggan sa tibuok panahon sa pagluto, sama sa humay nga humay kinahanglan nga padayon nga pagpadasig. Ang regular nga pagsagol naghatag sa risotto sa cream texture mismo pinaagi sa kanunay nga pagbulag ug pag-apud-apod sa starch gikan sa mga lugas. Sa niini nga materyal, kita maghisgot kon unsaon sa pagluto risotto uban sa manok ug mga uhong gamit ang husto nga teknolohiya.
Risotto recipe sa manok ug mga uhong
Sagol:
- Pinaugang puti nga uhong - 50 g;
- manok sabaw - 1,3 l;
- champignons - 265 g;
- Bacon - 7-8 mga hiwa;
- mantikilya - 45 g;
- sibuyas - 135 g;
- bugas - 295 g;
- uga nga puti nga alak - 235 ml;
- grated Parmesan - 55 g;
- nagluto nga manok - 270 g.
Pagpangandam
Ang uhong mabasa sa tunga sa litro nga tubig nga nagabukal sa 20 minutos. Ang sobra nga mga likido nga mokutkot ug isagol ang tubig gikan sa ilalum sa mga uhong uban ang sabaw. Pagputol sa puti nga mga uhong ug champignons.
Adunay panit ug brown ang mga piraso sa bacon, sa salted fat, pagtipig sa mga piraso sa sibuyas ug mga uhong. Ibubo sa alak ug himoa nga kini evaporate alang sa 2/3. Idugang ang bugas ug ibutang kini sa usa ka sinagol nga sabaw sa manok ug uhong, usa ka hudas human sa ladle, nga magdugang sa sunod nga bahin sa sabaw lamang human ang nauna nga hapit hingpit nga masuhop.
Idugang ang mga bahin sa manok ug keso sa katapusang, pag-mix ug pag-alagad sa risotto uban ang manok ug mga uhong dayon.
Risotto - classic resipe uban sa manok ug mga uhong
Sagol:
- manok fillet - 490 g;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- champignons - 420 g;
- sibuyas - 85 g;
- rice arborio - 1 1/4 sa artikulo;
- uga nga puti nga bino - 165 ml;
- manok sabaw - 720 ml;
- grated Parmesan - 35 g.
Pagpangandam
Spasseruyte mga piraso sa mga sibuyas ug mga uhong hangtud nga ang umog hingpit nga mawala gikan sa naulahi. Idugang ang puree gikan sa mga ngipon sa ahos ug ibutang ang mga tinadtad nga manok. Sa diha nga ang manok mokuha sa usa ka blush, ibubo sa alak ug himoa nga kini evaporate sa 2/3. Karon ibubo ang bugas, isagol ug magsugod sa pagdugang sabaw, hinay-hinay nga pagsagol sa mga sulod sa sudlanan. Himoa nga ang sunod nga bahin sa likido lamang human sa pagsuhop sa una nga usa. Sa diha nga ang bugas moabut sa andam, isagol ang tanan sa grated Parmesan.
Kung gusto, ang risotto sa manok ug mga uhong mahimo nga andam sa usa ka multivark: una nga fry ang mga sangkap sa "Baking", ug unya ibalhin ngadto sa "Preheat" sa panahon sa pagdugang sa sabaw.