Ang mga piraso gikan sa carp sa among lamesa, ingon, sa tinuud, diha sa menu sa daghan nga mga nasud nga na tradisyonal.
Pinaagi sa bakasyon, maayo nga pagluto ang tibuok isda diha sa hurnohan sa foil, sultihan ka namon kung unsaon kini buhaton.
Moadto kami sa bazaar ug mopili sa usa ka bag-ong carp (mas maayo pa kay sa buhi) uban sa usa ka hayag nga mga himbis sa salamin, hayag nga pink nga mga gills ug mga tin-aw nga mga mata. Ang kamalaumon nga gidak-on sa mga isda mao nga kini gibutang sa usa ka partikular nga hudno sa usa ka linuto sa kalaha nga balkonahe.
Resipe alang sa carp nga lutoon sa oven sa foil
Sagol:
- carp - 1 piraso;
- lemon - usa ka piraso;
- presko nga mga liso (parsley, coriander) - usa ka dakong hugpong;
- asin;
- itlog nga itlog;
- ahos alang sa sarsa;
- natunaw nga mantekilya.
Pagpangandam
Ang Carp magahinlo gikan sa mga himbis, ang mga insides ug mga insekto gikuha. Gihugasan namon ang isda sa nagaagay nga bugnaw nga tubig, gipauga kini sa limpyo nga mga panit sa sulod ug gawas. Ang mga kutsilyo gihimo sa mga baril sa talagsaon ug dili kaayo lawom nga oblique parallel incisions. Sa hinay-hinay iwisik ang carp sa duga sa lemon ug ipapilit kini nga sinagol nga pepper ug asin. Gihatagan namon ang mga isda sa paghigda sulod sa tunga sa oras, sa makausa namala na namon kini sa mga panyo ug paghaplas niini gikan sa gawas uban sa hinay nga mantikilya (uban sa tabang sa usa ka brush). Sa tiyan sa isda atong ibutang ang mga utanon ug mga hiwa sa lemon.
Gipainit nato ang hurno sulod sa 15 ka minuto nga abante, ang labing taas nga temperatura mga 180 degrees.
Sa usa ka piraso sa foil sa husto nga gidak-on, among gibuklad ang diyutay ug parehason nga mga sanga sa tanaman. Gibutang namo ang carp gikan sa ibabaw ug giputos kini. Alang sa pagkakasaligan, atong sublion, nga mao, kita magkampo sa ikaduha nga piraso sa foil. Pakete nga may carp sa grate o sa usa ka linuto sa kalaha nga atong ipadala sa oven.
Pila ka minutos (nga mao, kung unsa ka dugay) ang pagluto sa carp sa foil sa oven?
Ang mga isda mahimong andam sulod sa 30-50 ka minuto (kini nag-agad sa gidak-on).
Sa wala pa kini maablihan, gihatag ang isda og "pahulay" nga 15 minutos. Ang carp gihatagan og sarsa (gipuga nga ahos + linuto nga tubig ug diyutay nga lemon juice) o sabaw sa isda . Ingon sa usa ka garnish, linuto nga patatas mao ang labing angay. Sa carp nga linuto sa niini nga paagi, mahimo ka mag-serve sa table wine, kini mas maayo nga kahayag, apan mahimo ka usab pula.
Carp sa sour cream nga giluto sa foil nga adunay mga utanon
Sagol:
- carp - 1 pc. nga motimbang mga 2 kg;
- champignons - 200 g;
- Unsulped patatas - 8 pcs. oblong nga matang sa medium size;
- carrots - usa ka piraso;
- sour cream - 150 ml;
- ahos - 4 ka cloves;
- mga utanon;
- lemon;
- black pepper ground;
- ang mantekilya natunaw.
Pagpangandam
Gipatin-aw namo ang carp gikan sa mga himbis, gitangtang namon ang mga insides ug insekto. Naghimo kami kanunay'g sagad nga mga paglabyog, posible nga krus. Mag-iwisik sa lemon juice ug isablig sa usa ka sinagol nga asin ug itom nga paminta. Hugasi ang mga isda.
Gipanitan nga mga patatas, carrots ug uhong giputol sa patag nga mga piraso nga angay alang sa pagluto ug pagkaon, ibutang ang tanan sa usa ka saucepan nga may igo nga gidaghanon sa tubig ug pabukala sulod sa 12-15 minutos human sa pag-boil. Pag-ayo sa pagwagtang sa tanan nga mga welded kasaba ug ibutang sa usa ka sieve. Ang sabaw wala gibubo, mas mapuslanon kini.
Ang usa ka piraso sa foil sa husto nga gidak-on (o mas maayo 2 - usa sa ibabaw sa pikas nga bahin) nga may usa ka sipilyo nga gipahid sa natunaw nga mantekilya. Gikan sa ibabaw ngadto sa ubos kami hapsay nga mikaylap sa patatas, carrots ug uhong, ug sa ibabaw niini - carp, una lang kini gikinahanglan aron mamala kini sa usa ka limpyo nga panyo ug usab grease sa lana. Diha sa tiyan ibutang nato ang pipila ka mga sanga nga berde.
Magaluto ug carp uban sa mga utanon sulod sa 30-40 ka minuto. Gipadaghan namo ang foil, gipainom ang carp uban sa mga utanon, sour cream flavored nga itom nga pepper ug tinadtad nga ahos. Mahimo isablig uban sa grated keso. Ibalik ang linuto sa kalaha ngadto sa nainit nga hudno sa bukas nga kondisyon alang sa laing 5 ngadto sa 8 minutos. Mag-alagad uban sa mga utanon ug mainit nga patatas nga mushroom.
Posible nga ang pagluto sa carp sa mga utanon sa usa ka oval nga seramiko nga porma sa angay nga gidak-on nga may taas nga ngabil, ug magamit ang foil alang sa pagputos, kini mahimong kombenyente. Kini nga pinggan mao ang maayo sa pag-alagad sa berry o mapait nga lig-on tinctures.