Sama sa usa ka lagda, ang steak usa ka piraso nga karne nga fried sa duha ka kiliran nga mga 3 cm ang gibag-on. Ang pag-andam sa usa ka steak sa karne sa kasagaran wala'y bisan unsang kalisud, sukwahi sa pag-andam sa mga isda nga steak gikan sa tuna , o catfish , apan adunay daghang nuances nga nga wala ang tanan nimong mga paningkamot, ug ang resulta mao ang dili gayud mahimo. Una, kinahanglang mopili ka sa husto nga karne, kasagaran ang steak giandam gikan sa karne nga kalan. Ikaduha, ang karne kinahanglan dili ipares, apan dili frozen. Nga mao, ang lugas sa lamok kinahanglan ibutang sulod sa duha ka adlaw sa fridge. Dugang pa, ang karne alang sa steak dili gyud maigo, kung dili kini mamala.
Adunay daghang mga grado sa sinugba nga mga steak sa karne: Luwas, Medium, ug Maayong pagkabuhat. Ang ihanda nga karne mahimong matino pinaagi sa pagpadayon niini pinaagi sa imong tudlo. Ang karne nga adunay dugo mahimong humok, hinay nga gamay nga gamay, ug kusog nga giasal - lisud ug lisud. Sa unsa nga paagi ang pag-fry sa karne sa karne sa baka - sa mantikilya, sa utanon o walay lana - usa ka lami. Human ka mag-fried sa karne, siya kinahanglan nga mohatag og "pahulay" mga 10 minutos. Human sa usa ka detalyado nga istorya, wala na kami'y nahabilin nga buhaton apan magluto sa sakto nga karne sa karne.
Karne sa karne sa usa ka pan
Ang labing popular nga paagi sa pagluto sa karne sa karne sa baka.
Sagol:
- karne - 800 g;
- mantikilya - 50 g;
- aron makatilaw og asin ug yuta nga itom nga pepper.
Pagpangandam
Ang hugasan nga nahugasan ug gipauga nga karne giputol ngadto sa baga nga mga lut-od nga adunay gibag-on nga labing menos 3 ug dili sobra sa 5 ka sentimetro sa tibuok mga lanot.
Init ang kaldero sa mainit nga kainit ug ibutang ang lana. Mga steak sa sili sa usa ka kilid ug sa samang kilid nga among gisabod sa kalaha. Pepper ang ikaduha nga bahin, itunol kini. Pagtrabaho sulod sa 3 ngadto sa 5 ka minutos, depende sa gikinahanglan nga lebel sa pag-ihaw. Solim sa wala pa nagserbisyo.
Karne sa karne sa oven
Ang steak sa karne, nga giluto sa hurno, humok, delicate ug humot. Si Willy-nilly ikaw makasimpatiya sa mga vegetarian.
Sagol:
- karne -1 kg;
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- asin ug paminta sa pagtilaw;
- mga utanon (thyme, rosemary).
Pagpangandam
Kalan-on ug tuyo kini sa usa ka tualya nga papel, pagputol sa mga lanot ngadto sa mga piraso nga mga 3 cm ang gibag-on (4 ka piraso kinahanglan mogawas). Gitabonan namon ang karne nga adunay lana sa olibo ug mga utanon ug ibutang kini sa usa ka gipainit nga pan, fry sa 2 minutos sa matag kilid aron maporma ang usa ka tinapay. Preheat ang hurno ngadto sa 170 ºС ug ibutang ang mga steak sa sulod niini, fry 10-15 ka minuto hangtud nga ang gusto nga lebel sa pagkaandam.
Kalan-on nga steak nga sinangag sa ahos nga mantikilya
Sagol:
- mantikilya - 100 g;
- ahos - 4 - 6 nahugno nga mga dentikel;
- mga steak gikan sa karne sa karne - 2 kg;
- asin ug bag-o nga yuta nga itom nga paminta sa pagtilaw.
Pagpangandam
Gipainitan namo ang grill sa taas nga kainit. Sa usa ka gamay nga sudlanan, tunawon ang mantikilya, idugang ang ahos, temporaryo nga isalikway. Salt and pepper steak sa duha ka kilid. Galinga ang karne sa grill sulod sa mga 4-5 ka minuto sa matag kilid. Human nga andam na ang karne, among gibuklad kini sa mainit nga mga plato, ibutang ang lana niini uban sa ahos ug ibutang sulod sa 2-3 ka minuto sa dili pa mag-alagad.