Ang minestrone usa ka tradisyonal nga lamian, puno sa sopas nga utanon nga Italyano. Walay tin-aw nga resipe alang sa pagpangandam niini; sa matag rehiyon giandam kini sa lainlaing paagi. Sa usa ka lugar ibutang ang humay, usa ka pasta orso (sa porma nga humay), sa usa ka dapit - usa ka espesyal nga matang sa trigo. Ang mga utanon nga anaa niini gibutang, aron sa pag-ingon "sa usa ka panahon". Apan adunay mga mandatory nga mga lagda sa pagluto, kung wala kini ang minestrone mahimong usa ka simple nga sabaw.
Busa:
- Ang basehan sa sabaw mao ang mga utanon, daghang mga utanon.
- Sa dili pa nimo mahimo ang panahon sa mga utanon, kinahanglan ka nga mag-fry usa ka gamay sa lana sa lana aron sa paghatag sa lana sa usa ka espesyal nga lami.
- Sa sabaw kinahanglan gayud nga anaa sa mga legumes: lentils, beans, mag ...
- Ang bullion dili angay, tungod kay kini usa ka baga nga sabaw.
- Ang pagpanghasi nga utanon mahitabo sa ubos nga kainit.
Aron masabtan ang labing importante nga mga prinsipyo sa pagluto og menstron, hunahunaa ang pipila ka batakang mga resipe.
Ang classic nga resipe alang sa Italyano nga sabaw minestrone uban sa lentils
Sagol:
- Bacon - 150 g;
- lentils - 150 g;
- pasta sa dagway sa bugas (o sa bisan unsa nga gamay nga) - 4 tbsp. kutsara;
- Ang uga nga uhong - 3 ka piraso;
- patatas - 2 ka piraso;
- sibuyas - 1 ulo;
- Mga panakot (gaan nga bahin) - 1 ka piraso;
- Celery - 3 ka punoan;
- Tomatoes - 3 ka pcs .;
- carrots - 3 ka piraso;
- hilo beans - 150 g;
- lana sa oliba - 3 tbsp. kutsara;
- ahos - 3 ka ngipon;
- zucchini squash - 1 pc;
- cabbage brussels o broccoli - 100 g;
- pesto sarsa ;
- asin, basil, uga nga paprika, pepper.
Pagpangandam
Ang unang butang nga atong buhaton mao ang pagluto sa sabaw sa utanon. Sa paghimo niini sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig nga atong gibutang sa tibuok sibuyas, patatas, usa ka carrot ug uga nga mga uhong. Nagkinahanglan kita ug diyutay nga tubig, gikinahanglan nato ang usa ka puro nga sabaw.
Guntinga ang bacon nga hinay nga fried sa lana sa oliba sa usa ka saucepan nga may baga nga ubos. Giputol namon ang mga panit sa mga singsing, giputol ang mga ahos ug idugang kini sa bacon. Samtang ang mga sibuyas ug ahos gipanglabay, ang mga carrots, celery, kamatis ug zucchini giputol sa mga cubes. Ang mga sprout sa Brussels giputol sa katunga, ug ang broccoli gisunod sa gagmay nga mga inflorescence.
Karon sa kaldero, diin ang mga sibuyas ug ahos nga gisudlan na nga gipadala kami nagpadala sa mga carrots, celery, broccoli ug Brussels sprouts, nagpadayon sa brown. Ang katapusan sa mga utanon makadugang sa zucchini, string nga mga liso ug mga kamatis (labing maayo nga gipanitan), tk. sila ang labing malumo. Usa ka gamay pa nga stew ug ibubo strained utanon sabaw. Ang usa ka linat-an nga patatas gikan sa sabaw nga gimasa uban sa usa ka kakha ug usab midugang sa sabaw, kini mohatag sa pagkadato. Dugang pa, nagpadala kami og mga utanon, pasta, balatong, usa ka pinch nga paprika, usa ka gamay nga pepper ug asin. Magluto sa ubos nga kainit hangtud nga andam na ang pagpilit.
Sa pag-alagad sa usa ka plato, pagdugang og gamay nga pesto nga sarsa ug pag-adorno uban ang usa ka branch sa green basil.
Resipe alang sa sabaw sa utanon nga manok
Sagol:
- Bacon - 100 g;
- carrots - 2 ka buok;
- puti nga canned beans - 400 g;
- Celery - 2 ka punoan;
- manok fillet - 1 piraso;
- sabaw sa utanon - 1 l;
- patatas - 2 ka piraso;
- ahos - 3 ka cloves;
- sibuyas - 1 ulo;
- ang mga mani lunhaw nga lab-as o frozen - 150 g;
- Parmesan - 100 g;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- Paprika uga - 2 tsp.
- tomato paste o sarsa - 2 tbsp. kutsara;
- asin, lana sa oliba.
Pagpangandam
Kaina ang frying pan uban ang mantekilya ug iprito ang bacon didto, idugang ang tinadtad nga mga sibuyas ug ahos. Guntinga ang fillet ngadto sa mga hiwa ug ipadala kini didto. Ang drowing nga mga carrots, patatas, celery ug Bulgarian nga mga sili dugang nga dugangan sa diha nga ang manok itoy nga fried. Sa diha nga ang mga utanon salvorsuyutsya, ibubo kanila ngadto sa usa ka kolon sa sabaw ug sa sama nga kita makadugang tomato salsahan, paprika, asin, mag ug beans. Pag-agas ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa lima ka minuto. Sa pag-alagad, isablig ang keso sa Parmesan, ug mahimo ka usab nga mag-alagad sa mga gagmay nga toast nga adunay sabaw.