Ang sinugba nga itik, nga giluto sumala sa among mga resipe, kini nahimong hilabihan ka tasty: nga adunay usa ka lusok ug panimon nga tinapay nga natago sa labing delicate nga karne sa langgam! Ang pagkasayud sa pipila ka mga sekreto, dali ka magluto sa usa ka langgam, nga dili mahimo nga mawala ang imong kaugalingon! Sa usa ka pinggan sa kilid sa ingon nga usa ka pinggan nga imong mahimo sa pag-alagad sa buckwhe porridge , mashed patatas o crumbly bugas. Atong hisgutan kung unsaon sa husto ug lami nga pagluto og usa ka itik.
Itik nga giluto sa buckwheat
Sagol:
- itik - 2 kg;
- mga panakot;
- laurel leaf.
Alang sa pagpuno:
- buckwheat - 150 g;
- manok nga atay ug mga duck giblets - 300 g;
- bag-ong champignons - 250 g;
- bombilya - 2 ka piraso;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gihugasan namon ang itik, gut ug guntingon kini sa gawas ug sa sulod uban sa asin, pepper. Dayon ibutang ang langgam sa usa ka bag ug kuhaa kini sulod sa 30 minutos sa refrigerator. Niini nga panahon samtang nag-andam kami sa pagpuno: Ang Buckwheat porridge nga lutoon sa usa ka 1: 2 nga ratio, pun-a ang mga tambal sa bugnaw nga tubig, idugang kini ug ibutang kini sa kalayo. Human niana, kuhaon namon ang pan sa natapos nga porridge gikan sa plato, ibutang kini sa tualya ug ipaabot kini. Atong limpyohan ang bombilya, ginunting, ug ang uhong giproseso ug giputol. Ang atay sa manok ug mga itik nga giblet nga giputol ug gigahin.
Sa lana sa utanon, ipaagi ang sibuyas sa pagkadunot, idugang ang uhong, asin ug fry hangtud nga ang tanan nga likido mawala. Sa laing limpyo nga frying pan fry sa atay ug itik offal. Sunod, among gisagol ang buckwheat sa mga uhong ug atay, ilabay ang dahon sa laurel ug ipaon kini sa mga panakot. Karon hinay-hinay ang paggunit sa panit gikan sa liog sa itik ug pagtahi sa lungag uban sa usa ka lig-on nga hilo.
Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsara, among gitaud ang langgam sa giandam nga sinagol ug gitahi ang usa ka lungag gikan sa ubos. Gibutang namon ang langgam sa lutuan sa culinary, ihigot kini gikan sa duha ka kilid ug ibutang kini sa usa ka tray nga linuto sa kalaha. Magaluto sa pinggan sa usa ka maayo nga naandan nga hudno alang sa 2 ka oras sa 170 degrees. 30 ka minutos sa dili pa ang katapusan, putlon ang pakete ug himoa nga ang langgam hayag nga brown. Pag-ayo sa pagtangtang sa tanan nga mga hilo ug pag-alagad sa itik, nga lutoon sa panapton, ngadto sa lamesa.
Ang resipe alang sa linuto nga itik sa oven
Sagol:
- pato nga karne - 2 kg;
- ahos - usa ka piraso;
- patatas - 1 kg;
- mga panakot;
- mayonnaise;
- lana sa utanon;
- presko nga mga utanon - alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Ang patay nga lawas sa itik gihugasan ug gipauga sa tisyu sa papel. Sunod, among giadto ang pag-andam sa marinade: hinloan namo ang ahos, pagpislit sa press, idugang ang mayonnaise, usa ka gamay nga asin, pepper ug mix. Pil-a ang mga patatas ug putlon ang nipis nga mga hiwa. Dayon guntingon nato ang itik gikan sa tanang kilid sa giandam nga hait nga sinagol ug ibutang kini sa usa ka tray nga linuto sa pan, gibutang sa lana.
Idugang ang mga patatas sa langgam, idugang ang asin niini ug higpita ang linuto sa kalaha sa foil sa pagkaon. Gipadala namon ang pinggan sa usa ka preheated hurno ug magaluto sa 200 degrees alang sa mga 1 ka oras. Human niana, buhata pag-ayo ang foil ug magluto alang sa laing 20 ka minuto, hangtud pula. Nag-alagad kami sa usa ka nagluto nga itik nga adunay patatas sa lamesa, nga nagdayandayan sa presko nga parsley greens.
Resipe alang sa linuto nga itik
Sagol:
- itik - usa ka piraso;
- Celery - 2 pcs .;
- mga panakot.
Alang sa marinade:
- orange - usa ka piraso;
- mga panakot;
- lemon -1 pc .;
- lana sa oliba.
Alang sa glaze:
- orange - usa ka piraso;
- matam-is nga vino - 2 tbsp. kutsara;
- dugos - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Among iproseso ang itik ug hugasan kini. Sa usa ka panaksan, sagolon ang duga sa lemon, duga sa usa ka orange, lana sa oliba ug mga panakot. Among gibutang ang langgam
Karon atong ihanda ang icing. Sagola ang duga sa orange nga may dugos ug bino. Dayon ibutang ang sagol sa kalayo ug dad-a sa usa ka hubag. Magluto sa glaze ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon, kuhaa gikan sa plato ug ibubo ang syrup nga andam nga itik, lutoon sa mga kahel.