Ang mga itlog nga gisagol sa mga utanon usa ka lamian ug himsog nga pinggan, ang caloric content nga ubos kaayo, nga importante alang sa mga tawo nga nag-atiman sa ilang numero. Dugang pa, kining pinggan mohaum sa hingpit ngadto sa pagkaon sa mga vegetarians nga nagkalainlain nga matang. Ang presensya sa pinggan nga ingon sa usa ka talagsaon nga sangkap sama sa talong dili lamang naghatag niini nga talagsaon nga lami, apan naghatag usab sa sulod sa piho nga mga substansiya nga makatabang sa paghunong sa pagpanigarilyo. Ang maong mga pagkaon (ug sa pagkatinuod, kini nga lut-od sa utanon ) sa tradisyon giandam sa mga representante sa nagkalainlaing mga katawhan. Adunay Espanyol, Italyano ug uban pa nga tradisyonal nga mga bersiyon sa nasod nga adunay orihinal nga mga ngalan. Kung maayo ang pagtan-aw sa hilisgutan, makit-an nimo ang mga variant sa ingon nga pagkaon sa tanan nga mga dapit diin ang mga aubergine motubo - gikan sa Portugal ngadto sa China, siyempre, uban sa iyang kaugalingong mga bahin sa pagluto.
Mga itlog nga gisagol sa mga utanon, magluto kutob sa mahimo sa himsog nga paagi, himoa kini sa madali, gamiton ang usa ka saucepan o kaldero ug ayaw pagdali.
Ang Pranses adunay usa ka pinggan nga sama sa mga itlog nga gibutangan og mga utanon, gitawag nga Ratatouille (ratatouille, Pranses); naggikan kini sa Provence. Si Ratatouille mahinamon nga gigamit ni Fedor Shalyapin ug Alexander Vertinsky.
Ang resipe alang sa piraso sa Ratatouille
Sagol:
- talong - 1-2 ka piraso;
- courgette zucchini - 1-2 pcs. gamay nga gidak-on (labing maayo nga batan-on);
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- Bulgarian sweet pepper - 2 pcs;
- Tomatoes - 3 ka pcs .;
- ahos - 2-5 dentula;
- pula nga pepper;
- humot nga mga tanum nga Provencal;
- olibo o utanon nga lana;
- asin.
Pagpangandam
Una kami mag-andam sa talong. Giputol namo kini ngadto sa gagmay nga mga cubes ug gibutang kini sa usa ka sudlanan nga bugnaw nga tubig sulod sa mga 20 minutos aron ang hilo mawala, ug dayon hugasan ug ibaligya kini sa usa ka colander. Ang mga sanga usab giputol sa mga cubes.
Diha sa usa ka saucepan sa lana, hiwahiwa sa pino nga tinadtad nga mga shallots ngadto sa kahayag sa transparency. Idugang ang talong ug zucchini. Pagkaon sa ilalum sa usa ka taklob, usahay pamalong, sulod sa 20 ka minutos. Human niini nga panahon, dugangi ang tam-is nga paminta, tinadtad nga hamubo nga mga straw, ug ang mga kamatis, ginunting. Pagtangtang sa laing 10 ka minutos. Natapos ang panahon sa ratatouille nga adunay init nga sili, mga utanon ug
Dili ang mga vegetarians makahimo sa pag-alagad sa niini nga pinggan uban sa karne ug isda pinggan, ang usa ka garnish mahimong gipili hapit sa bisan unsa nga.
Ang mga itlog nga gisudlan sa mga utanon sa usa ka pan, nag-andam kami sa basehan sa parehas nga proporsyon ug sa samang paagi (tan-awa sa ibabaw). Pagkaon sa ubos nga kainit, pagtabon sa takloba, ug pagpalihok usahay. Tilinguhaon nga ang frying pan lawom, haum nga puthaw, stainless steel o uban sa seramik nga panit.
Ang pormula sa niini nga pinggan dili estrikto, kini usab makadugang broccoli, carrots, batan-ong string beans ug mga olibo.