Ang marinate mackerel mahimong alang sa lain-laing mga katuyoan: sa pagkaon niini sama gayud niana, sa usa ka putli nga porma, dayon magluto sa hudno, sa usa ka grill o sa usa ka frying pan, o sa sunod nga manigarilyo niini. Bisan pa unsa nga mga tumong ang imong gipadayon, ang gikinahanglan nga resipe makita sa tanan nga lista, nga atong hisgutan sa dugang pa.
Unsaon paglulinghayaw sa mackerel alang sa usa ka grill?
Bisan pa sa kamatuoran nga ang gipangulohan nga mackerel usa ka tradisyonal nga pagkaon alang sa lutuing Mediteranyo, ang mga taga-Asia dugay na nga gihigugma sa gugma alang niini. Tungod niini, ang mackerel fillet sagad marinated sa usa ka sagol nga kasagarang oriental sangkap sama sa linger, usa ka sinagol nga honey ug citrus juice o soy sauce.
Sagol:
- init nga chilli pepper;
- ahos nga cloves - 2 pcs;
- grated ginger - 3 g;
- dugos - 15 g;
- duga sa 2 limes;
- utanon nga lana - 15 ml.
Pagpangandam
Pag-una sa paglimpyo sa mainit nga paminta gikan sa mga pelikula ug binhi, ug unya maayong pagkaputol ug pag-grate sa mga clove nga ahos ug grated ginger sa homogenous paste, mahimo nimo kini pinaagi sa usa ka lusong, o sa usa ka patag nga kilid sa kutsilyo, ibubo ang usa ka gamay nga asin ngadto sa mga sangkap, nga magsilbi nga abrasive. Among ipakaylap ang halang nga pasta nga adunay lana sa utanon, idugang ang duga sa lemon ug dugos. Gituslob namon ang isda nga fillet sa marinade. Ang mga kaayohan niining tibuok nga proseso mao nga sa kasamtangan walay pangutana kon unsa ka dali ang pag-pickle sa mackerel, tungod kay dili kinahanglan nga huptan ang isda nga fillet sa usa ka timpla sa usa ka dugay nga panahon: human sa 10-15 ka minuto, o bisan gilayon, mahimo nimo ibutang ang mackerel sa ang grill.
Unsa ka lamian ang mga hiwa sa mackerel?
Ang mackerel nga mga hiwa sagad marinated alang sa isda nga shish kebab - usa ka kahayag ug himsog nga pinggan, ug busa ang lami niini kinahanglan, pinaagi sa pagtandi, hapit walay timbang, halos dili makita ug makapahimuot.
Sagol:
- yuta nga cumin - 2 g;
- lemon juice - 15 ml;
- yuta nga paprika - 5 g;
- ahos nga cloves - 2 pcs;
- berde nga coriander - 50 g;
- lana sa oliba - 45 ml.
Pagpangandam
Matahum nga pagputol sa mga utanon, ug diha sa stupa galingon ang mga clove sa ahos. Idugang sa ahos ang yuta nga cumin, usa ka diyutay nga lana sa olibo, paprika ug lemon juice. Gawas pa sa naulahi alang sa usa ka labaw nga gipahayag nga citrus lami sa marinade, mahimo nimo ibutang ang lemon zest.
Sa wala pa mokuha sa mackerel alang sa shish kebab, gipanitan gikan sa tagaytay ug ang tanan nga mga bukog nga mga fillet giputol sa dagkong mga tipak, ug pagkahuman nagsagol sa marinade. Sa niini nga porma, ang mga isda mahimo nga gitipigan alang sa dili na 4 ka oras, ug kini mao ang mas maayo nga fry diha-diha dayon.
Unsaon sa pag-marin sa mackerel tungod sa panigarilyo?
Aron ang mga isda dili mahimong lab-as human sa panigarilyo, kini gi-salted. Magasulti kami kanimo mahitungod sa usa ka universal nga ambassador nga gibase sa lunsay nga brine, apan mahimo nimong mapalambo ang imong marinade mix sa laurel, juniper, coriander seeds o mga piraso sa citrus nga panit.
Aron sa pag-andam usa ka solusyon alang sa pag-pickling, 5 ka bahin sa gamay nga mainitan nga tubig kinahanglan nga isagol sa usa ka bahin sa asin hangtud nga ang mga kristal nga asin hingpit nga matunaw. Sa resulta nga brine isagol nato ang gilimpyohan gikan sa mga sulod sa lawas ug gihugasan ang mga tarong nga isda, ug dayon ibilin kini sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa usa ka adlaw. Human sa pag-salting, ang isda mahimo lamang nga mamala, ug mahimo nimo kining ipadala sa smokehouse.
Unsaon pag-atake ang mackerel sa estilo sa Asya
Lain nga resipe sa sidlakan alang sa mga isda, nga mahimong usa ka sulundon nga parisan sa usa ka light nga sabaw o noodles.
Sagol:
- miso paste - 120 g;
- tungod - 50 ml;
- myrin - 50 ml;
- granulated asukar - 48 g.
Pagpangandam
Ang pagpangandam yano lamang: atong itanum ang miso paste sa usa ka sinagol nga sake ug myrin, didto usab idugang ang mga kristal sa asukal ug maghulat, kung hingpit nga matunaw. Sa kasamtangan, among gilimpyohan ang mga isda gikan sa mga bukog, ug ituslob ang fillet ngadto sa resulta sa marinade. 10-15 minutos ang igo alang sa mackerel aron makakuha sa light tones sa atong marinade, apan alang sa usa ka labaw nga palatable palette mobiya sa mackerel sa usa ka sagol sa usa ka oras.