Panahon na alang sa tuig nga ang presyo sa prutas nakaabot na sa minimum, labing maayo nga tukma alang sa pag-andam sa mga uga nga kamatis sa daghang gidaghanon. Ang paghimo sa usa ka workpiece sa imong kaugalingon nga kamot yano lamang, bisan pa ang proseso sa pagkuha sa sobra nga kaumog gikan sa bunga nagkinahanglan og daghang panahon.
Nag-uga nga kamatis sa oven
Ang pinakasimple nga resipe alang sa mga panit nga pinalubu sa adlaw naglakip sa hinog nga kamatis ug diyutay nga asin, apan mopadayon kami ug maani ang nagkalainlain nga mga uga nga utanon.
Alang sa usa ka resipe, mas maayo nga mopili og gagmay nga mga kamatis, cream, wala kiniy daghang umog, ug busa mas dali nga maut. Hatagi ang pagpalabi sa mga prutas kutob sa mahimo sa gidak-on aron ang tanan nga mga piraso andam na sa susama nga panahon.
Sagol:
- hinog nga kamatis - 3.5 kg;
- asin - 2 teaspoons;
- Pagkaon basil , oregano, thyme - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Sa dili ka pa makaluto nga mga kamatis sa adlaw sa paniudto, paghimo sa usa ka yano nga sinagol nga mga panakot pinaagi sa pagsagol sa asin nga adunay mga uga nga mga hilba.
Bahina ang mga kamatis ngadto sa upat ka piraso ug kuhaa ang core gamit ang mga binhi gikan sa matag tulo ka bulan. Ipakaylap ang mga kamatis sa usa ka pergamino nga gitabonan sa usa ka linuto sa kalaha ug madagaya nga isablig sa usa ka sinagol nga asin ug uga nga mga hilba.
Ang labing sayon nga paagi sa pag-ani sa mga kamatis nga gibulad sa adlaw mao ang ilang dehydrogenation sa oven sa usa ka temperatura nga mga 75-80 degrees. Ibilin ang prutas sulod sa 3 ka oras, samtang hinay-hinay nga giablihan ang pultahan sa oven aron masiguro ang sirkulasyon sa hangin. Human sa 3 ka oras, ibutang ang mga piraso ug gamita dayon kini sa spatula. Pasagdi kini sulod sa 3 ka oras o hangtud nga ang sobra nga kaumog mogawas gikan sa kamatis sa hingpit. Ang eksakto nga oras nag-agad sa gidak-on sa mga piraso ug sa gidaghanon sa umog sa bunga.
Ang sun dried tomatoes sa usa ka electric dryer
Mas maayo pa kay sa usa ka electric dryer nga adunay mga kamatis nga dili makasugakod sa bisan unsang butang. Pag-andam sa gidaghanon sa prutas nga mohaum sa imong device, nga gihatag nga ang mga piraso dili kinahanglan nga magtandog sa usag usa. Bahina ang matag tomato sa tunga ug kuhaa ang kinauyokan uban sa mga binhi. Panahon sa mga kamatis nga adunay asin ug mobiya sa usa ka temperatura nga 70 degrees alang sa gibana-bana nga 8 ka oras. Timan-i nga ang gagmay nga mga kamatis ug medium-sized nga kamatis angay alang sa pagpauga. Tungod sa gidak-on sa gipili nga mga kamatis, ang panahon sa pagpangandam alang sa uga nga kamatis mahimong managlahi.
Ang pinatuyong nga kamatis sa adlaw sa balay
Kon mag-ani ka sa mga kamatis sa hayag nga panahon, mahimo nimong biyaan kini nga diretso sa adlaw. Kini nga pamaagi mahimo, kung ikaw nagpuyo sa usa ka dili kaayo humid nga klima.
Pag-andam og gagmay nga mga kahon nga kahoy, nga nagatabon kanila sa naylon nga pukot. Sa ibabaw sa layer sa mata, ibutang ang gipangit nga kamatis sa kamatis nga giputol, panahon sa matag usa sa mga piraso nga asin, dugangi ang mga uga nga utanon o ahos nga gusto. Pagtabon sa mga piraso nga adunay usa ka layer sa gauze ug mobiya sa labing ikaduha nga dapit sulod sa usa ka adlaw ug tunga. Human sa usa ka panahon turn sa ibabaw sa mga kamatis ug mobiya kanila alang sa lain nga adlaw ug tunga, dili usab kalimtan mahitungod sa condiments.
Siguraduha nga tali sa mga kahon nga adunay kamatis ang nagpakaylap sa hangin, ug panahon sa dili maayo nga panahon o sa gabii, ibilin ang mga kahon sa usa ka dapit nga uga.
Ang maayo nga uga nga kamatis magpabilin nga uga, apan magpabilin ang plasticity, sama sa pinauga nga mga apricot.
Sa unsa nga paagi sa pag-ibutang sa adlaw nga mamala nga kamatis?
Alang sa mubo nga pagtipig, mahimo kang magamit nga papel o mga bag sa panapton, nga ibutang sa usa ka dapit nga uga ug maayo ang bentilasyon. Kung nag-ani ka sa mga prutas sa dako nga mga batch, dayon tipaka ang kamatis sa mga lata sa mantikilya. Aron sa pag-andam sa mga kamatis nga mamala sa lana alang sa tingtugnaw, ibutang kini sa limpyo ug uga nga tadyaw, mahimo nimong idugang ang usa ka plato sa ahos o usa ka sprig nga rosemary, ug dayon ibubo ang tanan sa lana sa olibo , nga hingpit nga magatabon sa sulod sa sudlanan.