Ang smelt usa sa mga representante sa salmonid fish. Kini mas gamay kay sa kadaghanan sa mga kaigsoonan niini, dili sama kanila dili gayud kini katuyoan sa pinuy-anan ug makita sa daghang mga katubigan ug mga suba sa atong halapad nga nasud.
Alang niadtong kinsa magluto magluto sa unang higayon, sugoon kami nimo kon unsaon kini pag-fry sa usa ka kutsara, ug magluto usab kini sa usa ka linuto sa kalaha sa hurnohan.
Unsa ka husto ug tasty ang fry smelt sa usa ka frying pan?
Sagol:
- Smelt - 520 g;
- harina sa trigo - 120 g;
- asin sa dagat - sa pagtilaw;
- Mga panakot ug pahumot - pagtilaw;
- ang lana sa sunflower nga dalisay - 125 ml.
Pagpangandam
Ang bisan unsang presko nga isda sa wala pa ang pagprito nagkinahanglan sa pre-treatment, ug ang pagtunaw dili eksepsiyon. Labing menos, gikinahanglan ang pagwagtang sa mga patay nga isda gikan sa mga ulo ug sa mga entrails. Ang panit mahimo nga limpyohan ilalum sa usa ka sapa sa tubig, apan bisan kon wala kini mahimo, kini adunay gamay nga epekto sa pagtilaw, ingon nga kini malumo sa pagtimpla ug halos dili mabati human sa pagprito. Ang mga kapay ug ikog giputol usab, kon dili nimo gusto ang ilang presensya sa giandam nga pinggan. Apan daghan ang sukwahi nga mokaon sa ilang lami nga lami, nga ilang makuha human sa pagproseso sa init sa lana.
Busa, ang giandam nga isda hugasan na, hugasan, ug dayon mag-udlot sa harina sa trigo nga idugang sa asin sa dagat ug ibutang sa usa ka baga nga panit nga giputos sa panit nga dunay sunflower pinong lana. Kung gitinguha, sa breading sa floury makadugang sa mga panakot ug panimpla sa imong lami. Paggiok sa tulo ka hangtud sa lima ka minuto sa matag kilid, ug dayon ibalhin kini sa usa ka pinggan ug ibutang kini sa lamesa.
Unsa ka dali ang pagpasiga sa gamay nga harina?
Sagol:
- mabaw nga smelt - 520 g;
- harina sa trigo - 240 g;
- asin sa dagat - sa pagtilaw;
- ang lana sa sunflower nga dalisay - 125 ml.
Pagpangandam
Ang proseso sa teknolohiya nga paghimo og maayo nga pagtanum gipasimple pinaagi sa posibilidad sa pagbiya sa isda nga dili gutted ug uban sa ulo. Uyon, tungod niini makaluwas ka og daghang panahon.
Aron magluto ang mga gagmay nga representante niining matang sa isda, hugasi sila sa ilalom sa nagaagay nga tubig ug ipaagas sila nga maayo, ibalik kini sa usa ka colander. Niini nga panahon, paghimo sa harina sa trigo uban sa asin sa dagat, pagdugang sa mga panakot ug mga panakot, kon gusto, sa imong pagpili. Karon ibutang ang isda sa usa ka sagol nga harina ug isagol sa hingpit, aron ang matag lawas nga patay na gitabonan sa harina nga harina. Pag-initon karon ang frying pan uban ang sunflower refined lana, ug ibutang kini nga nag-andam og gamay nga pagtunaw, pag-apud-apod sa ubos sa usa ka layer.
Human nga ang mga isda nga browned sa duha ka kilid, kita gibuklad kini sa usa ka plato ug nag-alagad kini sa lamesa.
Kini nga kombenyente nga fry ingon sa usa ka gamay nga smelt, ug mas dako nga lawas nga patay, sa usa ka espesyal nga double pan. Busa ang mga isda mahimo nga walay mga problema sa lain nga baril ug paghupot sa integridad.
Unsa ka husto ang pag-fry sa hurno?
Sagol:
- Smelt - 520 g;
- asin sa dagat - sa pagtilaw;
- Mga panakot ug pahumot - pagtilaw;
- refined sunflower oil - 55 ml;
- Lab-as nga mga utanon nga mapili gikan sa pag-alagad - pagtilaw;
- mga hiwa sa lab-as nga lemon alang sa pag-file - pagtilaw.
Pagpangandam
Ingon man usab sa atubangan sa tradisyonal nga pagprito, aron sa pag-andam sa pagtunaw diha sa hudno kini kinahanglan nga isalikway ang mga ulo ug mga entrails, limpyo ubos sa nagaagay nga tubig gikan sa mga himbis ug hugasan ang maayo. Human niana, among ginahimo ang isda nga adunay asin sa dagat ug, kung gusto, uban sa mga panakot, isablig ang sunflower refined lana, isagol ug ibutang ang usa ka lut-od sa lana nga linuto sa linuto sa parehas nga lana. Kini nagpabilin lamang sa pag-asdang sa produkto sa oven, nga gipainit sa 225 degrees. Sa diha nga ang pag-smelt makakaon sa usa ka panit, atong ibutang kini sa usa ka pinggan, idugang kini uban sa presko nga mga utanon ug mga slice sa lemon ug i-serve kini sa lamesa.