Ang nag-unang butang sa Belyashas mao ang usa ka lamian nga karne nga pagpuno , apan kini walay mahimo, ayaw palibut kini uban sa usa ka layer sa crunchy ug mapula nga minasa. Ang ulahing mahimo nga giandam sa usa ka patubo o bezdozhzhevoy basehan, gamit ang kefir o gatas, nga adunay mga itlog sa iyang komposisyon o pagmasa nga wala kanila. Sa ubos, analisahon nato ang ubay-ubay nga mga kalainan sa pagsulay alang sa pagpaubos sa karne, nga ang matag usa adunay kaugalingong pagkahan-ay, lami ug dignidad.
Ang resipe alang sa gikaon nga karne nga adunay karne
Magsugod kita sa labing batakang resipe, ang minasa nga giandam sa walay tambok nga basehan, ug mosaka tungod sa presensya sa soda sa komposisyon. Ang ingon nga harina human sa frying mahimong kahibulongan crispy, pagkamaunat-unat ug sa delicate.
Sagol:
- gatas - 115 ml;
- soda - 1/2 ka kutsara;
- Kefir - 115 ml;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- utanon nga lana - 35 ml;
- nga harina - 360 g.
Pagpangandam
Paghiusa sa mga dairy ingredients (gatas ug yogurt), dugangi ang mantikilya didto. Ang mga itlog magpahid sa usa ka pinch nga asin ug asukar, ug dayon, nga dili mohunong sa paglatigo, magsugod sa pagbubo sa usa ka sinagol nga mga produkto sa dairy. Paghiusa sa harina ug soda, ug unya inanay nga ibubo ang likido niini. Ang sinagol nga minasa ibutang sa pagpahulay sa panahon sa pag-andam sa pagpuno aron kini sa ulahi mahimong masayon sa pagtrabaho uban sa. Andam na ang usa ka dali nga minasa.
Ang resipe alang sa yeast nga harina alang sa puti nga karne nga adunay karne
Ang classic nga lavish nga minasa, nga haum sa pagluto sa mga pie nga pinaluto, ug alang sa belyashey, gimasa sa lebel nga lebel. Ang gidaghanon sa igpapatubo nga may kalabotan sa harina gamay ra, apan kini igo aron maseguro nga ang pagsulay mahangin.
Sagol:
- instant yeast - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 445 ml;
- nga harina - 490 g;
- utanon nga lana - 25 ml.
Pagpangandam
Human sa pag-init sa tubig ngadto sa usa ka temperatura nga gamay sa ibabaw sa lawak sa temperatura, pagtunaw sa usa ka pinch nga asukar diha niini ug ibubo sa instant yeast. Tungod sa kamatuoran nga ang yeast mao ang high-speed, ang ilang pagpaaktibo dili nagkinahanglan og daghang panahon. Diha sa tunga sa bungtod sa harina naghimo ang usa ka atabay ug ibubo niini ang lebadura nga solusyon uban sa lana. Sugdi ang pagsagol sa minasa nga may usa ka sanga, ug dayon gamit ang imong mga kamot. Human sa 5 minutos nga pagpukaw, biyai ang pruweba sa dili pa magdoble sa gidaghanon. Giduol ug gipahuwam nga minasa, gibahin ngadto sa mga bahin, giporma ang belyashi gikan niini ug ihatag kini sa ikaduha nga higayon, sulod sa laing 15 ka minuto, sa wala pa mag-ihaw.
Pagkaon alang kang Belyasha nga adunay karne sa yogurt
Dyutay nga dasok ug dasok ang viscous nga kefir dough, nga dili makapugong kaniya sa pag-angkon sa daghang mga fans. Kini nga resipe dali usab kaayo ug walay lebadura sa listahan sa mga sangkap.
Sagol:
- kefir - 240 ml;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- soda - 1/2 ka kutsara;
- harina - 175 g.
Pagpangandam
Gabunon ang harina nga may soda ug dugangi ang usa ka maayo nga pinch nga asin. Mangitlog sa mga itlog ug ipagsama kini sa kefir. Ibubo ang sinagol nga mga itlog ug yogurt ngadto sa harina, magpaayo sa hamis nga minasa ug bahinon kini nga parehas nga bahin. Himoa nga ang minasa nahigmata sa kainit, natabunan sa usa ka basa nga panapton, mga 10 minutos sa wala pa magsugod ang pag-umol sa Belaya.
Ang resipe alang sa lamian nga minasa alang sa puti nga karne nga adunay karne
Ang usa ka lebel nga lebel nga igpapatubo, nga giluto pinasukad sa gatas, magamit usab sa paghimo sa belaya. Tungod sa pagdugang sa mga itlog, kini nga minasa makapugong sa pagpuno sa karne gikan sa karne bisan pa nga ang mga pie mobugnaw, ug magpabilin usab nga lami gikan sa gawas.
Sagol:
- mga itlog - 2 ka piraso;
- gatas - 355 ml;
- asukar - 15 g;
- lana sa oliba - 85 ml;
- yeast - 2 tsp.
- nga harina - 475 g.
Pagpangandam
Sa dili ka pa maghimo sa usa ka minasa alang sa puti nga karne nga adunay karne, isagol ang harina sa lebadura. Mga itlog nga whisk, ug dad-a ang gatas ngadto sa usa ka temperatura nga gamay sa ibabaw sa temperatura sa lawak ug ibuhos niini ang mga kristal sa asukar. Sa sentro sa uga nga sagol, paghimo og usa ka atabay, ibubo ang gatas, itlog ug mantekilya. Paghiusa sa homogenous nga minasa ug biyai kini sulod sa tunga sa oras. Pagkataud-taud, ipadayon ang pagtukod sa belaya. Natapos nga belyashi leave alang sa proofing sulod sa 15 minutos sa wala pa magsugod ang pag-ihaw.