Pag-irog sa pan-grill - usa ka maayo nga kapuli alang sa grate sa karon, nga gipainit sa buhi nga sunog, pag-ut-ut. Una, nagpasalamat kini sa ibabaw nga bahin sa pan, nga nag-ulang kini sa taliwala sa mga paryente, ang karne adunay nindot nga toasted stripes, ug ang ikaduha, ang mga hatag-as nga kalidad ug maayong pagkainit nga mga pinggan ang makasiguro sa husto ug pareho nga pag-ihaw samtang nagpreserbar sa tanang mga juices sa karne sulod sa piraso. Wala namo gibaliwala ang imong pagtagad sa temperatura sa pagpainit, bisan pa man, sa wala pa magluto sa pan-grill, kinahanglan nga maayo ang pagpainit. Kon adunay kusog nga pag-init, ang karne magasabut gikan sa usa ka paghikap ngadto sa init nga nawong, nga maghupot sa tanan nga mga duga.
Sa unsa nga paagi nga magluto sa karne sa usa ka grill?
Pagpili og maayo nga cast-iron frying pan ug pagpili sa husto nga piraso sa karne, magsugod sa pagluto. Sa dili pa magluto, ang karne kinahanglan dad-on ngadto sa temperatura sa lawak, gitabonan sa pag- marino o ibutang lamang sa pepper ug asin. Tungod sa pag-init sa lawak sa temperatura, ang steak ibutang nga parehas. Sunod, init ang cast-iron grill pan ug ibubo ang lana niini. Karon, pag-amping sa pagtapion sa usa ka piraso sa ibabaw: ang likido gikan sa karne, kon adunay kontak sa init nga lana, makapukaw sa pagsabwag. Human ibutang ang steak sa ibabaw sa ibabaw sa grill, ibilin kini sa usa ka minuto, dayon ibalik, laing minuto, ug himoa ang mga kilid sa gigahin nga juice. Busa, sulod sa usa ka minuto sa matag kilid, dad-a ang karne ngadto sa gusto nga lebel sa pagkaandam. Diha sa proseso sa pagluto, mahimo nimong ipainom ang karne sa mga juices, ug sa katapusan nga pagluto, isablig ang usa ka piraso nga balsamic vinegar o "Tabasco".
Kung wala ka mahibal-an unsaon pagluto sa ubang karne sa usa ka grill pan, kini nga laraw angay alang sa mga piraso gikan sa bisan unsang mga mananap, lakip na ang mga manok, gikinahanglan lamang nga ibalhin ang panahon sa pagluto, nga gikonsidera ang gibag-on nga piraso ug ang gipalabi nga matang sa pag-ihaw.
Unsaon pagluto sa mga utanon sa usa ka grill?
Ang gidugayon sa pagluto sa mga utanon sa usa ka sinugba nga skewer gitino pinaagi sa pagkadaghan. Busa, usa ka baga nga matam-is nga paminta
Sa wala pa ang pagpangandam, ang mga piraso gisagol sa mantikilya, asin ug bag-ong pepper. Dayon ibutang kini sa grill ug markahi ang gikinahanglan nga oras. Sa kasamtangan, combine sa managsama nga mga bahin lana sa suka sa alak, dugangan sa mix sa usa ka gamay nga Rosemary o basil, ahos ug asin uban sa pepper. Ibubo ang mga giandam nga mga utanon nga may marinade sa dili pa mag-alagad.