Ang tradisyonal nga Italyano nga lasagna nga plato nakadaug sa daghang mga fans sa atong nasud sa miaging pipila ka mga dekada. Kini nga pinggan mao ang nagluto nga puff cake nga adunay nagkalain-laing mga fillings. Ang lasagna sa klasiko giandam nga may gikaon nga karne, uhong ug keso. Usa ka resipe alang sa lasagna nga adunay manok ug uhong ang kaylap nga gipanghatag. Ug ang pipila ka mga mistresses, alang sa katulin, pag-andam og lasagna gikan sa lavash.
Bisan pa niana, ang nag-unang bahin sa kini nga Italyano nga pinggan mao ang talagsaon nga lami ug juiciness. Ang matag babaye makakat-on unsaon pagluto sa lasagna - magsugod uban sa mga classic nga resipe sa pagluto niini nga pinggan ug ikaw magmalampuson!
Klasikal nga lasagna nga dunay karne ug mga uhong
Sagol:
- 300 g nga mga lasagna;
- 300 g nga gahi nga keso;
- 300 g nga minasang karne (baboy o karne);
- 600 g nga kamatis;
- 300 g nga uhong;
- 1 sibuyas;
- 2 ka cloves nga ahos;
- 1/2 ka tasa sa bino;
- 1 ka kutsara nga tomato paste o ketchup;
- 1 ka kutsara nga uga nga oregano;
- pepper, asin sa pagtilaw.
Alang sa sarsa:
- 0.5 ka litro nga gatas;
- 50 g nga mantikilya;
- 50 g nga harina;
- 70 g sa keso sa Parmesan;
- asin.
Sa diha nga nag-andam sa lasagna nga lasagna, ang mga tinipig nga minasa mahimong himoon sa ilang kaugalingon - sila giandam sa sama nga paagi sa homemade noodles. Alang sa katulin, mahimo nimo gamiton ang espesyal nga mga gamit nga lasagna nga lasagna, nga mahimo nimong mapalit sa supermarket.
Ang unang lakang mao ang pag-andam sa mga utanon - pag-panit sa mga kamatis ug pag-alima kanila, pagputol sa mga uhong, pagputol sa mga sibuyas, ug pagpasa sa ahos pinaagi sa press. Ang mga sibuyas ug ahos kinahanglan ibalhin ngadto sa usa ka pan ug sinangag nga mantikilya. Human sa 2 ka minutos, kini kinahanglan nga idugang ngadto sa stuffing ug maayo ang pagkahimo. Human niana, dugangi ang tomato paste, grated nga kamatis ug uhong ngadto sa palaman, ug fry hangtud nga ang liquid moalisngaw. Sa katapusan, kinahanglan nimong idugang ang asin ug paminta, kuhaon ang karne ug mga utanon gikan sa kalayo ug bugnaw.
Sunod, kinahanglan ka maghanda sa sarsa sa lasagna. Aron mahimo kini, sa kalaha, matunaw ang mantekilya, idugang ang harina niini, gaan nga fry kini nga sagol ug ibubo ang gatas sa nipis nga tipik. Kinahanglan nga lutoon ang sarsa sulod sa 15 minutos, pagkahuman kini idugang nga grated keso ug asin. Ibutang ang kaldero sa lana ug ibutang ang mga lasagna sa ibabaw niini aron ang usa ka gamay nga "magatapak" sa pikas. Sa mga sheets nga imong gikinahanglan aron ibutang ang lutu nga karne nga pinuga ug ibutang sa sarsa. Tabuni ang pagpuno sa mga panid ug i-repeat ang pamaagi. Busa, kita adunay daghang mga lut-od. Sa ibabaw sa lasagne kinahanglang tabonan og mga palid ug isablig sa grated nga keso. Ang lasagne nga adunay karne kinahanglan nga lutoon sulod sa 30 minutos sa hurnohan, nga init sa 220 degrees.
Pag-alagad sa mga lekagna nga karne sa lino kinahanglan nga mainiton.
Lasagna sa Neapolitan
Sagol:
- 16 sheets alang sa lasagna;
- 300 g nga karne sa yuta;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 4 ka itlog;
- 600 g nga tomato paste;
- usa ka pundok sa celery;
- 200 g sa cottage cheese;
- 100 g nga gahi nga keso;
- 1 clove nga ahos;
- asin ug paminta sa pagtilaw.
Ang unang lakang mao ang pag-andam sa usa ka sarsa sa tomato. Ang mga sibuyas, mga carrot ug celery kinahanglang matahum nga tinadtad, ahos - ipaagi sa press, ug ipakaon ang tanang utanon sa lana sa oliba. Ngadto sa mga utanon, idugang ang tomato paste ug lutoon ang tibuok nga sagol nga 30 minutos sa ubos nga kainit. Sa usa ka linain nga panaksan, sagolon ang karne sa yuta, 1 hilaw nga itlog, asin, pepper ug grated nga keso. Gikan sa gikuha nga gibug-aton gikinahanglan nga buta ang gagmay
Ang linuto sa kalaha kinahanglan ibutang sa mantikilya ug usa ka gamay nga kantidad nga sarsa sa tomato, nga human niini ibutang kini sa daghang mga palid alang sa lasagna. Kinahanglan sila mangitlog, ibutang ang pipila ka mga bola sa bola, ibutang ang salsahan sa tomato ug tabonan ang bag-ong mga palid. Sa ikaduha nga layer sa mga sheets nga imong kinahanglan ibutang ang cottage keso ug isablig kini uban sa grated keso. Busa, gikinahanglan ang pagporma og daghang mga patong sa lasagna, ibutang kini sa usa ka minasa ug isablig sa grated nga keso. Pagluto sa lasagna sulod sa 30 minutos sa init nga oven.
Ang lasagna nga Italiano usa ka sulud nga pagkaon alang sa mga eksperimento. Ang tagbalay mahimo mag-eksperimento sa iyang kaugalingong paagi sa pagpuno. Ang mga sumusunod sa vegetarian cuisine makahanda sa lasagna sa utanon. Alang niadtong walay panahon, adunay resipe alang sa lazy nga lasagna nga karne nga adunay ham (usa ka puno nga karne nga pagpuno kinahanglang pulihan sa tinadtad nga ham). Kining talagsaon nga pagkaon usa ka tinuod nga kalipay alang sa mga bata ug mga hamtong.