Ang labing klaro ug dili komplikadong paagi sa pag-andam sa mga uhong alang sa tingtugnaw mao ang pag-uga. Mahimo nimo nga mamala ang mga prutas sa ilawom sa kainit nga adlaw, apan kung ang panahon sa gawas sa bintana layo sa gusto, mahimo nimong pulihan ang mga natural nga kondisyon nga may oven o espesyal nga dehydrator dryer. Kung ang mga uhong ma-uga sa husto , nan mahimo kini gamiton sa una nga mga pinggan, ug sa mga pinggan ug mga sarsa. Mahitungod sa mga detalye kon unsaon sa pag-andam sa mga uga nga uhong, kami makigsulti sa dugang pa.
Unsaon sa pagluto shiitake uhong?
Ang labing popular nga paggamit sa uga nga shiitake nga mga uhong mao ang pagluto soups. Ang mga uhong sa kahoy nga oriental napuno sa palami ug adunay makapaikag nga pagkakita nga nagsangkap sa classic Japanese miso nga sabaw.
Sagol:
Alang sa sabaw:
- Ginger nga gamut - 5 cm;
- Seaweed kombu (uga) - 4 ka dahon;
- Ang uga nga shiitake - 6 pcs;
- miso paste - 55 g;
- duga sa usa ka lemon;
- tubig 1.9 ka litro.
Alang sa sabaw:
- Tofu nga keso - 175 g;
- Ang uga nga shiitake - 8 pcs;
- lana sa lana - 25 ml;
- sarsa shirucha - 5 ml;
- soba noodles - 355 g;
- berde nga sibuyas - 2-3 sprigs.
Pagpangandam
Sa dili pa husto nga pag-andam sa mga uga nga uhong, kini gikinahanglan aron mahumok kini. Kini nga lagda magamit lamang sa mga fungi nga moadto dugang sa sabaw, shiitake alang sa sabaw mismo nga gibutang sa Nagabukal nga tubig nga mamala. Uban sa mga uhong sa Nagabukal nga tubig gipadala, algae ug ginger. Human sa tunga sa oras, ang sabaw sinala, ug unya ang miso ug lemon nga juice gipulpog niini.
Ang panahon nga mosulod sa sabaw nga pagluto, usab, kinahanglan dili usikan. Pag-andam og tofu, tinadtad ug us aka init nga sarsa ug lana sa lana. Unya ang mga piraso sa keso ipadala ngadto sa hudno sulod sa 9 ka minuto sa 200 degrees.
Guntinga ang mga matumog na nga uhong ug idugang kini sa init nga sabaw. Tagsa-tagsa, pabukala ang noodles ug ibutang kini sa sabaw. Idugang ang mga plato sa mga piraso sa tofu ug pag-alagad, pagwisik sa mga balhibo sa sibuyas.
Sa unsa nga paagi sa magluto pinauga nga mga uhong uban sa mga patatas?
Ang mga patatas usa ka neyutral nga produkto nga makahimo og maayong mga higala nga adunay daghang mga labing mainit nga lami, ang usa niini mao ang lami sa mga uhong sa kalasangan. Ang uga nga pag-ani mahimong sugdan sa usa ka paborito nga pinggan, patatas nga gratin.
Sagol:
- uga nga puti nga uhong - 35 g;
- pancetta - 185 g;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- sibuyas - 115 g;
- mga sanga sa thyme - 2 pcs .;
- cream - 235 ml;
- gatas - 115 ml;
- usa ka pinch of nutmeg;
- patatas tubers - 980 g;
- parras gruyere - 115 g.
Pagpangandam
Sa dili pa magluto, sa among kaso - fry, namala nga mga ceps, pun-a kini sa 115 ml nga mainit nga tubig ug biyaan sulod sa 20 ka minutos. Human sa usa ka panahon, squeeze sa sobra nga umog ug giputol ang mga uhong.
Sa nainit nga frying pan brown sa mga hiwa sa pancetta, ug ang nahibilin sa mga tambok nga gigamit sa pag-agi sa mga sibuyas. Sa diha nga ang mga piraso sa sibuyas mahimong transparent, isablig kini sa thyme ug idugang ang mga uhong. Ihatag ang uhong.
Ibubo ang nahibilin nga tubig human sa uhong ngadto sa gatas ug cream, idugang ang nutmeg ug ipainit ang tanan. Sa porma sa mga patong, ibutang ang nipis nga mga hiwa sa mga patatas, fried mushroom ug keso, isablig uban ang gatas ug balikan ang mga lut-od. Giporma nga plato nga gibutang sa usa ka preheated sa 180 degrees oven sulod sa usa ka oras.
Sa unsa nga paagi sa magluto sabaw gikan sa mga uga nga uhong?
Sagol:
- Pinaugang puti nga uhong - 25 g;
- lana sa oliba - 45 ml;
- sibuyas - 115 g;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- sabaw sa utanon - 480 ml;
- bag-ong champignons - 510 g;
- usa ka kumkom nga berde nga spinach;
- uga nga puti nga vino - 65 ml.
Pagpangandam
Ibubo ang mga uga nga uhong nga adunay nagbukal nga tubig ug mobiya sulod sa 15 ka minutos. Spasertsuyte lab-as nga uhong uban sa mga sibuyas, ug human sa evaporation sa sobra nga kaumog, dugangan sa puti nga mga uhong ug ahos. Ibubo ang tanang katunga sa sabaw, bino ug uhong tubig, paghulat sa hubag ug sabaw nga sabaw sa sabaw nga adunay spinach. Pag-mix sa puree sa uban nga sabaw ug mag-alagad.