Di pa dugay, ang pagpakaon sa Hapon popular kaayo sa daghang mga nasud, lakip na ang Russia ug uban pang kanasuran sa kanhi Union. Ang interes sa pagpakaon sa Hapon nagtubo, ug sa daghang mga dagko nga mga lungsod bisan ang mga espesyal nga mga tindahan ug mga departamento gibuksan sa mga dagko nga mga supermarket, diin ikaw makapalit og mga produkto alang sa pagluto sa mga tradisyonal nga mga pinggan nga Japanese, ang katumbas nga mga butang sa mga kagamitan ug mga kasangkapan alang sa pagkaon. Ang usa sa mga tradisyonal nga pagka-on sa Japanese cuisine mao ang miso nga sabaw. Sa kinatibuk-an, ang miso usa ka espesyal nga fermented pasta nga gama gikan sa soybeans uban sa pagdugang sa bugas ug / o uban pang mga lugas, tubig ug asin. Sa nagkalain-laing rehiyon sa Japan ang miso giandam sa nagkalainlaing paagi. Ang kolor sa Paste mahimong lahi: puti, cream, mapula-pula, itom nga kape (depende sa pagmugna ug panahon sa pagpaaslom, nga molungtad gikan sa pipila ka mga bulan ngadto sa 10 ka tuig). Ang Miso mahimong magkalahi sa lami ug baho. Ang pasta nga pasta gigamit sa pag-andam sa nagkalain-laing mga pinggan, lakip na, ug miso nga sabaw. Sa Japan, ang miso nga sabaw giandam alang sa pamahaw, apan kini angay alang sa ubang mga panahon sa adlaw.
Unsaon pagluto sa miso nga sabaw?
Pag-andam sa miso nga sabaw - kini dili kaayo lisud, kon imong nasabtan. Aron sa pag-andam sa pinakasimple nga miso nga sabaw, kita kinahanglan nga mopalit sa tradisyonal nga mga produkto sa Japan: dasi concentrate, miso paste ug tofu. Sa kinatibuk-an, ang komposisyon sa miso nga sabaw mahimong maglakip sa ubang mga sagol. Busa, pag-andam og yano nga miso sa balay.
Kinahanglan nga mga sangkap alang sa 4 ka pagkaon:
- 1, 5 ka kutsara nga dasi
- gram 100-130 miso paste nga tukma
- ingon ka daghan nga tofu, putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes
- 5 ka batan-ong berde nga sibuyas
- 4 ka baso nga tubig.
- Kung gusto, mahimo ka makadugang 1 ka kutsara nga dry algae (wakame).
Pagpangandam:
Paghumoy sa uga nga liso sa langaw. Ang zalem algae sa usa ka gamay nga linain nga sudlanan sa usa ka gamay nga liso sa linuto nga tubig. Maghulat hangtud nga kini mahumod ug mokaylap. Ibubo sa pan sa tubig ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang dasi ug pag-mix hangtud nga hapsay. Guntinga ang kainit ngadto sa medium ug dugangan ang kolon sa mga cubes sa tofu. Isugnod ang tubig gikan sa matumog nga algae ug idugang usab kini sa pan uban sa sabaw. Magluto sa ubos nga kainit sulod sa 1-2 ka minuto, dili na. Sa matag usa sa nagaalagad nga mga tasa, ibutang ang miso paste sa bahin sa pag-alagad ug ibubo ang lutoon nga sabaw. Hingpit nga magsagol. Idugang ang usa ka gamay nga tinadtad nga lunhaw nga sibuyas ug - mahimong ibutang sa lamesa.
Miso sabaw uban sa salmon
Makahimo ka og usa ka lami nga miso nga sabaw uban sa salmon, siyempre, kini nga resipe medyo mas makapaikag kay sa kaniadto sa usa ka pagsabut, tungod kay ang salmon usa ka bililhon, masustansya, mapuslanon ug lamian nga produkto.
Sagol:
- 150-200 g nga mga fillet sa lab-as nga salmon
- 0,5 ka kutsara nga itom nga miso paste
- sa usa ka quarter sa usa ka kutsara sa light miso paste
- 2 teaspoons nga granulated dry sabaw "Hondashi" (o powder dasi)
- gram 100 nga keso nga tofu
- 1 ka kutsara nga soy sauce
- 5-6 ka gramo sa uga nga seaweed wakame
- 0.5 ka litro nga tubig
- 3 balhibo sa berde nga sibuyas
- pipila ka liso sa liso.
Pagpangandam:
Ibubo sa usa ka pan sa tunga sa usa ka litro sa tubig ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Gipakunhod nato ang kalayo. Idugang ang granules o pulbos sa uga nga sabaw ug pagkalutaw hangtud matunaw. Pagdugang og usa ka kutsara nga toyo. Ang punoan sa salmon giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug gibutang sa nagbukal nga sabaw. Nagluto kami og mga minuto 2, wala na. Ang keso nga tofu puti ngadto sa gagmay nga cubes, idugang sa sabaw ug magluto alang sa laing minuto. 2. Karon patya ang kalayo ug idugang ang light pasta miso ug itom. Pag-ayo pagsagol sa sabaw ug kuhaa kini sa kalayo. Sa matag gasa sa pag-alagad, ibutang ang usa ka gamay nga uga nga seaweed ngadto sa wakame ug ibubo ang lutoon nga sabaw gamit ang usa ka ladle. Isablig sa liso sa sesame ug tinadtad nga green nga sibuyas. Maghulat kita og 5 ka minutos aron ang bulak sa algae ug ang sabaw andam na.
Miso nga adunay mga shrimp
Mahimo nimo ang usa ka makalingaw nga miso nga sabaw nga adunay shrimp ug rice noodles.
Sagol:
- gram 50 sa bisan unsa nga paste sa miso
- gram 250-300 shrimp
- gram 100 nga noodles
- 1 ka kutsarang humay nga kan-on
- gram 150 tofu
- pipila ka toyo
- pipila ka lana sa lana
- 5 berde nga sibuyas nga mga balhibo
- 1 ka kutsara nga pinalaya nga seaweed wakame.
Pagpangandam:
Tagsa-tagsa, pabukala ang shrimp ug pabugnawa kini, ug dayon limpyohan kini. Ang tofu putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug fried lightly sa usa ka saucepan