Ang nindot nga panahon sa ting-init mao ang usa ka rason nga mahuman ang imong mga kahanas sa pagluto sa stake. Diha sa mga resipe, kita mag-focus sa mackerel, nga mahimong labaw pa nga lami human sa pagluto sa ibabaw sa mga baga.
Mackerel sa kalayo sa foil
Sagol:
- mackerel - 2 lawas nga patay;
- pasta gikan sa mainit nga chili sili - 3 tbsp. kutsara;
- shallot - 75 g;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- usa ka punoan sa lemongrass - usa ka piraso;
- dugos - 10 ml;
- lana sa oliba - 15 ml.
Pagpangandam
Kon ang mga patay nga isda wala pa limpyohan sa mga giblet, nan buhata kini, ug dayon ayuhon ang lungag sa tiyan. Himoa nga usa ka incision sa tibuok likod sa mackerel nga walay pagputol sa unod. Diha sa blender bowl, chili peppers, shallots sibuyas, punoan sa lemongrass ug latigo kini sa asukar ug utanon nga lana. Ang sangputanan nga Paste gipadapat sa sulod sa tisyu nga gihimo sa likod, ug dayon isablig ang nawong sa isda sa lain nga tinulo sa lana ug ibutang kini sa foil. Ibutang ang mackerel sa ibabaw sa mga baga ug magluto sulod sa 16-20 ka minuto, dili kalimtan ang pagpalayo sa mga isda ngadto sa pikas nga bahin sa tunga sa pagluto.
Sa unsa nga paagi nga magluto ang mackerel sa estaka sa usa ka grate?
Sagol:
- usa ka panit sa usa ka lemon;
- lemon juice - 22 ml;
- lana sa oliba - 55 ml;
- olibo - 35 g;
- Dried oregano - 4-5 ka sanga;
- mackerel - 1.7 kg;
- 6 ka pirasong lemon.
Pagpangandam
Human sa bangkay sa isda nga rasdevat, hugasan ang lungag sa tiyan ug ipaagi kini sa asin sa dagat. Ibutang sa mga hiwa sa lungag sa usa ka lemon ug thyme, ug usab tinadtad nga mga olibo. Ibugkos ang hilo nga mackerel, human sa pagpatong sa nahibilin nga lemon ug usa ka sanga sa thyme. Isablig ang isda sa lana ug ibutang sa foil. Magluto sa giputos nga mackerel sa kalayo sulod sa 8-10 ka minuto sa matag kilid.
Mackerel sa Asian asian
Sagol:
- fillet sa mackerel - 320 g;
- soy sauce - 15 ml;
- 1 lime juice;
- sentimetro nga piraso sa ginger;
- mga chives sa ahos;
- dugos - 25 ml.
Pagpangandam
Ang pag-atang alang sa mackerel sa stake giandam sa unang dapit, kini kinahanglan nga isagol sa soy sauce nga adunay lime juice, honey, grated ginger ug ahos. Sa gidugayon nga timpla, isagol ang mga tarong nga isda ug pagbiya sa tunga sa oras. Himoa ang mga baga ug tugoti sila nga masunog. Ibutang ang napili nga fillet ibabaw sa mga baga. Ang gidaghanon sa fry mackerel sa stake magdepende sa gibag-on sa fillet mismo, apan, isip usa ka lagda, 5 minutos gikan sa matag kilid igo na. Atol sa pag-ihaw, paghatag og grasa sa mackerel sa nahibilin nga bungkos, ug kon andam na ang isda, atimanon kini sa pino nga tinadtad nga sibuyas ug mainit nga paminta, gisundan sa usa ka panit nga linuto nga humay.