Karon kami mosulti kanimo sa resipe sa usa ka dili pamilyar alang kanato pilaf - kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi lamian sa magluto kini nga pinggan uban sa pumpkin.
Pilaf sa usa ka pumpkin sa hudno
Sagol:
- bugas - 250 g;
- carrots - usa ka piraso;
- tam-is nga pepper - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- ahos - 2 nga cloves;
- uga nga mga apricot - 100 g;
- pumpkin (may timbang nga mga 1.5 ka kilo) - 1 ka piraso;
- lana sa utanon;
- bay dahon - 1 piraso;
- pepper, asin - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang akong minahan ubos sa nagaagay nga tubig, dayon ibutang sa usa ka bag nga gauze ug ibubo ang nagbukal nga tubig sulod sa mga 10 ka minutos. Ipaubos ang akong, patuyaga kini ug hinay-hinay nga putlon ang tabon gikan niini. Gikuha nato ang pulp ug mga binhi gikan sa pumpkin sa kutsara, samtang ang gibag-on sa mga bungbong kinahanglan magpabilin nga gibana-bana nga 1.5 cm. Ang unod giputol sa mga cubes. Sa samang paagi, namutol kami og mga carrot ug sibuyas. Ang ahos maayong pagkaputol o ipaagi sa press. Sa lana sa utanon nga fry sa usa ka pana, unya dugangan ang mga carrots ug stirring, fry alang sa laing 5 ka minutos. Ang matam-is nga mga sili nga gilimpyohan gikan sa lindog ug mga liso ug usab giputol sa mga cubes.
Ibutang ang pepper ug pumpkin sa usa ka frying pan uban sa mga utanon ug ang tanan sa tingub nga fry hangtud sa tunga nga linuto. Usa ka bag sa parboiled nga bugas nga gikuha gikan sa tubig, kita kini habwa, ug kita gibutang sa bugas sa usa ka frying pan sa mga utanon, sa pagdugang pinaugang apricots, giputol sa strips, tinadtad ahos ug bay dahon. Ang tanan nga kini nga sinaktan, sa pagdugang asin ug pepper sa pagtilaw. Nagbutang kami og humay sa mga utanon sa usa ka pumpkin, gibutang namon kini sa usa ka linuto sa kalaha ug giluto ang pilaf sa usa ka kalabasa sa oven sa mga tunga sa oras sa temperatura nga mga 200 degrees. Kon diha sa proseso sa pagluto ang nasunog nagsugod sa pagsunog, nan ang kalabasa mahimong matabonan sa foil.
Pilaf sa kalabasa sa estilo sa Azerbaijani
Sagol:
- 3 ka tasa;
- nating karnero - 800 g;
- sibuyas - 300 g;
- Ghee - 250 g;
- uga nga mga apricot - 30 g;
- pasas - 300 g;
- prunes - 300 g;
- garnet (mga lugas) - 0.5 tasa;
- mantikilya - 100 g;
- mga itlog - 1 piraso;
- sour cream - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- safron - pinch;
- asin, itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang bugas nahugasan ug gibasa sa salted water sulod sa 3 ka oras. Ug dayon lutoon hangtud ang katunga-andam sa daghang likido, dayon ibalik kini sa usa ka colander ug ibubo ang init nga tubig. Karon patulon ang itlog uban sa sour cream ug magdugang sa ingon nga daghan nga harina sa paghimo sa usa ka titip nga minasa. Gihimo nato kini nga usa ka nipis nga layer ug giputol kini ngadto sa gagmay nga mga kwadro. Ang ubos sa cauldron gilinya uban sa nahimo nga minasa ug gibuboan og tunga sa nangatunaw nga mantekilya. Ibubo ang kan-on ug ibubo kini sa nabilin nga natunaw nga mantekilya. Gitakpan ang cauldron nga adunay taklob ug simmer sulod sa 40 ka minutos. Pagputol sa nating karnero nga may mga hiwa, asin ug paminta, dugangi ang 50 ml nga tubig ug simmer hangtud mahuman. Sa usa ka lain nga frying pan fry sa sibuyas, pagaputlon ngadto sa katunga-tunga sa mga singsing, ug unya Mix kini uban sa nating carnero ug sa granada binhi. Dugangi ang mga prutas nga gibutang sa mga labod, dugangi ang mantikilya, 100 ml nga tubig ug asukar, ibutang ang mantika sulod sa 10 ka minutos. Idugang ang safron sa nahuman nga bugas, isagol kini, unya ibutang ang kan-on sa pinggan, ug ibutang ang mga kuwadrado (kazmag) sa ibabaw, karne ug prutas. Bueno, nga ang tanan nga Azerbaijani pilaf andam!
Pilaf nga may kalabasa sa multivarka
Sagol:
- humay - 300 g;
- tubig - 500 ml;
- asukar - 3 tbsp. kutsara;
- pumpkin - 300 g;
- pasas - 100 g;
- utanon nga lana - 50 g;
- dugos - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 25 g.
Pagpangandam
Ang bugas nahugasan ug ibubo sa panaksan nga multivarka, idugang ang 1 ka kutsara sa lana sa utanon ug ibubo sa tubig. Ug sa "Rice" mode, kami nag-andam og 25 ka minutos, ug dayon ibalhin kini sa usa ka panaksan. Mga pasas nga soak alang sa 15 minutos sa mainit nga tubig. Pumpkin putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, gibutang sa usa ka panaksan multivarki, ibubo sa mantequilla ug sa "Hot" mode kita magluto 10 minutos. Dayon ibutang ang natapos nga bugas, mga steamed nga pasas, asukar, dugos (kon kini gustovat, kinahanglan una nga matunaw kini sa usa ka kaligoanan sa tubig) ug maayo ang pag-mix. Sa "Pagpainit" nga paagi, mobiya kita sulod sa 15 minutos. Andam na ang Pilaf sa multivarque !