Ingon nga ang tanan wala mahadlok sa karneng baboy tungod sa taas nga kolesterol sa karne, sa tinuud kini talagsaon nga lami sa linuto, pinirituhanon o gibutangan sa tukmang lut-od nga layer nga fatty. Pamatud-i kini pinaagi sa mosunod nga mga resipe sa stewed nga baboy sa usa ka multivariate.
Braised nga baboy nga adunay patatas sa usa ka multivariate
Sagol:
- sibuyas - 330 g;
- Bacon - 55 g;
- baboy (scapula) - 1.7 kg;
- ang gamut sa parsnip mao ang 85 g;
- Mga dahon sa sage - 6 pcs .;
- Calvados - 125 ml;
- manok sabaw - 420 ml;
- apple cider - 380 ml;
- patatas - 730 g;
- mansanas - 240 g;
- harina - 25 g;
- Dijon mustard - 10 g.
Pagpangandam
Diha sa usa ka uga apan nag-init nga "Pagluto" nga panaksan sa mga multivarka, ibutang ang mga piraso sa bacon ug pasagdi nga matambok ang tambok gikan niini. Sa diha nga ang mga piraso sa bacon nga browned, fry sa mga cubes sa baboy uban sa mainit nga tambok. Sa diha nga ang karne mokuha sa usa ka crusty nga tinapay, mahimo nimo nga ibutang ang patatas, parsnip, sibuyas ug mga mansanas niini. Isul-as ang mga utanon ug karneng baboy nga dili molapas sa 6-7 ka minuto, dayon isablig ang mga sulod sa multiquot nga panaksan uban ang harina, ibutang kini sa laing minuto ug pun-a kini sa Calvados, sabaw ug cider. Sa dili pa ang pagbalhin ngadto sa "Quenching", panahon ang pinggan nga may mustard, ug dayon ibilin kini sa pag-antos sa 1.5 ka oras.
Ang baboy nga gisudlan sa sour cream sa usa ka multivariate
Sagol:
- natural nga baboy sausages - 310 g;
- utanon nga lana - 15 ml;
- sibuyas - 85 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- patatas - 340 g;
- manok sabaw - 750 ml;
- Bacon - 65 g;
- cream - 230 ml;
- batan-ong cabbage - 180 g;
- pinch nga paprika.
Pagpangandam
Guntinga ang hilaw nga natural nga sausage uban sa baga nga mga piraso. Init ang lana sa usa ka panaksan ug iprito ang mga piraso sa sausage nga may bacon sulod sa mga 5-6 ka minuto aron himuong kolor ang bulawan. Ngadto sa browned sausages, ibutang ang mga singsing sa sibuyas, moagi sa press sa ahos ug magluto sulod sa 3 ka minuto. Idugang ang dughan nga patatas tubers, tinadtad nga cabbage, maghulat sa laing minuto ug pun-on ang tanan sa usa ka sinagol nga cream ug sabaw sa manok. Pinch paprika sa final ug mahimo ka mag-switch sa "Quenching" mode. Ang sinugba nga baboy nga adunay sarsa sa multivarquet giandam usa ka oras ug tunga.
Ang baboy nga gisudlan og mga utanon sa usa ka multivariate
Sagol:
- baboy (scapula) - 950 g;
- carrots - 130 g;
- tomato puree - 380 ml;
- tam-is nga pepper - 190 g;
- manok sabaw - 440 ml;
- laurel dahon -3 pcs;
- patatas - 130 g;
- uga nga basil - pinch;
- ahos - 6 ka ngipon;
- sibuyas - 110 g.
Pagpangandam
Una, luwasa ang mga ahos ug mga sibuyas sa "Baking" mode. Ngadto sa sinugba, ibutang ang dughit nga spatula nga putlon ngadto sa mga cubes ug ipabutang kini nga kape. Idugang ang tomato puree, sabaw, laurel, basil, ahos sa mapula nga karneng baboy ug lutoon ang tanan sa "Pag-alis" sa mga tunga sa oras. Hangtud nga gisudlan sa semi-prepared meat stew ang matam-is nga pepper, patatas ug magpadayon pagluto sulod sa 15 ka minuto.
Ang pinalig-ong karneng baboy labing makaalagad gilayon human sa pagluto, uban sa usa ka ad-ad sa presko nga tinapay, apan bisan sa usa ka chilled nga porma ang karne nga stew adunay talagsaon nga lami.
Ang baboy nga gisudlan sa mga uhong sa usa ka multivariate
Sagol:
- utanon nga lana - 30 ml;
- sibuyas - 110 g;
- ahos - 1 ngipon;
- baboy (softloin) - 950 g;
- Ang duga oregano, mustard - 2 ka kutsara matag usa;
- usa ka pinch of nutmeg;
- suka sa suka - 35 ml;
- oyster ungas - 930 g;
- cream - 65 ml;
- mantikilya - 45 g;
- Capers - 12 ka mga pcs.
Pagpangandam
Sama sa naandan, ang unang butang nga brown sa mga piraso sa baboy sa "magaluto". Ngadto sa karne atong idugang ang mantekilya ug tunga nga mga singsing sa sibuyas. Sa diha nga ang katapusan nga mga sa pagkab-ot sa half-andam nga lebel, gibutang ang mga ahos, ug unya dugangan muscat, oregano ug mustard. Ihatag ang mga panakot "bukas" sa lana ug ibubo ang gisagol nga baboy sa suka ug sabaw sa alak. Pagbalhin ngadto sa "pagluto" ug pag-simmer sa karne sulod sa usa ka oras ug tunga, pagdugang sa mga uhong, biyai ang pinggan alang sa laing oras, ug mag-alagad uban sa cream ug mag-alagad sa mga capers sa dili pa mag-alagad.