Ang tsokolate mao ang tinubdan sa hormone sa kalipay, mao nga kon ang kahimtang anaa sa zero - paghunahuna kon unsaon paghimo, pananglitan, usa ka chocolate cream o mokaon lang og usa ka piraso nga tsokolate. Kon gusto ka nga paliton ang imong kaugalingon, mahimo ka mopalit sa hinimo nga biscuit o waffle nga mga tinapay sa pinakaduol nga supermarket, ug ang imong kabalaka mao lamang kon unsaon paghimo sa chocolate cream alang sa cake ug pagkolekta sa hinam-is.
Ang yano nga chocolate cream nga gikan sa gatas nga gatas
Sagol:
- itom nga tsokolate labing menos 56% nga kakaw - 2 tisa nga 100 g;
- gipamub-an nga gatas - usa ka tibud;
- oil "Farmer" - 100 g.
Pagpangandam
Gibutang namon ang lana sa usa ka panaksan sa enamel ug gibutang kini sa usa ka kaligoanan sa tubig (sa usa ka sudlanan nga nagabukal nga tubig). Sa diha nga kini matunaw, magdugang og gamay nga tsokolate, padayon nga magkuyog aron paghimo sa sagol nga hapsay ug porma nga homogenous. Sa diha nga ikaw makakuha og init nga chocolate mass, kuhaon ang panaksan gikan sa plato ug usa ka nipis nga pag-agas, pag-usab kanunay nga pagpalihok, ibubo ang gatas nga mub-an. Himoa ang krema ug mahimo nimong pahiran ang mga tinapay, mga tinapay, mahimo ka lang makakaon, sama pananglit, nga adunay mga cracker o cookies.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa chocolate custard?
Sagol:
- cream sa 10% tambok nga sulod - 500 ml;
- itlog - 4 ka piraso;
- asukar - mga 180 g (gikan sa 150 ngadto sa 250 g);
- starch - 1 tbsp. kutsara;
- chocolate - 1 tile;
- lana "Mga mag-uuma" - 180-200 g.
Pagpangandam
Una kita magbulag sa mga yolks. Gikuha lamang nato ang mga protina. Ang gidaghanon sa asukar gipakita uban ang usa ka dako nga kalainan nga dili parehas: depende niana, maanindot nga cream nga gusto nimo nga madawat o dili usab, managlahi. Pagpangit sa mga yolks nga may starch ug asukar hangtod nga mas magaan ang masa. Ang pag-init sa krema ngadto sa mga 60 ka degrees, dayon usa ka nipis nga pag-agi nga idugang kini sa mga yolks. Pag-agas hangtud nga homogenous, ug unya sugdi ang pagpainit sa cream (mas maayo nga dili kini buhaton sa usa ka bukas nga kalayo, apan sa usa ka water bath), padayon nga stirring, alang sa mga 10 ka minutos. Sa diha nga kini magsugod sa thicken, sa pagdugang sa tinunaw nga chocolate (mas maayo usab sa usa ka sa tubig Bath). Mahimo nimo gamiton ang itom nga chocolate o puti. Ang lami sa cream, siyempre, mahimong managlahi kaayo. Paghiusa sa chocolate sa cream, tuguti ang masa nga pabugnawon, ug dayon hapakon kini, anam-anam nga anam-anam nga nagpaila sa usa ka mahumok (dili lutoon nga tunaw) nga lana. Andam na ang baga ug maanindot nga cream.
Kung walay tsokolate, mahibal-an nimo kung unsaon paghimo sa chocolate cream gikan sa kakaw. Dili usab kini lisud. Ang pinakasimple nga bersyon sa ingon niini nga pagtagad mao ang paghagol og usa ka baga nga sour cream nga adunay asukar ug kakaw.
Unsaon paghimo sa chocolate cream nga keso?
Sagol:
- kakaw - 3-4 st. kutsara;
- sour cream 30-35% tambok nga sulod - 250 g;
- cream cheese - 200 g;
- powdered sugar - usa ka baso.
Pagpangandam
Ibutang ang tanan nga mga sagol sa panaksan ug patulon ang mixer sa usa ka ubos nga speed aron ang mga masa mahimong uniporme, apan dili curled. Mahimo nimo kini nga cream nga chocolate - kuha lang imbes nga cocoa ug powder 2 itom nga chocolate bars alang sa 100 gramos, matunaw sa usa ka water bath ug, kon cool, mag-mix sa sour cream ug keso.