Ang ilalum sa curry sagad nga gisabut nga usa ka uga nga sagol, nga nahiangay sa mga panakot, nga lapad nga gigamit sa daghang mga kusina, ilabi na sa Indian, Thai ug Hapon. Pinasukad sa curry giandam ang nagkadaiyang matang sa mga sarsa, pasta ug mas komplikado nga mga pagkaon. Ang mga resipe sa pipila niini gitanyag sa ubos.
Curry sauce - Indian recipe sa balay
Sagol:
- Curry powder - 1 ka kutsarita;
- sibuyas bombilya - 60 g;
- gamay nga dahon sa ahos - 0.5 pcs .;
- mansanas - 60 g;
- butter butter farmer - 2 tsp.
- trigo nga harina - 3 tsp.
- tomato paste - 10 g;
- pasas nga walay mga gahong - 20 g;
- ginger root grated - 10 g;
- Mga lubi sa lubi - 15 g;
- sabaw - 340 ml;
- asin nga bato.
Pagpangandam
Sa sinugdan, gikuha nato ang bombilya ug ahos gikan sa husks, giputol ang mga utanon nga melenko ug fry sa nangatunaw nga mantekilya hangtud nga hinay. Pag-mix karon sa harina ug sa curry powder ug ipasa ang sinagol, stirring, hangtud nga ang grumbly texture. Idugang ang tomato paste sa sudlanan, pagkutkot hangtud ang mga sangkap parehas nga giapud-apod sa ilang mga kaugalingon, kuhaa ang sudlanan gikan sa kalayo ug ibilin ang mga sulod aron makapakalma.
Sa sunod nga yugto, ibubo ngadto sa frying sabaw ug pagpalihok sa hingpit nga. Karon dugangi ang grated apple, human sa paglimpyo niini gikan sa mga panit, ibubo ang nahugasan nga mga pasas, lubi sa lubi, gamut sa luy-a, ibubo ang sarsa sa pagtilaw ug toast sa kainit nga kainit uban ang periodic stirring sulod sa tunga sa oras.
Kung gusto, ang curry sarsa mahimong sagolon sa blender sa dili pa mag-alagad.
Pagmentinar sa Curry - resipe
Sagol:
- Curry powder -3 tbsp. kutsara;
- harina sa trigo - 140 g;
- granulated sugar - 10 g;
- sabaw sublimated - 1 tbsp. kutsara;
- tubig nga 240 ml;
- pepper spicy ug ground black;
- asin nga bato.
Pagpangandam
Ang curry paste gamiton aron idugang sa nagkalain-laing mga halamanan sa hapunan nga Japanese o mahimong magamit lamang ingon nga usa ka karne salsahan. Giandam kini nga yano ug madali. Pag-init og kainit sa tubig, idugang ang freeze-dried nga sabaw, asin, asukar ug curry powder ug pabukala sulod sa usa ka minuto ug tunga. Atol niini nga panahon, sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig nga atong dissolve sa harina ug ibubo sa uban sa padayon nga stirring ngadto sa Nagabukal sa tubig uban sa Curry. Idugang ang paminta sa pagtilaw, pag-init kini sa usa ka hubag ug magluto hangtud sa baga, unya kuhaa kini gikan sa kainit ug pabugnawa kini.
Hapon nga kari - resipe
Sagol:
- karne (unod sa manok, baboy o karne) - 400 g;
- sibuyas bombilya - 130 g;
- utanon nga lana - 40 ml;
- carrots - 190 g;
- Ang mga patatas dako - 2 pcs .;
- apple medium-sized sweet - 1/2 pcs .;
- Gikan sa ugat - 20 g;
- sabaw - 890 ml;
- seasoning "garam masala" - 1 tbsp. kutsara;
- yuta nga black pepper ug asin;
Alang sa curry mixture:
- Curry powder - 1 tbsp. kutsara;
- butter butter farmer - 4 tbsp. kutsara;
- harina sa trigo - 0,25 tasa;
- ketchup - 45 g;
- seasoning "garam masala" - 1 tbsp. kutsara;
- Sarsa "thinkatsu" - 3 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa gipainit nga saucepan sa lana sa utanon, atong putlon ang natunaw nga sibuyas, ug human sa pito ka minuto idugang ang dugmok nga gamut nga ginger ug iprito ang laing duha ka minutos. Karon atong ibutang ang tinadtad nga duha sa duha ka cubes, fry hangtud nga ang kolor mausab, dayon dugangi ang mug sa giputli nga mga carrots ug ibutang ang pagkaon sa pipila ka minutos. Karon ibubo sa mainit nga sabaw, himoa nga ang mga sulod sa sudlanan hubag ug magluto, depende sa unsa nga matang sa karne nga gigamit, gikan sa napulo ngadto sa kwarenta ka minuto. Alang sa manok, atong mahibal-an ang minimum nga oras, ug ang veal nga giluto sa maximum.
Ayaw pag-usik sa panahon, pag-andam og usa ka sinagol nga curry. Sa paghimo niini, among gipasa ang harina sa usa ka cream shade sa nangatunaw nga mantekilya, unya ibubo ang gramong masala, curry powder, idugang nga manipis ug catsup, pagpalihok ug pagpalihok alang sa usa ka gamay nga samtang padayon nga pagpadasig ngadto sa maximum nga posibleng homogeneous nga texture sa sagol.
Ngadto sa linuto nga karne, among gibutang ang tinadtad nga gipanitan nga mga patatas, ang grated apple ug magluto hangtud nga ang tanan nga mga bahin andam. Sa katapusan, gisagol namo ang curry, gisagol kini hangtud kini hingpit nga natunaw, gipainit karon sa paglata ug pagpakatap ug makaalagad sa pagkaon, nga dugang sa linuto nga bugas.