Ang mga rolyo, sama sa imong nahibal-an, kaniadto usa ka panaksan gikan sa mga tradisyon sa mga panuto sa Pan-Asian, naporma sa rehiyon sa Asia-Pacific. Apan, karon ang pan-Asian dish popular sa tibuok kalibutan, mao nga dili katingad-an nga sa nagkalain-laing mga nasud ang ideya sa pag-andam sa usa ka pinggan giplano pag-usab ug nakadawat og bag-ong embodiment gamit ang mga tradisyonal nga mga produkto alang sa rehiyon.
Sa sinugdan, ang mga rolyo sa Asya mao ang mga rolyo gikan sa isda nga adunay humay ug mga utanon, nga giputos sa espesyal nga mga palid sa edible algae (nori). Sa Japan, Korea, Vietnam, China, ang mga dairy products kasagaran dili makakaon, apan suginlan namon kamo kon unsaon, gamit ang batakang ideya sa mga rolyo, mahimo nimo silang andamon gikan sa cottage cheese.
Nagtanyag kami og daghang mga kapilian alang sa pagluto:
- wala'y ginasulud nga mga linukot nga linuto gamit ang tradisyonal nga nori seaweed sheets o rice paper;
- mga unsweetened roll gamit ang pita bread o manipis nga pancake;
- unsweetened mga rolyo sa cottage cheese nga may gelatin (walay kabhang);
- dessert rolls.
Sa bisan unsa nga kaso, kita kinahanglan sa usa ka espesyal nga tsinovochka alang sa rolling mga rolyo.
Mga gatas sa cottage cheese nga adunay tuna o uban pang isda
Sagol:
- natural nga curd, mas maayo kaysa tambok medium;
- sheets of nori, rice paper o pita bread, tingali mga pancake;
- isda nga fillet - tuna, gaan nga gidagos sa mga piraso sa natural nga suka nga prutas o duga sa lemon o de lata (usab nga angay nga salmon, trout);
- presko nga pepino;
- dill;
- ahos;
- toyo;
- Sesame nga binhi.
Pagpangandam
Gihimo namon ang usa ka panid nga nori o kan-on nga papel sa usa ka higdaanan. Gikan sa ibabaw ipanagtag ang parehas nga layer sa cottage cheese , mas maayo nga pre-puniton pinaagi sa usa ka sieve ug panahon uban sa tinadtad nga ahos (ug mga panakot). Mahimo usab nimo nga ilakip sa curd mass ang tinadtad nga mga utanon, spinach mass, mashed avocado pulp o uban pang mga mashed nga utanon ug mga panakot.
Gikan sa ibabaw nahimutang ang usa ka nipis nga hugpong sa isda, cucumber ug mga sanga sa mga utanon. Isablig ang soy sauce ug isablig ang binhi sa sesame. Paligdi ang linukot, dayon ibuklad ang banig, pag-ayo ibalhin ang linukot ug ibutang kini sa pinggan. Gihimo usab namo ang pahulay nga gilukot, gibuklad ang kilid (apan dili ang usa sa ibabaw), dayon ibutang ang pinggan sa fridge sulod sa 2 ka oras. Giputol namo ang andam nga mga rolyo (ang gitas-on sa lakang maoy 2-2.5 cm) ug ibalhin ngadto sa serving dish.
Kung ang lavash o pancake substrate, mahimo nimo isablig ang mga sulud uban ang grated hard cheese sa wala pa mag-basting ug hinay nga magaluto sa hurnuhan, sa dihang ang keso mobugnaw, kini mopapilit sa linukot nga maayo, kini mahimong sayon nga putlon kini.
Mahimo ka mag-andam sa mga rolyo gikan sa cottage cheese nga walay usa ka substrate. Sa niini nga lain nga kini nga gikinahanglan sa pagsagol cottage keso sa usa ka milky gelatin sagol nga. Mahimong matunaw ang gelatin sa lab-as nga duga sa utanon (pumpkin, pananglitan, o pipino). Imbis nga usa ka substrate, naggamit kami og food film o foil. Gipaligid namo ang linukot sa usa ka banig ug gibutang kini sa refrigerator hangtud nga kini mogahi, nga human niini among putlon kini.
Ngadto sa wala'y ginainom nga mga rolyo mahimo ka mag-alagad sa alkohol nga mga ilimnon (gaan nga bino, vodka, mapait ug berry tinctures).
Ang dessert nga mga rolyo sa cottage cheese nga adunay prutas ilabi na sama sa mga bata, kini maayo alang sa pamahaw, paniudto ug tsa sa udto.
Siyempre, ang mga dessert nga rolyo dili mahimong andamon uban sa nori sheets, apan gamit lamang ang usa ka papel nga panit o pita bread substrate, o sa kinatibuk-an, nga walay usa ka substrate (nga may gelatin, tan-awa sa ibabaw). Ang pino nga mga prutas una nga gi-steamed sa Nagabukal nga tubig ug gihugasan. Makasulod ka sa curd mass sa syrup sa prutas (gikan sa jam) o dugos, bag-o nga gikuha nga bag-ong prutas, o nahugno nga mga prutas. Kon ang dugos gigamit, ayaw ibutyag ang mga rolyo sa pagpainit (sa niini nga kaso nga makahilo nga mga substansiya maporma sa dugos).
Ang mga rolyo sa dessert ang labing maayo nga gihatagan og tsa, kape , init nga tsokolate, natural nga juices, compotes ug uban pang susama nga mga ilimnon.