Ang classic nga resipe alang sa mga gusok sa mutton nagsugyot sa pagluto niini sa usa ka brazier o hurno, nga adunay o walay preliminary pickling. Ang baked mutton ribs adunay dili mahubit nga kahumot ug juiciness, ug tungod sa nagkalain-lain nga mga resipe karon, mahimo nimo, sa pagkatinuod, pag-andam niini nga plato sa matag higayon nga makapahimuot sa imong kaugalingon ug mga hinigugma sa nagkalainlaing mga lami. Maayo, kon wala ka lang usa ka hurnohan, apan usab ang modernong mga gamit sa kusina, mahimo nimong magluto, sama pananglit, mga gusok sa karnero sa usa ka multivar . Sa kinatibuk-an, adunay daghan nga mga resipe kon unsaon pagluto sa mga gusok sa karnero .
Recipe: mutton ribs sa oven
Ang usa ka simple ug masabtan nga resipe magpahinumdom kanimo sa mga lami sa mga cozy Italian cafe tungod sa kahumot sa romero ug ahos, nga nagsul-ob og lana sa oliba.
Sagol:
- Mga dahon sa karnero - 1 kg;
- ahos - 3 ka cloves;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- bay dahon - 1 piraso;
- asin - 1 ka kutsarita;
- cumin - 1 ka kutsarita;
- dahon sa Rosemary - 1 tbsp. kutsara;
- itom nga pepper - aron makatilaw;
- lana sa oliba - aron makatilaw.
Pagpangandam
Pag-alis sa 2 ka cloves nga ahos ug dugmukon kini sa usa ka patag nga kilid sa kutsilyo, panit ang mga carrot, ug puti ang sibuyas. Ibutang ang tanan nga mga utanon sa usa ka saucepan uban sa mutton ribs ug ibubo sa tubig, dad-on ngadto sa usa ka hubag, unya pagpakunhod kainit ug magluto kalan-on alang sa bahin sa usa ka oras.
Ang nahibilin nga ahos hinay-hinay nga giputol ug hinay-hinayan nga gisablig sa lana sa oliba. Salted mga gusok asin ug paminta, isablig uban sa cumin, rosemary ug usab ibubo ang lana. Ibutang ang karne sa usa ka linuto sa kalaha ug ipadala kini sa oven sa 1 ka oras sa 180 degrees. Kinahanglan nga "pahulayon" ang mga gusok nga giandam sa hudno sulod sa hudno kinahanglan nga "pahulay" sulod sa mga 5 ka minutos, ug dayon kini mahimong ibutang sa lamesa, nga gibahin ngadto sa tagsa-tagsa nga mga piraso.
Mga tunggo sa mutton sa halang nga kamote - resipe sa oven
Unsa pa ang makatagamtam sa lami sa karne, unsaon nga dili mahait ug humot nga mga panakot? Ang mosunod nga resipe gituyo alang niadtong kinsa gusto nga "mahait" ug makadayeg sa katambok sa lami sa mga halang nga pinggan.
Sagol:
- Mga dahon sa karnero - 1 kg;
- dugos - ½ nga butang;
- Dijon mustard - ½ st;
- asukar - 3 tbsp. kutsara;
- asin - matilawan;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- thyme ug oregano - 1 ½ tsp;
- Paprika powder - 3 ka tsp;
- puti nga pepper - 1 ½ tsp;
- ahos - 2 nga cloves;
- lemon - usa ka piraso;
- salsahan "Tabasco" - 5 tbsp. kutsara;
- bino nga uga nga puti - ½ nga butang;
- mantequilla - 100 g.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa usa ka marinade alang sa mga gusok sa mutton, kini gikinahanglan nga isagol sa usa ka gamay nga panaksan: yuta nga thyme, paprika, oregano ug tinadtad nga ahos, dilute ang mga sagol nga sa Paste-sama sa lana sa oliba ug sa paggamit sa mga panakot sa gihugasan ug uga nga gusok.
Sunod, ibutang ang mga karne sa grate, ug gibutang ang grate sa usa ka linuto sa kalaha bandehado, diin kami pre-ibubo 2 tasa sa tubig. Pag-andam sa mga gusok mahimong 1 ka oras sa 190 degrees: 30 minutos sa usa ka kilid ug 30 minutos sa pikas.
Samtang, giandam nato ang sarsa: piliton ang lemon juice sa kaldero, idugang ang salsahan sa Tabasco, bino, dugos, mustasa ug asukar ug asin, ibutang ang sinagol sa kainit nga init ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag nga dili makalimot sa pagpalihok niini. Dayon ipakunhod ang kalayo, idugang ang mantekilya ug isablig ang among sinagol nga init nga mga gusok. Ipadala ang mga gusok balik sa hudno sulod sa 35 ka minutos sa samang temperatura, ug dayon ibutang kini sa lamesa.
Mga Utay sa Karnero nga adunay patatas
Sagol:
- Mga dahon sa karnero - 1 kg;
- ong mga patatas - 1 kg;
- ahos - 3 ka cloves;
- cherry tomatoes - 400 g;
- Dijon mustard - 2 tbsp. kutsara;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- Rosemary - 1 nga sanga;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gihugasan ug binulad nga mga gusok sa karnero, gipahiran sa sinagol nga mustasa, 1 tbsp. cuchara nga lana, tinadtad nga ahos, asin ug paminta. Guntinga kini sa usa ka pan frying sulod sa 2 ka minuto sa duha ka kilid. Ibubo sa batan-ong mga patatas lightly ug ibutang kini sa usa ka greased linuto sa kalaha Sheet. Gikan sa ibabaw kami nagbutang sa gusok, ug dayon mga sanga sa cherry tomatoes. Isablig ang pinggan uban ang lab-as nga rosemary ug ipadala kini sa hudno sulod sa 20 minutos sa 220 degrees.