Ang Panzanella usa ka Italyano nga salad nga adunay pan, lumad sa Tuscany. Ang laing pamatuod kon unsa ang literal nga gikan sa wala - liki nga mga tinapay, mga parisan sa mga kamatis, lana sa oliba ug basil (sama sa Italy nga wala kini) - mahimo ka makahimo og obra maestra sa pagluto. Ang tanan nga nagatamud sa kaugalingon nga Tuscan hostess ang panzanella sa iyang kaugalingon nga paagi, kasagaran sa kamatis. Idugang usab ang pepper, pepino, celery, sibuyas ug olibo. Guntinga ang tanang butang sa sunod-sunod nga pagkahan-ay ug nagkalainlain nga katimbangan, nga madagayaon nga may lana. Nagtanyag kami og mas komplikado nga resipe.
Pancanella salad - resipe
Sagol:
- mga kamatis - 1 kg;
- puti nga tinapay - 1 ka tinapay;
- Ang Bulgarian sweet pepper - 3 ka pcs;
- basil - 5 ka sanga;
- Mga capers - 1/2 st;
- anchovies - 3 pcs .;
- olibo - 15 ka piraso;
- lana sa oliba - 2/3;
- suka sa vino - 2 tbsp. kutsara;
- Chili powder ground - 1 pinch;
- asin nga dagat - 1 pinch.
Pagpangandam:
Ang tinapay kinahanglan kinahanglan nga kagahapon, nga gamay nga pagkawala, kung dili kini mahimo nga hinayhinay nga magputol niini ngadto sa managsama nga mga hiwa. Apan sa pagsugod sa usa ka tinapay giputol ang tanan nga mga crusts. Dayon putla ang panig sa usa ka layer sa pinggan.
Ang mga kamatis giputol sa katunga ug gihapinan sa usa ka dako nga grater aron ang panit ibilin sa iyang kamot. Atong ihulog kini. Among ibubo sa tamates ang suka ug lana, gamay nga asin. Pagdugang og pinch nga mainit nga pepper.
Ang Bulgarian nga mga pepper magaluto sa hurno hangtud nga humok ug init sulod sa pipila ka minuto, duol sa usa ka plastik nga bag. Didto sila sa hustong "panit", ug dali ra makuha ang ibabaw nga panit. Ang mga sili gihinloan ug giputol sa nipis nga mga piraso. Gikuha namo ang mga bato gikan sa olibo. Ang mga anchovies sulod sa pipila ka minutos nga matumog sa bugnaw nga tubig, dayon limpyohan ug putlon ang 2 ka gagmay nga mga isda,
Ang tinapay kanunay nga gibubo sa tomato sauce sa husto nga matumog. Mahimo mong isablig uban sa dugang nga ulay nga lana sa oliba. Isablig sa olibo ug mga capers, ibutang ang dagkong mga hiwa sa mga anchovies ug campanilla nga mga sili. Ibabaw uban sa gisablig uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad anchovies ug lab-as nga mga dahon sa basil. Hatagan nato kini nga salad sandwich sa duha ka oras sa fridge, kini mahimong mas lamian.
Ayaw kalimot nga sulayan ang laing resipe sa bantog nga Italyano nga salad nga "Caprese" . Maayo nga kahinam!