Ang Schnitzel nga may sarsa nga uhong - klasiko dili mas grabe kay sa apple pie o vanilla pudding. Kini nga resipe gisulayan sa mga henerasyon, gipaayo usab kini ug gidala ngadto sa imong lamesa sa sulundon nga porma niini. Busa nganong dili pagtagad ang imong kaugalingon sa hingpit nga linuto nga karne alang sa panihapon karong adlawa?
Chicken schnitzel nga adunay mga uhong - resipe
Sagol:
Alang sa sarsa:
- shallot - 100 g;
- mantikilya - 20 g;
- lana sa oliba - 15 ml;
- cognac - 30 ml;
- uga nga puti nga alak - 120 ml;
- sour cream - 50 g;
- mga uhong - 200 g;
- presko nga parsley.
Alang sa schnitzel:
- manok fillet - 400 g;
- harina sa trigo - 85 g;
- tinapay nga tinapay;
- manok nga itlog - 2 pcs.
Pagpangandam
Sa saucepan, tunawon ang mantekilya ug ipasa ang sibuyas sa 4 minutos. Nagbubo kami og cognac, ug sa usa ka minuto ug puti nga bino. Himoa nga lutoon ang likido ug mawala ang 13 minutos.
Sa laing pan, kami mga uhong, naghulat sa hingpit nga pagsubang sa likido. Nagdugang kami sa mga uhong ngadto sa nahubas nga alkohol, among gidugangan ang sagol nga may sour cream ug kini ang panahon. Sa katapusan nga bahandi nga tinadtad parsley.
Bahina ang mga fillet sa manok ngadto sa halves, gibunalan ang gibana-bana nga sama nga gibag-on ibabaw sa tanan nga mga ibabaw, ug dayon ipatong kini sa duha ka kilid. Gipahulog namon ang karne sa harina sa trigo, human kami ituslob sa itlog sa manok ug pan kini sa mga breadcrumb. Among gipakaylap ang mga schnitzel sa usa ka linuto sa kalaha ug giluto sulod sa 20 minutos sa 180 ° C.
Ang Schnitzel nga adunay mga uhong mahimong dugang sa keso, kon gusto, apan ang klasikal nga bersyon wala magpasabut niini.
Sa unsa nga paagi sa pagluto schnitzel gikan sa baboy uban sa uhong?
Sagol:
- gatas - 125 ml;
- puti nga dry wine o sabaw nga manok - 125 ml;
- harina - 20 g;
- mantikilya - 30 g;
- ahos nga ahos;
- puti nga mga sibuyas - 60 g;
- champignons - 180 g;
- tam-is nga mustasa - 30 g;
- pork chops - 400 g;
- harina - 100 g;
- itlog sa manok - 2 ka buok;
- tinapay nga mumho - 120 g.
Pagpangandam
Gipildi namo ang karne sa baboy ug gibubo namon kini sa harina. Sunod, ituslob ang ituslob sa itlog ug isablig ang mga mumho sa pan. Galinga ang mga schnitzel sa duha ka kilid, nga magdala sa karne sa hingpit nga pagpangandam.
Sa usa ka kutsara, ipaagi ang puti nga sibuyas sulod sa 3 ka minutos, idugang ang ahos, ihumol sa pastry, ngadto niini, ug human sa usa ka minuto ang mga uhong. Sa diha nga ang mga uhong mohatag sa tanan nilang kaumog ug mahimong bulawan, isablig ang grill uban sa harina ug ibubo ang usa ka sagol nga gatas ug bino, mawala hangtod sa baga, ug dayon isagol kini sa matam-is nga mustasa.
Ang uhong sa uhong ngadto sa karne kinahanglan nga ipahigayon dayon, sa diha nga ang mga chops makaabot na sa andam. Sa niini nga kaso, sa tradisyonal nga bersyon, schnitzel uban sa uhong sarsa nga nag-alagad giubanan sa salad gikan sa sauerkraut ug patatas garnish.