Ang mais nga krema usa sa labing maayo nga mga base alang sa pagluto sa pan. Nagtanyag kami og mga kapilian alang sa pag-andam sa ingon nga basehan alang sa pie ug pizza, ug usab rekomend sa resipe alang sa paghimo sa mga cookies gikan sa kefir-sour cream nga masa.
Sour cream nga minasa alang sa pie
Alang sa pagsulay:
- harina sa trigo - 320-350 g;
- sour cream - 150 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- mantikilya - 55 g;
- granulated nga asukar - 15-45 g;
- asin - 5 g;
- soda - 0.25 ka kutsara;
- linuto sa kalaha nga powder - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Ang soft butter butter beat uban sa usa ka mixer nga adunay itlog, dayon idugang ang asukar, soda, baking powder ug sour cream ug pag-hikog pag-usab. Dayon idugang ang harina nga harina nga harina ug gamita kini nga maayo hangtud nga ang usa ka humok, gamay nga sticky nga minasa makuha. Ang gidaghanon sa asukar nga arang masaligan depende kon ang tam-is o dili kaayo nga minasa gikinahanglan, apan ang mantikilya mahimo nga malampuson nga mapulihan ug dalisay nga utanon.
Human ang minasa anaa sa temperatura sa lawak ubos sa pelikula sulod sa katloan ka minutos gikan niini, ang bisan unsang pie mahimong maporma. Kini hingpit alang sa bisan unsang mga produkto, bisan sa mga gamiton nga basa nga pisi.
Pagbalewala sa minasa alang sa pizza
Alang sa pagsulay:
- harina sa trigo - 320 g;
- sour cream tambok sulod nga 20% - 200 ml;
- dako nga manok nga itlog - 2 pcs;
- granulated sugar - 25 g;
- Mantikilya - 60 g;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Gihubit namon ang harina sa trigo ngadto sa usa ka panaksan nga adunay usa ka slide, gikan sa itaas nga kita nagaporma sa usa ka lungag diin kita magmaneho sa mga itlog, makadugang sa asin, asukar ug sour cream. Nagbutang usab kami og humok nga mantikilya ug nag-knead sa minasa. Ayaw pagdugang og daghan nga harina sa paghimo sa maong pagsulay. Mao nga kini, siyempre, mahimong mas sayon sa pagtrabaho uban niini, apan ang resulta sa nahuman nga pizza mahimong hinoon nga uga. Mas maayo nga mahuman ang lubricating nga mga kamot sa lana sa utanon, sa kini nga kaso kini mas sayon sa pagsagubang sa usa ka gamay nga sticky pagkamakanunayon sa masa.
Resipe alang sa mga cookies gikan sa kefir-sour cream dough
Sagol:
- harina sa trigo - 640 g;
- sour cream nga adunay tambok nga 20% - 100 ml;
- kefir - 100 ml;
- dako nga manok nga itlog - 3 pcs;
- granulated sugar - 200 g;
- butter o margarine alang sa pagluto - 180 g;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Ang itlog nga yolks nga sinagol sa humok nga mantikilya o margarine, makadugang sour cream, kefir nga sinagol sa soda ug asin, sifted nga harina ug magsugod sa minasa. Giputos kami niini sa usa ka pelikula ug gibutang kini sa refrigerator sulod sa usa ka oras.
Human niana, ang gibug-aton nga minasa gibahin ngadto sa upat o lima ka bahin, ang matag usa niini giligid nga hinay, nga gidagkutan sa latigo nga protina ug asukar. Kung gusto, mahimo nimo isablig ang ilang nawong sa nahugno nga mga almendras, tinadtad nga uga nga prutas o mga bunga sa panit. Piloa ang dough roll, guntinga kini sa mga tipak, ibutang sa usa ka linuto sa kalaha uban sa pergamino ug magluto sa 185 degrees sa katloan ka minutos.