Ang karne sa itik mao ang matambok kaayo, ang pagkaon gikan niini nahimo nga bug-at kaayo. Mao nga usa sa labing maayo nga paagi sa paghimo sa mga itik mao ang pagpuno sa nagkalainlaing mga fillings gikan sa mga sereales ug mga utanon ug dayon pagluto sa oven. Ang tambok sa proseso sa linuto sa kalaha nga nahimo ngadto sa pagpuno, nga naghimo sa pinggan ilabi na juicy. Adunay usa ka opinyon nga ang usa ka pato nga puno sa mga mansanas ug saging usa ka makapaikag nga pinggan, apan ang mga eksperto nagtambag nga magluto bisan kanding sa usa ka langgam nga adunay mga mansanas (ug mas maayo ang usa ka goose) o kalanon kini sa buckwheat. Ang usa ka maayo nga linuto nga mapula nga itik, nga giputos sa bakus, usa ka pagkaon nga angay alang sa usa ka festive table.
Sa unsa nga paagi sa pagluto stuffed itik?
Siyempre, ang langgam kinahanglan nga gutted ug maayo nga hugasan uban sa bugnaw nga tubig.
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- buckwheat - 2/3 nga tasa;
- ahos - 5-8 ngipon;
- sunflower sa lana - 2 tbsp. kutsara;
- lemon - ½ mga pcs .;
- asin;
- pula ug itom nga pepper;
- nutmeg - aron makatilaw;
- lainlaing mga greens - 2-3 sprigs.
Pagpangandam
Pag-andam sa pagpuno. Kinahanglan naton nga pahigot ang mga patay nga mumho (ang ratio sa mga sereales ug tubig 2: 3). Nagdugang kami og asin sa tubig. Gipili namo una ang itik (gutted, siyempre). Pag-andam sa pag-atomo: pagsagol sa duga sa lemon, usa ka gamay nga lana sa sunflower, tinadtad nga ahos, pula ug itom nga paminta, nutmeg, asin. Himoon nato ang patay nga lawas sa sulod ug sa gawas. Himoa nga ibilin ang langgam sa marinade alang sa 4 ka oras.
Diha dayon sa pagpuno, among giandam ang pagpuno. Guntinga ang pinanitan nga sibuyas sa sibuyas ug ipasa kini sa usa ka frying pan uban sa gamay nga lana sa utanon. Gipanitan nga mga carrots giputol sa mga strips ug idugang kini sa frying pan human ang sibuyas sa diyutay nga mga blushes. Ipasa ang sibuyas ug mga carrot alang sa laing 5-8 ka minuto. Idugang ang slurry sa buckwheat ug isagol. Gikuha kini sa itik. Ang pag-andam nga gihimo sa pagpuno makapuno sa tuskuptitsy. Gitahi kini sa yano nga puti nga hilo (No. 10 o 20).
Nagluto kami og usa ka itik, giputos sa bakus, sa panapton. Among ibutang ang patay nga lawas sa sinina, iputos kini ug ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha. Pagluto sulod sa 40-50 ka minuto sa usa ka temperatura nga 200-220 ° C, unya kuhaa ang patay nga lawas gikan sa panapton ug kolor niini sa ibabaw sa grill (minimum nga 20 minutos), nga ibutang sa ibabaw sa baking tray.
Ang usa ka andam nga itik nga gisudlan og buckwheat gisudlan sa mga utanon, halang nga tam-is ug maasim nga mga sarsa ug lamesa nga bino. Kon gusto ka nga makahimo sa usa ka pato nga puno sa buckwheat ug mga uhong, kinahanglan nimo nga idugang ang mga uhong nga giputol ug gilain sa lana sa utanon sa sibuyas ug sibuyas nga karot. Mas maayo nga magkuha og puti, mga uhong uma o mga uhong oyster, bisan pa, ang mga pad o boletus, nga gipatubo sa maayo nga ekolohiya nga kondisyon, magamit usab.
Dugang pa, mahimo ka magluto og pato nga puno sa humay , usab tasty, ug labing importante - makapatagbaw!