Pork in Chinese

Ang China usa ka dako nga nasod diin daghang nangunang mga tradisyon sa culinary sa rehiyon ang natukod sa kasaysayan. Bisan pa niana, sa tanang rehiyon sa Tsina adunay mga pangkinatibuk nga mga prinsipyo ug pamaagi sa pagluto, busa mahimo ka gihapon nga maghisgot mahitungod sa kasagarang tradisyon sa Culinary nga Tsino ug pagluto sa estilo sa Iningles. Sa China, ang nagkalain-laing mga pinggan gikan sa baboy nga popular kaayo. Ang baboy sa Intsik sa bisan unsa nga dagway mao ang lamian, apan ilabi na sa matam-is ug sour sour. Kini nga pinggan dili kaayo malisod sa pag-andam, hinoon, gikinahanglan ang usa ka kahanas, paningkamuti nga sundon ang resipe ug ang tanan mahitabo.

Sa unsa nga paagi nga magluto ang baboy sa Insek?

Sagol:

• gramos nga 600 ka leeg nga baboy;
• 1 ka kutsara nga starch (mas maayo kay sa mais o humay);
• 1 itlog (protina);
• 2 matam-is nga sili;
• 1 hot pepper;
• 1-2 carrots;
• 1 sibuyas (mas maayo nga pula);
• 2-4 ka cloves nga ahos;
• 1 spine sa fresh jahe;
• 150 ka gramo sa green beans.
• usa ka gamay nga lana sa utanon alang sa pagpasiga (mas maayo nga gamiton ang sunflower nga sinagol sa linga);
• 1-2 ka teaspoons sa asukal;
• soy suka;
• suka sa suka o lemon juice;
• mga utanon - aron makatilaw.

Pagpangandam:

Busa, ang baboy sa Intsik. Ang resipe klasiko. Ang baboy nga giputol sa gagmay nga mga cubes o mugbong baga nga mga straw. Limpyo ang limpyo ug putlon ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Pag-andam og usa ka marinade nga soy sauce ug suka. Pagdugang og usa ka diyutay nga asukar ug dugangi, isagol. Ibutang ang karne sa panaderya, takpan kini ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa usa ka oras o duha. Kon ang karne wala madala, isalibay kini ngadto sa usa ka colander o usa ka napkin aron kuhaon ang sobra nga pag-inom. Makuha nato ang puti nga itlog, pun-on ang starch nga adunay usa ka linain nga lapad nga plato. Ang pag-andam sa baboy sa usa ka frying pan sa Intsik nagkinahanglan og usa ka kahanas. Gipainit namon ang usa ka lawom nga pan, ibubo ang lana (mahimo ka nga magluto sa tambok sa tambok sa dugang nga lana sa lana) ug gamay nga sunugon. Idugang ang tinadtad nga ahos ug lab-as nga mga hiwa sa ginger, fry hangtud nga golden brown (sa medium nga kainit) ug kuhaa gikan sa frying pan. Gidala namo ang kalayo ngadto sa maximum. Ang matag piraso sa karne unang gituslob sa protina, dayon gibahon sa starch ug - sa usa ka mainit nga frying pan. Fry, sa matag higayon nga mag-uyog sa frying pan o makadukot sa usa ka spatula, hangtud nga bulawan nga brown. Nagkinahanglan kini og 2-4 ka minuto. Ang pinirito nga karne gibutang sa usa ka plato ug gitabonan sa usa ka tabon.

Pagdugang og mga utanon

Ang mga carrots limpyo ug giputol. Hugasan ang pepper, atong tangtangon ang mga binhi ug mga binhi. Ang pepper usab putlon. Maayo nga pepper chop kutob sa mahimo. Ang mga liso lainlainon, putlon ang mga tip, hugasan ug ibalik sa colander. Giputol nato ang mga sibuyas sa mga singsing o singsing. Nag-andam sa niini nga paagi nga utanon fry (lang fry, ug dili passeruem!) Sa maximum nga kainit, pag-uyog intensively ug stirring alang sa 3-4 ka minuto. Idugang ang karne sa pan ug fry, pag-uyog, dili mosobra sa 1 ka minuto. Andam na ang baboy sa Ininsik nga adunay mga utanon. Gipahimutang namon kini sa mga bahin, gitun-an kini sa soy sauce, nagdugang sa ginunting nga mga utanon ug nagsilbi niini sa lamesa.

Ang baboy nga adunay pinya

Ang baboy maayo usab sa Intsik nga pinya.

Sagol:

• 500 gramo sa maniwang nga baboy;
• 300 gramos nga pinya (mahimong gamiton nga lata);
• 1 ka kutsara nga corn starch;
• 4 ka kutsara nga tomato paste;
• 2 teaspoons sa natural nga suka (o lemon juice);
• 30 gramos nga asukar;
• pula nga pepper;
• mga utanon;
• ahos.

Pagpangandam:

Ang baboy nga giputol sa gagmay nga mga piraso (mugbong nga manipis nga mga piraso), ibubo ang gamay nga toyo, ibutang ang mga uga nga panimpla sa pagtilaw ug ibilin sa refrigerator sulod sa usa ka oras o duha. Ibalik nato kini balik sa colander sulod sa pipila ka minuto. Init ang kaldero ug ipaon ang karne sa taas nga kainit lana nga lana, matag panahon nga mag-uyog ug makadasig. Ang proseso dili molapas sa 5 minutos. Gikuha nato ang karne ug ibalhin kini sa plato. Ang unod sa pinya giputol, ingon nga sayon, ug usab fry. Gikuha nato kini gikan sa frying pan. Pag-mix sa tomato paste, asukar, starch ug suka. Ibubo ang resulta nga himo ngadto sa usa ka pan nga frying, idugang ang karne didto ug pag-unlan sulod sa mga 8-15 ka minuto, kon gikinahanglan, mahimo nimong idugang ang tubig (o syrup gikan sa canned nga pinya). Sa wala pa ang pag-alagad, panahon uban sa nahugno ahos ug pula nga pepper, combine uban sa pinya sa usa ka plato, decorate uban sa greens. Mahimo ka mag-mix.

Kusog nga karneng baboy sa pinasahi nga Chinese nga gilangkuban sa linuto nga humay o noodles.