Ang Cheburek usa ka piraso gikan sa usa ka bag-ong minasa uban sa usa ka pagpuno sa sinugdanan sa Turkic-Mongolian nga gigikanan. Sa pagkakaron chebureks mao ang usa sa mga matang sa tradisyonal nga dalan sa fast food, popular sa kadaghanan sa post-Sobyet nga teritoryo, ilabi na sa Caucasus.
Sa pagkatinuod, ang usa ka cheburek usa ka fried patty, ang pagpuno diin, kasagaran kay sa dili, hilaw nga pinong tinadtad nga karne (tinadtad nga karne, nga sagad gigamit sa mga panakot). Usab ingon nga pagpuno gamit ang keso, uhong, linuto nga mga itlog nga adunay mga sibuyas ug ubang mga utanon, linuto nga bugas, mga utanon. Usahay ang nagkalainlain nga matang sa mga panaptong gisagol, pananglitan, minasa nga karne, keso ug uhong.
Ang mga chebureks sagad nga fried sa tambok sa hayop, sumala sa modernong resipe - sa lana sa utanon. Gikaon kini nga init o init, dihadiha human sa pagluto.
Maayo ug tasty, sa dihang ang chebureks maangkon uban sa usa ka kagul-anan, ang pangunang sekreto dinhi sa resipe sa pagsulay, kini gihimo uban sa pagdugang sa vodka sa usa ka gamay nga kantidad. Ang ingon nga pamaagi magpalambo sa istruktura sa minasa sa panahon sa pagpatambal sa kainit, i.e., pagprito.
Resipe alang sa lamian nga crispy bubbly chebureks nga may karne, keso ug mga uhong
Sagol:
- Trigo nga harina - 2 ka tasa o gamay pa;
- starch - 2 tbsp. kutsara;
- vodka uban sa usa ka neyutral lami - 2 tbsp. kutsara;
- Itlog sa manok - 1-2 pcs .;
- gatas o tubig - usa ka baso;
- tambok, nagduslak goose o nangatunaw butter - 2 tbsp. kutsara;
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne (karne, karnero, goose) - 500 g;
- mga utanon (luchok, coriander);
- ahos - 4 ka cloves;
- mga panakot nga yuta (itom nga itom ug pula, mga clove, coriander);
- keso nga gahi - 300 g;
- champignons o oyster nga mga uhong lab-as - 300 g;
- asin;
Alang sa pagprito:
- nalunod nga tambok sa goose (mahimo nga sagolon sa natunaw nga mantekilya o lana sa utanon ).
Pagpangandam
Pagsagol sa harina nga gisagol sa starch pag-agin sa usa ka panaksan, makadugang usa ka pinch nga asin, vodka, mga itlog, tambok, tubig o gatas. Ang minasa mahimong masahi sa usa ka mixer o una sa usa ka tinidor, dayon gamit ang mga kamot.
Paggiok sa karne nga panimpla sa panimpla, idugang ang grated keso, tinadtad nga ahos ug mga utanon, maingon man ang maayong pagkaputol nga mga uhong (mahimo nilang lutoon una sa 20 minutos, ayaw ibubo ang sabaw).
Guntinga gikan sa minasa nga igo ang nipis nga mga tinapay nga tumbaga mahitungod sa gidak-on sa usa ka gamay nga pag-alagad nga panaksan. Sa usa ka bahin sa patag nga cake, pareho kaming gibuklad ang pagpuno, ang lebel sa spatula, gipilo ang cake sa tunga-tunga,
Pag-fry sa chebureks (matag usa) sa usa ka frying pan sa daghan nga tambok, kini posible sa usa ka flip nga sa duha ka kilid parehas o sa panahon sa pagpangaon sa tanan nga panahon nga atong ibubo sa cheburek sa ibabaw uban sa mainit nga tambok (gamit ang usa ka tablespoon). Nakab-ot namon ang matahum nga mapula nga kolor sa tinapay.
Gikuha namon ang cheburek sa usa ka pala ug ibutang kini sa usa ka linain nga gisudlan nga plato. Nag-alagad kami uban sa sabaw sa uhong o uban sa bag-ong brewed tea.