Perlotto

Ang Perlotto mao ang Russified nga ngalan sa Italyano nga Orzotto, usa ka analogo sa bantog nga risotto, apan sa paggamit sa usa ka perlas nga sebada. Si Orzotto gidala sa Italya sa mga imigrante nga Judio, kay ang mga lugas sa perlas mas dali maabot kay sa humay, ug labut pa, tungod sa taas nga kapasidad sa adsorption, napuno kini sa kahumot sa dugang mga sarsa ug mga panimpla, labi pa kini gipulihan sa rice croup ug sa lami. Tungod sa ubos nga gasto ug maayo kaayo nga pagtilaw sa mga plato sa resipe nga nahimong popular sa tibuok kalibutan, ug niining artikuloha makakat-on kita kung unsaon pag-andam ang tinuod nga perverto sa gawas sa Italya.

Resipe alang sa perlotto uban sa mga uhong

Ang pinakasimple ug labing batakang resipe alang sa perlotto gibase sa pagdugang sa barley ug uhong ngadto sa sebada, nga naghatag sa usa ka sayo nga lainlaing lami ug kahumot sa kalibutanon ug dili madanihon nga sebada sa perlas.

Sagol:

• Mantequilla - 3 tbsp. kutsara;
• mga uhong - 350 g;
• mga punit - usa ka piraso;
• perlas nga sebada - 2 ka butang;
• manok sabaw - 3 ka butang;
• bino nga uga nga puti - ½ nga butang;
• Parmesan keso - 100 g;
• asin, pepper - aron makatilaw.

Pagpangandam

Sa usa ka tablespoon sa mantequilla, fry sa maayong pagkabuhat nga tinadtad uhong ug mga shallots hangtud nga malomo, 9-12 minutos. Dayon idugang ang nabilin 2 ka kutsara nga lana ug perlas, nga kinahanglan nga tugutan sa usa ka agianan nga mga 2 ka minutos. Nagbubo kami og sabaw ug bino sa manok - usa sa pipila nga mga kalainan tali sa perlotto ug risotto mao nga ang likido gibubo sa samang higayon, dili sa mga hugna, ingon sa kasagaran alang sa variant sa kan-on. Ang tanan nga nahibilin mao ang sa panahon ug sa panahon sa rump hangtud sa humok, kanunay nga stir, 9-11 ka minuto, ug unya add grated "Parmesan" ug mag-alagad sa lamesa. Ang giandam nga pinggan mahimong dekorasyon sa klasikong mga herbal nga Italyano, o sa yano nga mga dahon sa parsley.

Kung gusto, dugang sa sabaw, baga nga cream, tomato sauces o uga nga mga utanon ang idugang ngadto sa perlotto, ug isip usa ka suplemento, ibutang ang pinirito nga ham, manok, karne, bisan unsang mga utanon o bisan mga nuts. Ayaw kahadlok sa pag-eksperimento uban niining talagsaon nga pagkaon.