Ang Shish kebab usa ka maayong butang, apan aron kini mahimong tasty dili kinahanglan nga masayop ka sa pagpili sa "hilaw nga materyales", ug mahibal-an usab kung unsaon pagputol sa karne sa tukmang paagi sa shish kebab.
Sa unsa nga paagi sa pagpili sa kalan-on alang sa shish kebab?
Unsang matang sa karne ang mas maayo nga makuha alang sa shish kebab? Tinuod nga presko, apan dili ang alisngaw - gikan sa maong karne ang shish kebab mahimong lisud. Ang labing maayo alang sa pagluto shish kebab (ug dili lamang) mao ang chilled meat, busa kung mahimo, pilia kini nga mas maayo. Kung mopalit ka sa frozen nga karne, pagbantay nga mag-ulang kini. Ihubua ang karne, nga gibugnaw sa makaduha pinaagi sa pinkish nga kolor sa mga kristal nga yelo. Usab, ang maong karne dili mag-usab sa kolor niini kung pug-on ug magpabilin nga abohon, samtang ang kalidad nga karne mag-usab sa iyang kolor gikan sa itom nga pula ngadto sa mas brownish nga landong. Apan magmatngon sa kolor nga karne, pananglitan, sa manganese. Hatagi'g pagtagad ang kolor sa tambok, kon kini usa ka pinkish nga kolor, nan ang karne tataw nga kolor. Ang presko nga karne adunay tambok ug mga interlayer nga kolor puti o kolor. Kon ikaw mopalit sa karne sa putos, unya susiha kung dili kini sinulud, apan sa karne nga iya sa brown o gray nga mga lugar. Sa atubangan sa usa sa mga ilhanan, ang karne kinahanglan dili makuha - kini nahutdan, ug ang sinugdanan nakadaot.
Unsa nga karne ang mas maayo alang sa shish kebab?
Kung pangutan-on nimo ang kompaniya mahitungod sa unsang klase nga karne, sa ilang opinyon, mao ang labing maayo alang sa usa ka shish kebab, unya ang mga kusog nga mga debate dili malikayan - ang tanan adunay kaugalingong gusto. Busa, kini nga pangutana kinahanglan dili ipangutana, apan kini mao ang mas maayo sa pagpili sa unsay imong gusto. Ug aron paghimo sa usa ka shish kebab nga mas lami, pagpili og karne gikan sa tuo nga bahin sa lawas nga patay.
Alang sa usa ka shish kebab gikan sa karne mas maayo nga magkuha sa usa ka loin o usa ka linghod nga lino. Gikan sa luyo nga tiil alang sa pagluto shish kebab, mahimo nimo makuha ang sulod.
Ang Shish kebab gikan sa mutton mahimong maanindot, kon kuhaon mo ang pulp gikan sa pangulahiang paa, loin o clipping. Ang pala sa karnero dili maayo nga pagpili. Ug kinahanglan naton hinumdoman nga ang nating karnero nga shish kebab kinahanglan nga kan-on nga init, ang gibalik nga karne mohunong nga mahimong tasty. Kay shish kebab gikan sa baboy nga karne mao ang labing haum, nga nahimutang sa usa ka tagaytay sa usa ka liog - "usa ka kwintas". Ang karne, nga giputol sa tumoy sa tagaytay gikan sa likod, haom usab alang sa shish kebab, ayaw kalimot sa pagputol sa tanang tambok. Ang dili pagkaon nga karne gikan sa likod alang sa shish kebab mas maayo nga dili gamiton, kung dili ang shish kebab mahimong lisud ug dili dugaon.
Sa unsa nga paagi sa pagputol sa karne sa usa ka shish kebab?
Nakahukom ka kung unsang karne ang magdala sa barbecue, ug gani gipalit kini ug gidala kini sa balay. Unsay sunod? Gikinahanglan nga husto ang pagbahin sa karne. Sa unsa nga paagi sa pagputol sa karne ngadto sa usa ka shish kebab? Kung gikuha nimo ang usa ka karne nga ihalas nga karne alang sa usa ka shish kebab, mas maayo nga maputol ang karne tabok sa mga lanot, mas sayon alang kanimo ang pagpaambit niini. Ug sa uban nga mga kaso, ang pamaagi sa pagputol (tabok o sa kahon sa mga lanot) dili importante. Ang labing maayo mao ang usa ka conical porma alang sa mga piraso sa karne sa usa ka shish kebab. Bisan pa, kung giputol nimo ang karne sa mga kwadro, ang shish kebab gikan niini dili na mas grabe pa. Ang gidak-on kinahanglan nga medium, mao nga ang karne maayo nga fried, apan kini nagpabilin nga juicy. Ug ang paghulat alang sa pag-andam sa mga baga ug dagko nga mga piraso sa karne magdugay. Hangtod
Unsa ka daghang karne ang makuha sa usa ka shish kebab?
Sa diha nga kini giplano nga mogawas uban sa mga higala ngadto sa barbecue, kanunay kaming gisakit sa pangutana, apan pila ang gikinahanglan sa pagkuha sa karne alang sa shish kebab matag tawo. Kasagaran magdala og 1/2 kg kada tawo. Apan kon ang kompaniya adunay maayong pagkaon o wala magplano sa pagkaon gawas sa kebabs, mas maayo nga usbon ang pormula sa pagkalkula. Ug kuhaon ang tunga sa kilo nga karne alang sa matag matahum nga babaye ug usa ka kilo alang sa matag sakop sa mas malig-on nga sekso (o usa ka babaye nga adunay maayo kaayong gana).